приготовление еды

Многие статьи предлагают добавлять жевательную резинку в тесто для мороженого, чтобы сделать его сливочным, можно ли использовать эту технику для добавления жевательной резинки в молоко для компенсации гомогенизированного молока с низким содержанием жира. В основном в рецептах просят добавить цельные сливки вместе с молоком, поэтому, если мы не хотим такого …

3 substitutions  milk  ice-cream 

Я не видел этих вещей на рынках здесь. Как я могу попросить их на местном рынке?

3 indian-cuisine  language 

Я выпекаю не так часто, как раньше, поэтому, если я решу выпекать случайным вечером, есть большая вероятность, что мой разрыхлитель уже потерял большую часть своей способности разрыхлителя - еще одна поездка в магазин. Если я просто буду держать под рукой пищевую соду и крем-тартар, будут ли они создавать разрыхлитель "полной …

3 baking-powder  storage-lifetime 

У меня есть чугунная эмалированная голландская духовка Cuisinart, которую я недавно купил для выпечки хлеба в духовке. Я должен испечь при 450 градусах. Горшок утверждает, что его можно выпекать до 500 градусов, но с крышкой. Крышка чугунная, но на ней есть ручка, в которой я не уверен. Пожалуйста, пришлите мне …

3 baking  bread  cast-iron 

Насколько безопасна для употребления часть, указанная на картинке? Это выглядит как плесень? Иногда у грибов, которые я покупаю, есть, а иногда нет. Интересно, что это! А как насчет этого?

3 mushrooms 

Я делаю тосканский суп из тортеллини. Рецепт требует банку с измельченными помидорами. Думаю, вместо этого я взял пюре. Рецепт дальнейших звонков смешать с 1 коробкой куриного бульона .... можно ли использовать пюре или мой ужин испортился?

3 substitutions 

Является ли часть кальмара прямо над щупальцами съедобной? Я думаю, что это низ тела, я никогда не готовил кальмаров. Я вымыл его холодной водой, осторожно ощупал пальцами и, кажется, клюв был удален.

3 food-safety  meat  seafood  cut-of-meat  butchering 

Я только что купил чугунную вафельную сковороду. Я видел противоречивый совет о том, стоит ли его приправлять. У меня есть несколько старых кастрюль чугуна, и мой инстинкт должен был приправить это, но я также читал, что в вафельной кастрюле приправа станет липкой, и вафли будут придерживаться кастрюли. Некоторые сайты рекомендуют …

3 equipment  cast-iron  waffle 

Я обычно делаю двухслойный торт, и у меня есть любимый семейный рецепт торта, который защищает от дурака. Теперь я хочу начать делать однослойные (более толстые) пирожные, и я использую банки для кейтеринга. Я только что закончил печь свой первый. Поскольку этот пирог был гуще, я снизил температуру с 180 ° …

3 baking  cake 

У меня есть рецепт мармелада кумквата, он требует 2 части фруктов, 1 часть сахара и 1 часть воды. Перед тем, как вскипятить жидкость, говорится, что вначале следует размочить фрукты в воде с сахаром. Как эта мацерация помогает?

3 jam 

https://cooking.stackexchange.com/a/5863/6168 Если вы добавляете кислоту в чугун, вы наносите вред своей приправе и впрыскиваете железо в свою еду. Это повлияет на вкус ваших соусов, я нахожу соусы на металлический вкус, когда они сделаны из чугуна. Индийские блюда часто требуют помидоров в большинстве блюд. Я не собираюсь готовить какие-либо томатные соусы …

3 tomatoes  cast-iron  seasoning-pans 

В телешоу « New Girl» есть эпизод (сезон 1, эпизод 6), в котором они готовят на День Благодарения, но забыли оттаивать Турцию, поэтому они положили его в сушилку, но у него есть некоторые неожиданные результаты . Можно ли размораживать индейку в сушилке? Если бы кто-то попытался сделать это в реальной …

3 equipment  meat  turkey  defrosting  thanksgiving 

Я только что приготовил жаркое на плите, смутно следуя этому рецепту . Мой измененный список ингредиентов будет выглядеть примерно так: несколько быстрых брызг масла на кастрюлю и мясо при обжиге Коренастые биты: большой кусок мяса (несколько фунтов) 2 нарезанных лука куча картошки 2 маленькие морковки Жидкие вещества, добавленные в бульон: …

3 beef  seasoning  pot-roast 

Недавно я нашел видео о японском "Хлопковом" бисквите. (Возможно, также называется «Jiggly Cake»?) У меня никогда не было этого, но я подумал, что это выглядело хорошо, так почему бы не попробовать? Все видео, которые я видел, содержат список ингредиентов и демонстрируют технику, но не обязательно объясняют технику. Я чувствую, что …

3 cake  japanese-cuisine  sponge-cake 

Я купил ветчину Серрано в продаже. Это целая свинья нога, и она имеет своего рода подставку. Тем не менее, стенд был доставлен в таких деталях, как мебель IKEA, но, в отличие от IKEA, в нем нет руководства, объясняющего, что и где. Я особенно озадачен большим кольцом и маленькими кусочками в …

3 equipment  ham