В учебнике "Учебник по гигиене мяса: особое внимание уделяется проверке животных перед кормом и после смерти" (Edelmann & Eichorn, 1908), страницы 64-65 касаются определения различий между кошкой и кроликом:
Особо следует отметить следующие различия в скелете: боковые отростки поясничных позвонков, направленные вперед, заканчиваются у кролика (рис. 34) в двух разгибаниях, одно из которых направлено вперед, а другое назад; у кошки они оканчиваются точкой. Тело первых трех поясничных позвонков у кролика содержит шиповидные вентральные отростки (рис. 34 а). Ребра кролика плоские и широкие; те из кошки округлены. На лопатке кролика акромион поворачивается кзади и заканчивается длинной точкой, направленной назад (рис. 37)). Радиус и локтевая кость полностью разделены у кошки (рис. 35); у лепоридов они объединены (рис. 36). На плечевой кости кошки имеется удлиненная трещина над срединным мыщелком дистального конца (рис. 39). Бедренная кость кролика (рис. 41) содержит ниже майора вертела, особенно сильный меньший вертолет, который отсутствует у кошки. Голень и малоберцовая кость полностью у кошки (рис. 43); у кролика (рис. 44) они отделены только в верхней половине.
Тушу кота можно сразу узнать по его голове, кости полового члена и хвосту, и по этим причинам, если они выставлены на продажу, эти части всегда удаляются на забитом животном. У кроликов, как правило, имеются огнестрельные ранения, но они, естественно, отсутствуют у убитых одомашненных кроликов. Мясо кошки бледнее, чем мясо кролика; жир кошки кажется беловатым в отличие от жира кролика, который является медово-желтым.
Как он говорит, у него есть некоторые явные цифры, которые вы можете посмотреть и увидеть, показывая различные кости одной рядом с соответствующей костью в другой, чтобы вы могли легко увидеть различия.
Если вы не говорите по анатомии, позвольте мне перевести. Смотрите также изображение ниже.
Это книга 1908 года, которая рассказывает инспекторам питания, как определять, когда кто-то продает кошек как зайцев / кроликов. Говорят, что для настоящего кролика
- жир будет слегка желтоватым, а не белым;
- передние шипы позвонков в позвоночнике иногда должны иметь тонкую форму Y вблизи своих концов, заканчиваясь небольшим «зубцом»;
- ребра будут заметно плоскими и широкими, а не округленными;
- будет небольшой шип на лопатке около передней конечности;
- когда вы смотрите на кошку или кролика, у обеих передних и задних конечностей, таких как наши руки и ноги, есть предплечье / бедро с одной большой костью (плечевая кость / бедренная кость) и нижняя рука / теленок с двумя меньшими по размеру кости (радиус + локтевая / фибия + большеберцовая кость): у кролика обе эти нижние две кости слиты близко друг к другу как на передних, так и на задних конечностях, тогда как у кошки они заметно раздельные кости;
- в верхней части предплечья (плечевой кости) должно быть небольшое отверстие прямо над локтем; а также
- на стороне «бедренной» кости, где есть «шарик», соединяющий бедра, вы также должны видеть под самым большим «комом» напротив «шарика» меньший «комок», следующий за ним.
Как вы это увидите? Чтобы посмотреть на кости, вы, вероятно, можете просто сильно тушить одного из животных до тех пор, пока мясо не «просто упадет с костей», а затем аккуратно снять мясо.
Прежде чем использовать какой-либо из этих критериев, убедитесь, что вы видели разницу между двумя изображениями скелетов. Иногда разница довольно тонкая! Например, на изображениях, которые выложил Стефи, вы можете очень легко увидеть «шип лопатки» (помеченный # 33) на кролике, но не на кошке, так что это четкий диагностический критерий: если я этого не сделал увидеть это тогда я сильно заподозрил бы "кота". Точно так же слитые / не слитые кости имеют решающее значение, если вы случайно не удалите невероятно тонкую голень кошки, а затем подумаете: «О, я просто вижу одну кость, она должна быть слитой». Будьте осторожны, пока не сравнитесь с обоими.
Я взял изображение из Flickr и обновил его, добавив некоторые основные моменты того, что в этом руководстве 1908 года предлагает вам искать:
Источник: 