Альтернатива картофелю

Вчера я приготовил жаркое в горшочке с картофелем (красными мальками). Я забыл, но картофель дает мне невероятную изжогу.

Какие тушеные блюда, супы и жаркое (помимо прочего) являются хорошими альтернативами картофелю?

Просто гуглил " альтернативы картофелю "поднимает кучу глупостей о сокращении углеводов, поэтому я спрашиваю здесь

Если вы хотите подобную текстуру и вкус, я рекомендую попробовать другие похожие корнеплоды.

Я использую репу и пастернак в подобных приложениях. Они оба плотные, белые и имеют небольшую сладость, и должны относительно хорошо выдерживать длительное время приготовления.

Вам также может понравиться юкка, которая может иметь приготовленную текстуру, похожую на помесь картофеля и банана. Я не пробовал их в таком приложении, но думаю, что они должны работать.

Помимо «других корнеплодов», незрелые бананы и твердые тыквы являются крахмалистыми и такими же полезными, как картофель, и их можно использовать; для получения оптимальных результатов может потребоваться адаптация метода приготовления. Бананы лучше обжарить или обжарить перед добавлением. С жесткой тыквой нужно быть осторожным, чтобы не пережарить ее, поэтому добавление ее в блюдо с длинным тушением может быть полезным.

В немного случаи, твердые фрукты (яблоки, груша семейной реликвии, ананас и т. д.) также могут работать, но, очевидно, значительно изменит результат

Пытаться чайот съедобный Это отличный заменитель любого крахмала. Он имеет приятную хрустящую корочку, готовит до приятной текстуры и не имеет собственного вкуса. ¹ Это берет ароматы того, с чем это готовит; некоторые даже используют его вместо яблок в десертах после того, как приправят его, потому что он очень хорошо выдерживает (подумайте о тех жареных пирогах, которые можно купить в местах быстрого питания).

Обжарка вместе с морковью и другими овощами в бульоне оставила бы его с очень хорошим вкусом; это не изменит вкус или результат блюда. Я часто использую это в супах, потому что получение части этого в укусе действительно усиливает вкус запаса. Он также богат витамином С.

Недостатком является то, что он не ломается так легко, как картофель во время жарки, и не будет иметь такого мягкого утолщающего / укрепляющего эффекта. Но вы могли бы легко обойти это.

Кроме того, пастернак (как другие предложили), если вы не можете найти чайот, но пастернак и другие корни привносят новый вкус в стол.

¹ _{Если у вас очень чувствительный вкус, вы обнаружите очень мягкий вкус, но он очень легко подавляется практически чем угодно.}