Вопросы с тегом «butter»

У меня есть очень старый рецепт фунт пирога, который требует «раунд» масла. Сколько это стоит? Я понятия не имею.

8 butter  measurements  conversion 

Я пытался сделать батончики из ириски. Я не новый пекарь, но у меня нет большого опыта в плавлении коричневого сахара и масла вместе. Рецепт (включен в конец поста), который я использую, говорит, что мне нужно растопить сливочное масло и добавить коричневый сахар, и помешивать, пока сахар не растает. Когда я …

8 baking  butter  brown-sugar  toffee  melting 

Я часто делаю топленое масло для своей кулинарии. Однако я никогда не видел, как это делается, я только читал, как это сделать, у меня есть некоторые сомнения по поводу его подготовки. Должно ли масло нагреваться медленно или быстро? Я видел оба направления в рецептах, и я не знаю, какое из …

8 butter  ghee 

Это играло у меня на уме некоторое время, и я подумал, что пришло время спросить! В любом супермаркете обычно есть как минимум 5+ обычных брендов, а затем 3-4 супермаркета. Помимо некоторых супермаркетов заготовка дорогих / специализированных брендов. Забывая о маргарине или нежирном / специальном масле, где добавляются химикаты, традиционное масло …

8 butter 

Многие из моих рецептов выпечки требуют комнатного масла. В общем, это просто означает, что масло достаточно мягкое, чтобы его можно было сливать с сахаром, но это определенный диапазон температур? Моя кухня зимой достаточно холодная, чтобы масло не смягчалось (и достаточно жарко летом, чтобы оно было жидким), но я могу держать …

8 baking  butter 

Я заметил, что внезапно мои шоколадные печенья распространяются больше, чем обычно. Мне было интересно, может ли (органическое) масло, которое я использую, повлиять на сезон.

8 butter  seasonal 

Мне нравится вкус масла, подрумяненного кусочками, и я пробовал выпекать печенье из соболя с жареной мукой (очень вкусно). Есть ли веская причина, почему в стандартном рецепте печенья с шоколадной крошкой, которое требует топленого масла, я не мог использовать подрумяненное масло? Будут ли жиры реагировать по-разному в процессе выпечки?

8 baking  substitutions  butter 

Иногда, когда я печю печенье, они либо выходят слишком мягкими, либо становятся твердыми. Я где-то читал, что выпечка печенья с маслом делает его распределяемым в духовке и придает ему хрустящую текстуру, а использование шортенинга делает его твердым в духовке и придает ему рыхлую текстуру. Что, если я могу использовать оба …

3 baking  cookies  butter  shortening 

Я сделал немного кокосового молока. После дня, проведенного в холодильнике, в банке было два слоя жидкости, кокосовая вода и твердый кокос, который я потом узнал, что он называется кокосовым маслом! Когда я смешал их вместе, чтобы вернуть кокосовое молоко, это не сработало. Есть ли способ предотвратить это? Если нет, есть …

3 milk  butter  cream  coconut 

Редактировать: Я планирую на самом деле сделать слепой тест на вкус, чтобы уложить этот вопрос в постель и удовлетворить мое любопытство. Если кто-то хочет победить меня, пожалуйста, не стесняйтесь. Если вы сделаете сальсу (например) и сохраните ее в холодильнике, вкусы со временем выйдут замуж. То же самое относится к составному …

3 flavor  butter  herbs  fats  dairy 

Как мне сделать шоколадное печенье более маслянистым? Я использую настоящее масло (я пробовал как соленое, так и несоленое). Должен ли я попробовать определенный бренд? Европейское масло?

3 baking  cookies  butter 

Вчера я сделал топленое масло в духовке, готовя сладкое масло в течение 2 часов в духовке при низкой температуре. Я отфильтровал полученную жидкость через сырную ткань и оставил полученную прозрачную жидкость на ночь. Сегодня топленое масло превратилось в твердое, как и должно быть. Однако поверх него находится маслянистая жидкость. Я …

2 butter  indian-cuisine  ghee 

На этот вопрос уже есть ответ здесь: Как долго я могу хранить продукты в кладовой, холодильнике или морозильной камере? 1 ответ Выйдя на оптовую покупку завтра и запастись несколькими вещами, масло является одним из многих. Как долго масло может храниться в холодильнике? Мы хотим максимально увеличить наш запас, но не …

1 storage-lifetime  butter 

Моя семья любит макароны с маслом, чесноком и черными оливками, увенчанными пармезаном, но сейчас я нахожусь в доме с газовой плитой, и это заставляет масло слипаться в пасту, и больше не похоже на соус, перемешанный в пасте. Как я могу получить это, чтобы остановить комкование и быть сливочным соусом снова

1 sauce  butter  garlic 

Я только что сделал пирожок в форме для пирога, используя рецепт С.Берта. Можно ли заменить оливковое масло маслом / шортенинг в корке для пирога? , Это было действительно вкусно, но не имеет силы. Я использовал рисовое масло и легкое молоко и не успокоил тесто. Я использовал обычную 9,7% протеиновую муку. …

oil  butter  pastry