Я всегда делал костяные заготовки, долго и долго варил их на плите или в мультиварке. Мой новый сосед по дому настаивает, что это можно сделать в скороварке. Я уверен, что это правда, но не уверен, будет ли результат отличаться, за исключением того, что я не смогу просмотреть его в скороварке. …
Я недавно сделал партию домашнего майонеза, обнаружив себя с оставшимся яичным желтком из другого рецепта. Я решил не приправлять майонезом горчицу. Майонез в конечном итоге дегустация, как в основном масло. Я решил не использовать горчицу, так как фирменные бренды на вкус никогда не похожи на горчицу. Как я могу настроить …
У меня была эта курица, которая была очень мягкой в тайском ресторане в Портленде, или. У куриного блюда с орехами кешью были маленькие полоски очень мягкой курицы. Как вы можете видеть, курица не хрустящая и не обжаренная, ее просто готовят таким образом, который делает ее чрезвычайно мягкой. Любые идеи о …
Я работаю над созданием небольшой домашней пекарни, которая будет доставлять продукты, продаваемые на веб-сайте, непосредственно потребителям. (В частности, печенье.) В рамках этой работы я разрабатываю упаковку и изучаю пищевые этикетки, соответствующие требованиям FDA. Несмотря на то, что этот бизнес с частичной занятостью, состоящий из двух человек, легко подпадает под действие …
Я растопила леденцы в окнах своего пряничного домика, через два дня конфета треснула. Пробовал снова, используя больше конфет, но снова треснуло. Пряничная стена с окнами запекалась и просыхала два дня, пока леденец не растаял.
Я купил пакет грецких орехов на местном фермерском рынке (в Новой Зеландии), но некоторые из них темного цвета снаружи и почти черного цвета внутри. Это нормально и нормально ли они есть? Также заметил, что некоторые из них слегка открыты.
Я ищу что-то, что работает как выпечка (податливая до выпекания, жесткая после выпекания, мягкий ненавязчивый вкус), прозрачная или полупрозрачная. Идея состоит в том, чтобы использовать для нарезки пикантных пирогов, где основание и боковые стороны представляют собой обычное песочное тесто, а верх - нечто похожее, но полупрозрачное, так что вы можете …
Я всегда слышал, что тонкая спаржа с карандашом - лучшая, и это всегда было то, что я ищу. Но теперь я слышал от нескольких (которые я бы посчитал надежными) источников, что тощая не лучше при выборе спаржи. Моя местная бакалея имеет тенденцию становиться действительно толстой (легко основанный на дюйме в …
У меня была прекрасная индийская еда, которую я хотел бы найти имя. Там была маленькая целая картошка с небольшим отверстием, нарезанным на них и заполненным специями и (я думаю) немного ягненка из баранины. Их подавали в остром томатном соусе. Есть идеи, что это за блюдо, или как я могу понять, …
В последние несколько дней я возился с рецептом блинов, который требует следующих ингредиентов. 1 стакан универсальной муки 2 чайных ложки разрыхлителя 1/2 чайной ложки соли 1 стакан молока 1 большое яйцо, слегка взбитое 1 столовая ложка рапса или растительного масла Они получаются очень толстыми, чуть больше половины дюйма. Я могу …
Скажем, я тушу свиное плечо. Насколько я понимаю, дело в том, чтобы поддерживать температуру, при которой коллаген будет плавиться, оставаясь при этом ниже температуры, которая ужесточит мясо. Хорошая температура для этого будет 200 - 250. Я понимаю, что дополнительное давление повышает температуру внутри плиты до 250, в отличие от обычной …
У меня есть небольшая чугунная сковорода, с которой я работаю, чтобы убедиться, что я понимаю приправу / чистку, прежде чем перейти к более крупной. Я приправил льняным маслом (4 слоя пальто, час в духовке) и приготовил несколько блюд - я сделал немного топленого масла, поджарил немного лука и тому подобное. …
У кого-нибудь есть опыт приготовления суши-крокодилового мяса? Мы нашли немного мяса крокодила у нашего местного мясника и купили его по прихоти. Судя по внешнему виду, он выглядел очень похоже на рыбу, но чувствовал себя намного тверже и жестче - больше как свинина. Не найдя никакой информации о приготовлении крокодиловой су-сии, …
Я живу в стране, где пищевые дрожжи недоступны. Я хотел бы сделать это. Кто-нибудь знает как? Другие формы дрожжей, такие как пекарские дрожжи и пивные дрожжи, легко найти здесь. Я понимаю, что эти дрожжи, по сути, являются одним и тем же организмом (Saccharomyces cerevisiae?), Поэтому мне интересно, не могу ли …