приготовление еды

Стоит ли хранить авокадо в холодильнике или не имеет значения, как долго они остаются свежими?

27 storage-method  refrigerator  avocados 

Мой друг, которому я снимаю квартиру в следующем году, сказал, что мы должны инвестировать в рисоварку. Я довольно опытный на кухне и не из семьи, которая использует рисоварку, поэтому я по умолчанию готовлю рис в горшочке. Казалось, он думал, что купит рисоварку только для удобства приготовления риса, не беспокоясь об …

27 rice  rice-cooker 

Когда я жарю рыбу или курицу, часто большая часть мяса и / или кожи остается на гриле. Какой лучший способ избежать этого?

27 grilling 

Ища паяльную лампу для кухни, вы можете купить довольно дорогие инструменты. Ища паяльную лампу для сантехники, вы можете купить несколько недорогих инструментов. Цена другая. Внешний вид другой. Принцип тот же. Я думаю, что газ такой же. Зачем платить больше? Есть ли проблема со здоровьем? Является ли кухонная паяльная лампа более …

27 equipment 

Какова хорошая техника для первоначальной приправы вок, сохранения его выдержки и предотвращения ржавчины?

27 equipment  wok  seasoning-pans 

Это полезно для здоровья или вкуснее?

27 salt  comparisons  kosher-salt 

Насколько я понимаю, все эти термины относятся к приготовлению пищи в небольшом количестве жира / масла. В чем именно разница?

26 frying  sauteing 

Представьте, что вы готовите кому-то чай, но по какой-то причине они должны скоро уйти. Как я могу охладить чай, чтобы ему не приходилось выбирать, оставить его незаконченным или сжечь рот? В идеале метод должен быть не только быстрым, но и позволять мне каждый раз надежно достигать примерно одинаковой температуры. Я …

26 temperature  tea 

Когда рецепты требуют «сливочного масла», но не указывают «соленое» или «несоленое», что я должен использовать? Это имеет значение?

26 butter 

Я использовал его, чтобы разбивать комковатые порошки, это лучшее, что у меня есть для работы, и мне нужно больше покупать для людей, которые мне помогают.

26 equipment 

Это, наверное, глупый вопрос, но мне любопытно, когда я открыл холодильник, чтобы найти яйца, чтобы сделать торт, и был только один, и он был приготовлен. Есть ли способ отменить это, будь то дома или промышленным способом?

26 baking  eggs 

Я не повар; Я (новая) официантка, и несколько дней назад клиент заказал ее яйца по среднему, но она не хотела жидких желтков. Она очень настаивала на этом и сказала, что отправит их обратно, если они будут жидкими, поэтому я разместил заказ как над твердыми яйцами, потому что я думал, что …

26 eggs  restaurant 

Обычно я покупал ломтик чеддера, который я ел с детства. Имеет мягкий и молочный вкус. На этот раз я хотел попробовать что-то премиум, поэтому я купил более дорогой, но такой же сыр. (чеддер) Однако, когда я попробую его, текстура была очень рассыпчатой, край сыра пронизан белыми пятнами (это микробы / …

26 cheese 

Если я готовлю стейки на гриле, и один из них случайно падает на пол / землю, могу ли я вытереть его и готовить в течение определенного количества времени (пока он не будет хорошо приготовлен), а затем съесть его? ? Или я должен выбросить это?

26 food-safety  steak 

Большинство профессиональных поваренных книг говорят мне, чтобы жарить картофель фри два раза. Сначала при более низкой температуре около 150-170 ° С, а затем при более высокой температуре около 180-190 ° С. Ссылка: http://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:French_Fries#Variations По теме: Какие сорта картофеля подойдут для чипсов / картофеля фри? Каковы преимущества жарки картофеля два раза?

26 deep-frying  french-fries