На этот вопрос уже есть ответ здесь:
Выйдя на оптовую покупку завтра и запастись несколькими вещами, масло является одним из многих. Как долго масло может храниться в холодильнике? Мы хотим максимально увеличить наш запас, но не тратить ничего.
Ответы:
Мы храним все сливочное масло, кроме того, что используется в настоящее время в морозильной камере, где срок годности близко приближается к «навсегда». Не могу вспомнить когда-либо плохую или прогорклую палку из морозилки. Многие люди в умеренном климате хранят используемое в настоящее время масло на прилавке, а не в холодильнике (легко разлагается, портится быстрее, не пытайтесь в жарком климате).
В зависимости от того, для чего вы используете свое масло, вы также можете значительно увеличить эффективный срок хранения, превратив его в осветленное масло (или топленое масло, одно и то же, под разными названиями в разных частях света).
Масло, как и все жиры, портится очень и очень медленно. Он окисляется, что не является бактериальным процессом, поэтому он не прогрессирует экспоненциально с течением времени, но на него все еще влияет температура. Ожидайте срок хранения 4 - 12 недель, в зависимости от срока годности. Вы также можете заморозить масло на 6 - 9 месяцев.
По сути, снижение температуры на 10 градусов удваивает срок службы, поэтому вы также можете установить самую низкую температуру в холодильнике, если вы действительно очень переживаете.