приготовление еды

Некоторое время назад я купил «Рыбный соус» по рецепту (который я давно забыл) и в итоге не использовал его. Теперь мы не знаем, для чего его использовать, потому что ни один из рецептов азиатской кухни, с которыми мы сталкиваемся, кажется, не использует этот материал. Там написано, что это анчоусы, соль …

10 sauce  culinary-uses  asian-cuisine 

Есть разные типы соков, которые написаны на этикетке 100% сок Не из концентрата Из концентрата 96% сока (они обычно дешевле). В чем разница между ними?

10 juice 

Эта форма макарон легко вкладывается друг в друга. Много раз, если вы просто наливаете его прямо из пакета / коробки в кипящую воду, вы соберете их вместе. Как только они готовят таким образом, главное их разделить. Макароны не будут готовиться равномерно, потому что они сложены вместе. У тех, которые сложены …

10 pasta 

Мы пытаемся выпекать булочки с гамбургерами, и мы обычно выкладываем округлое тесто на противень и используем другой противень, чтобы придавить его, чтобы сгладить. Теперь наши руки так болят после нескольких месяцев работы. Во-первых, единственная причина, по которой мы это сделали, заключается в том, что наше тесто (представьте только круглое шариковое …

10 baking  hamburgers 

У меня тесто для печенья с высоким содержанием жира (см. Какие изменения ингредиентов сделают это тесто для печенья более работоспособным? ), Которое нужно охладить в холодильнике на ночь перед формовкой. Я пытался жульничать, охлаждая его всего 4 часа, что, как я полагал, было бы более чем достаточно для того, чтобы …

10 baking  cookies  dessert  refrigerator 

Я жарил говяжий фарш и лук для чили в оливковом масле и не сливал его. Теперь мой перец чили маслянистый. Есть ли способ это исправить?

10 chili 

Я делаю свой собственный ароматизированный уксус впервые, и большинство рецептов называют белым винным уксусом, но это трудно найти и дорого. Будет ли белый дистиллированный хорошо?

10 vinegar  salad-dressing 

После успеха, сделав несколько причудливых солей, включая Шрирачу, копченый и зеленый перец чили, я решил попробовать перейти на более незнакомые и вкусные территории. Как таковой, я хочу сделать соль с беконом. Коммерческие продукты не используют настоящий бекон (или, по крайней мере, те, которые я видел), и все рецепты "сделай сам" …

10 salt  food-preservation  bacon 

Как долго длится эспрессо, пока он не станет слишком горьким? Я знаю, что это может измениться от бобов, но какова приблизительная оценка? Я делал небольшую дегустацию кофе, и некоторые из снимков оставались неиспользованными в течение приблизительно 5 минут, и бариста сказала, что эти снимки теперь "мертвы" и что они не …

10 coffee  espresso 

Я прочитал несколько рецептов в Интернете и этот вопрос о том, как сделать свой собственный йогурт. В некоторых рецептах говорится, что нужно добавлять немного сахара в стартер, чтобы «бактериям было что есть». Итак, я попытался добавить немного сахара в разных количествах, но не смог найти связь: иногда мой йогурт становится …

10 sugar  yogurt 

Недавно я купил два куска сыра - Святой Агур и Пиренейский сыр. Они были вырезаны из колес, а не упакованы заранее. Дома я снял фольгу и поместил их в тот же пластиковый контейнер в холодильнике. Спустя два дня у пиренейского сыра была небольшая плесень с синеватым оттенком на поверхности. Я …

10 food-safety  storage-method  cheese  mold 

Я пытаюсь сделать моцареллу, используя сычужный фермент, лимонную кислоту и молоко. Однако, прочитав в Интернете об этом процессе, я узнал, что лучшая моцарелла производится из молока буйволиного молока. У меня есть только цельное (3% жирность) молоко, и мне было интересно, смогу ли я приблизиться к молоку из буйволиного молока, добавив …

10 cheese  milk  cream  mozzarella 

Закрыто . Этот вопрос основан на мнении . В настоящее время он не принимает ответы. Хотите улучшить этот вопрос? Обновите вопрос, чтобы ответить на него фактами и цитатами, отредактировав этот пост . Закрыто 3 года назад . Я не пью молоко сам, но среди моих друзей, которые находят соевое молоко …

10 cookies  milk 

Я хотел бы сварить чайник чая и хранить в нем термос, чтобы он оставался горячим на ночь, чтобы я мог выпить его перед тем, как встать с постели. Я попробовал этот подход и обнаружил, что, хотя чай на вкус был свежезаваренным, к утру чай чрезвычайно вяжущий, как будто он кипел …

10 tea 

Как однажды Кристал Гейл написал: « Ты будешь делать мой зеленый чай, коричневый». Или что-то в этом роде. Когда я обычно заказываю (бесплатный или почти бесплатный) зеленый чай в японских ресторанах, он обычно заметно зеленый. Дома, независимо от марки и времени на полке, он обычно коричневатый. Я следую хорошим рекомендациям …

10 tea  color  coloring