приготовление еды

Я разрабатываю бутерброд и хочу добавить фруктовый вкус в качестве начинки. Существуют ли методы, которые не включают травление?

3 fruit  sandwich 

Вопрос прост - как определить, находится ли дозатор для взбитых сливок под избыточным или пониженным давлением без риска снятия головки? Примечание. Изначально я отправил два вопроса в другом посте (где вы можете прочитать справочную информацию по моему вопросу), но только один получил отличный ответ.

3 equipment  whipped-cream  whipper 

Я начал делать домашний йогурт, и я обычно держу два типа одновременно. Один - штамм Lactobacillicus bulgaricus, другой - штамм Bifidus. Они по-разному выглядят и выглядят одинаково - поэтому я обычно хочу знать, какую я вынимаю из холодильника, но не могу сказать, глядя. Я делаю йогурт в маленьких баночках, предназначенных …

3 storage  yogurt 

На овощном рынке я заметил, что некоторые продавцы отрезают увядшие части салата, чтобы продавать гораздо меньшие, но зеленые порции. Интересно, меня обманывают или это нормальная процедура? В некоторых случаях края листьев были коричневыми или имели отверстия, и они обрезали края ножницами. В других случаях все внешние листья выглядели очень плохо, …

3 shopping  fresh  lettuce 

У меня сейчас проблемы с моей новой мясорубкой, потому что кусочки соединительной ткани постоянно попадают в работу и забивают ее, останавливая выход фарша. Однако я не совсем уверен, как это предотвратить. Я пытаюсь снять очевидные кусочки, но многие из них находятся в очень тонких листах, которые трудно удалить, особенно когда …

3 meat  raw-meat 

Может ли получиться приготовить макароны из свежей домашней муки?

3 pasta  experimental 

Кажется, у меня плохая привычка неправильно подсчитывать ингредиенты, особенно жидкие. Можно ли просто выпарить лишнюю воду, которую я добавил в смесь муки (в данном случае тесто для пиццы)? Любые другие уловки, кроме добавления большего количества муки (= огромное количество теста)?

3 dough  flour  measurements  water 

Вчера я купил пакет Kaymak (турецкая версия девонширских взбитых сливок). Как правило, это будет действовать как взбитые сливки. Это было в холодильнике, когда я купил его и выглядел хорошо. Я положил его в холодильник дома, и он сломался. Теперь это просто контейнер с густыми сливками. Почему это случилось? Могу ли …

3 clotted-cream 

У меня есть сковорода, которая была уронена и теперь она согнута, так что крышка на ней сидит неправильно. Есть ли способ это исправить?

3 equipment 

Мне было интересно, как сделать панировку / корочку на вершине пирога с курицей действительно хрустящей, не хрустящей, а хрустящей и хрустящей. Я знаю все ингредиенты, чтобы сделать начинки во-первых. Я просто не знаю, что добавить, чтобы придать этому дополнительный кризис. Я не знаю, был ли у кого-нибудь горшечный пирог от …

3 chicken  restaurant-mimicry  crust  texture 

Если рецепт требует изюминки, я всегда использую свежие фрукты. Мне интересно, если вы можете сохранить это красиво. Я положил немного в холодильник, но через некоторое время появилась какая-то плесень. Я хотел избавиться от сырости, поэтому я положил свежую цедру лимона в духовку при низкой температуре. Но я думаю, что оставил …

3 food-preservation  citrus 

Пищевые дрожжи не доступны в моем месте, поэтому я ищу альтернативы. В поисках опытных советов я нашел этот вопрос. Как приготовить пищевые дрожжи? , Но я не хочу выращивать питательные дрожжи. Это слишком сложно для этого, и мне нужно что-то более практичное и менее рискованное с точки зрения стерелизации. Итак, …

3 food-safety  substitutions  yeast 

Я хотел бы сделать ликер, используя 40% алкоголя и других ингредиентов. Два из них (согласно рецептуре) - UHT-молоко и UHT-крем. К сожалению, я не смог найти источник для них, где я живу в данный момент. Таким образом, я думал о замене ультрапастеризованного молока нормальным молоком. Будет ли это работать? И …

3 liqueur 

Я готовлю яичные рулетики, и мои обертывания с яичным рулетом пахнут кисло . Говорят, они истекают через 2 дня. Они все еще в порядке?

3 eggs  rolls 

Мои самодельные тайяки всегда получаются неправильными по текстуре: они мягкие и жевательные как внутри, так и в корочке. В то время как внутренняя текстура правильная - пушистая, жевательная и мягкая, с расплавленным Anko, кора не похожа на уличные киоски в Японии: хрустящая, хрустящая и тонкая. Я использую одну из этих …

3 baking  texture  japanese-cuisine  batter