В рецепты приправы обычно входит уксус?

Я разрабатываю бутерброд и хочу добавить фруктовый вкус в качестве начинки. Существуют ли методы, которые не включают травление?

Фруктовые приправы (включая сальсу, чатни и простые соусы, такие как яблочное пюре) можно приготовить без уксуса. Но они почти всегда содержат немного дополнительной кислоты - если не уксус, то обычно цитрусовый сок.

Кислотность уравновешивает сладость фруктов и сохраняет цвет.

Таким образом, вы можете приготовить фруктовый вкус, заменить уксус лимонным или лаймовым соком и использовать его. Но, конечно, без полного процесса засолки, фруктовый вкус будет иметь ограниченный срок службы в холодильнике.