приготовление еды

Итак, я выкатил несколько прекрасных старомодных пончиков и вырезал их ... получил масло до 340 ... и продолжил жарить их. Вместо приятного «пузырения» на верхней части пончика, моя, казалось, раскололась по бокам ... как две половинки пончика, скрепленных посередине. Что могло вызвать это? Это мой первый набег на жарку пончиков.

2 dough  doughnuts 

Я приготовил суп в мультиварке и положил в нее розмарин. Как только суп был готов, розмарин рассыпался по всему супу. Процесс, который я использовал: Слегка распылите Крок-Пот с Пэм Нарезать овощи (лук, морковь, чеснок, капуста, картофель и т.д.) Вырезать и обрезать куриной грудки Плейс ингредиенты в Крок-Пот Добавить куриный бульон …

2 spices  soup  crockpot 

Я сделал несколько партий этого рецепта для пикантного бискотти . Они имеют приятную хрустящую текстуру после выпекания и охлаждения. На следующий день, после хранения в герметичном контейнере, они больше не хрустят! Они сделаны из яиц, цельного молока и масла, и мне интересно, почему жир из этих ингредиентов теряет свою хрусткость. …

2 baking  texture 

Мой рецепт торта требует ½ стакана растительного масла (в частности, с указанием 70% жира), которого у меня сейчас нет. Я нашел вопросы, которые касаются замены масла для масла , масла для масла и масла для маргарина, и прочитал их ответы. Тем не менее, несмотря на то, что теперь я могу …

2 baking  substitutions  cake  fats 

Несколько недель назад я купил дешевый угольный гриль-чайник, и мне кажется, что он недостаточно нагревается. Я использую угольный дымоход, который занимает около 40 минут, чтобы получить уголь пепельный. Я прочитал это должно занять всего 15 минут, чтобы осветить. Как только я бросаю уголь в гриль, быстро остывает. Когда я впервые …

2 temperature  barbecue  charcoal  grill 

Я сделал это там, где я работаю. Я запасаю входящие заказы для ресторана, и я кладу нераскрытые банки майонеза в холодильник. Шеф-повар не видел их в секции сухих продуктов и продолжал заказывать больше. Таким образом, мы закончили с избытком майонеза прежде, чем повар поймал меня в неправильном поступке. Майонез был …

1 storage  mayonnaise 

Вчера я приготовил жаркое в горшочке с картофелем (красными мальками). Я забыл, но картофель дает мне невероятную изжогу. Какие тушеные блюда, супы и жаркое (помимо прочего) являются хорошими альтернативами картофелю? Просто гуглил " альтернативы картофелю "поднимает кучу глупостей о сокращении углеводов, поэтому я спрашиваю здесь

1 substitutions 

Я приобрел бензоматическую горелку, чтобы прикрепить ее к баллону с пропаном и использовать в качестве кулинарной горелки. Существует предупреждение о том, что бак должен находиться в вертикальном положении во время его использования. Объяснение состоит в том, что при наклоне жидкость под газом способствует пламени, делая его очень горячим и добавляет …

1 blowtorch 

На этот вопрос уже есть ответ здесь: Сколько унций британская «банка» помидоров? 1 ответ Мой рецепт требует небольшую банку с помидорами и еще одну банку с помидорами. Является ли маленькая банка томатов, равная банке томатов размером 14 1/2 унции, и банке помидоров, равной банке размера 28 унций, или банке помидоров, …

1 measurements 

Говядина по-английски - отличное блюдо, которое нужно готовить / замораживать заранее, и нагревать, когда это необходимо. Но одна из его прелестей - пельмени, которые обычно готовятся в тушеном виде, пока он нагревается в духовке, в течение примерно 10-15 минут накрываются паром, а затем раскрываются в течение последних 10 минут времени …

1 reheating  dumplings 

Каждый рецепт, в котором я употребляю желатин, говорит, что он впитывается и сжимается, но ни один из них не говорит как сжать это. Я только один раз готовил с желатином, и я просто сжал его в руке, но я беспокоился о том, чтобы потерять его сквозь пальцы, и я не …

1 dessert  gelatin 

Я попробовал эту заправку для сыра bleu: http://www.laurainthekitchen.com/all/episode.php?episodenumber=422&screen=2&sortby=a , Это получилось хорошо (не уверен, что я бы назвал это великолепно), но оно было немного тонким, особенно когда оно несколько минут садилось из холодильника. Единственное, что я использовал, я думаю, было заменой густых сливок. Вместо этого я использовал Anchor Thickened Cream: …

1 cheese  thickening  mayonnaise  salad-dressing 

Я выпекаю их в духовке при температуре 350 градусов в течение 45 минут, но кажется, что внутренности отказываются отвердеть и высохнуть любой совет? PS: смесь (овсяная мука, разрыхлитель, пюре из бананов, джем, молоко, кленовый сироп, мед, ванильный экстракт, орехи) Спасибо

1 flour  oats 

Я запасаюсь едой и следую этой процедуре, но вижу, что это не только одно и то же семейство - семейство тыквенных, но и одни и те же виды. Оба имеют твердую внешнюю оболочку. Почему один (цуккини) требует охлаждения, а другие нет? Я предполагаю, что ответ верен и для огурцов.

1 vegetables  refrigerator  storage 

Я не смог достать пеньковую нить и поэтому купил вместо нее льняную (100%) нить. Пахнет немного смешно, но безопасно ли его использовать для приготовления пищи? Я планирую использовать это для букета.

1 equipment  slow-cooking  utensils