Сделано топленое топленое масло - что за жидкость в верхней части моего холодного топленого масла?

2

Вчера я сделал топленое масло в духовке, готовя сладкое масло в течение 2 часов в духовке при низкой температуре. Я отфильтровал полученную жидкость через сырную ткань и оставил полученную прозрачную жидкость на ночь.

Сегодня топленое масло превратилось в твердое, как и должно быть. Однако поверх него находится маслянистая жидкость. Я налил немного в стакан и добавил воды, и две жидкости не смешиваются, так что это не вода, оставшаяся от масла (хорошие новости). Тем не менее, я смущен, почему я не получаю однородный материал.

butter indian-cuisine ghee

— JDelage
источник

1

Некоторое масло смешивают с подсолнечным маслом, чтобы сделать его более распространяемым. Вы проверили список ингредиентов (если есть) на сливочном масле?

— adebaumann
источник

Это было чистое масло от пастбищных коров.

— JDelage

1

По крайней мере, в США такой продукт должен быть помечен как «спред» или что-то иное, чем сливочное масло ...

— SAJ14SAJ

-1

Что бы это ни было, это не хорошо.

Так как он застыл, его нужно легко снять, что позволит вам продолжать жить, отдыхать умом.

— Doug
источник

Я просто думаю, что разные типы масел имеют разные свойства. Масла застывают при различных температурах в зависимости от их состава. Я подозреваю, что в масле было два разных типа масел. Проверьте список ингредиентов в масле.

— notthetup