Есть ли способ довести яйцо до его естественного состояния (не вареного) после его приготовления?

Это, наверное, глупый вопрос, но мне любопытно, когда я открыл холодильник, чтобы найти яйца, чтобы сделать торт, и был только один, и он был приготовлен. Есть ли способ отменить это, будь то дома или промышленным способом?

baking eggs

— Suhany
источник

Вы кормите это цыпленком.

— Джошуа

Задал дополнительный вопрос здесь cooking.stackexchange.com/questions/75177/…

— Федерико Полони

Если вы хотите сделать яблочный пирог с нуля, вы должны сначала изобрести вселенную

— JonathanReez Поддерживает Монику

Машины времени по теме?

— августа

@ user17915 нет, это не так. Вопросы переносятся только после закрытия как не по теме на сайте, где их задавали * . Этот вопрос не является не относящимся к теме, поэтому нет необходимости вводить людей в заблуждение, говоря, что он должен перейти на другой сайт.

— Румчо

Ответы:

Нет, ты не сможешь сделать это на кухне. Процесс денатурации обычно считается необратимым, вареное яйцо остается вареным.

Хорошо, возможно снять денатурированные белки, если у вас есть нужные химикаты и быстрая центрифуга, и это принесло Колину Растону и его команде Ig Nobel Prize . Но даже они не могут "отварить" ваше вареное яйцо из холодильника.

Так что, кажется, вам нужно либо быстро усовершенствовать метод Колина Растона (и, возможно, получить награду или две в пути), либо запланировать поездку в магазин. Альтернативные подходы - попросить у ваших дружелюбных соседей яйцо или два, выбрать рецепт торта без яиц или отложить проект выпечки.

— Стефи
источник

Если я правильно понимаю, даже этот процесс не полностью делает это: это только белый, белки становятся неденатурированными, но нет гарантии, что они полностью вернутся к своей первоначальной структуре, и в яйце остаются неядовые химические вещества белый (не уверен, тривиально ли их удалить).

— Каскабель

Вы не можете отварить или расшифровать яйцо. Это называется энтропией .

— Хеннинг - восстановить Монику

@henning: энтропия не имеет ничего общего с этим. Стопка блоков lego будет иметь тенденцию падать и рассыпаться по полу, когда вокруг них происходит жизнь, но вы все равно можете взять их и сложить заново. То же самое касается приготовленной пищи; это просто намного сложнее из-за масштаба и сложности. Единственное место, куда приходит энтропия, - это сказать, что часть энергии, используемой для того, чтобы снова собрать Шалтай-Болтай, снова будет необратимо рассеиваться навсегда.

— MichaelS

Да, это возможно.

Но это не легко - команда, которая впервые сделала это, выиграла приз Ignoble - вы можете увидеть это здесь

— NBenatar
источник

+1 для премии Ig Noble Prize, -1 потому что даже лауреаты премии Ig Noble Prize не могут отварить целое яйцо.

— Стефи

Да, это довольно крутая наука, но обобщать ее как «возможную» и «непростую» вводит в заблуждение. Может быть, стоит рассмотреть возможность редактирования, чтобы включить более четкое резюме того, что эти люди делали (и не делали), и более четкий ответ о том, что вы действительно можете сделать дома, о чем спрашивает ОП?

— Каскабель

Примерно так: youtu.be/MZamL8FXKOE?t=800

— Кроули

Простой и практичный ответ - нет. Вам придется пойти купить еще одно яйцо!

— Лиз
источник