приготовление еды

Изменились ли размеры яичного желтка за эти годы? У меня есть старый рецепт 1950-х годов, я верю. Это называется норвежские короны. Он требует 2 яичных желтка вкрутую. Вы проталкиваете их через сито и смазываете их маслом. Затем смешайте их с сахаром и мукой. Затем вы кладете тесто в пресс для …

11 eggs 

Есть ли разница между прохладной и теплой водой? Взаимозаменяемы ли термины?

11 temperature  water 

Я вырос в семье, где у нас были манго с неповрежденной кожей во фруктовом салате. После того, как я женился, я столкнулся с «фактом», что «никто» не ест кожу манго. Это правда, что я никогда не видел, чтобы кто-нибудь еще, кроме моей детской семьи, ел манго, что объясняет, почему я …

11 fruit  mango  skin 

Недавнее свидание оставило это для меня, чтобы найти ... сюрприз, как мило! Я хотел бы знать, как мило :) Это 1 3/8 дюйма, 3,5 см толщиной. Большая часть весит 143 грамма или 5 унций. На вкус это очень хорошо (но я определенно не знаток), и это, конечно, в полусладком / …

11 chocolate  food-identification 

Я в настоящее время на работе, и у меня небольшая приступ паники. Я следовал рецепту, который требует, чтобы ребра были обернуты в фольгу и приготовлены при 180F в течение 9 часов. Я ушел около 30 минут назад, и кто знает, почему я не думал, что это может быть плохой идеей …

11 equipment  oven  ribs 

Мне тяжело с этой, казалось бы, простой «закуской». Кальмары и кальмары обычно дают мне мой сосед, который занимается торговлей морепродуктами. Это заморожено и смесь молодых осьминогов и колец кальмара, без этикетки. Я пробовал варить и жарить их. Я также пробовал варить, а затем жарить. Вкус всегда хороший, но текстура не …

11 frying  cooking-time  seafood 

Сегодня я пробую свой первый медленный повар, но, разумеется, сразу после того, как я его начал, я прочитал, что в сырой почке и бобах каннеллини есть какое-то неприятное химическое вещество, которое может вызвать рвоту. И, очевидно, медленного приготовления даже в течение восьми часов недостаточно для его дезактивации. Меня смущает вопрос, …

11 food-safety  slow-cooking  beans 

Можно ли одновременно готовить несколько блюд в микроволновой печи и как настроить время приготовления? Что если два элемента идентичны, я удваиваю время или умножаю его на какой-то другой фактор? Что, если эти два продукта отличаются и имеют различное время приготовления?

11 microwave 

Кокосовое молоко в местном продуктовом магазине стоит около $ 1,50 за небольшую банку. Банки с кокосовым молоком, которые стоят дешевле, полны наполнителей, таких как дополнительная вода и жевательные резинки для его сгущения. Цельные кокосовые орехи, с другой стороны, стоят $ 1,50, и я думаю, что я смогу получить из этого …

11 milk  coconut  extracts 

Я испортил приправу на своей чугунной сковороде. Я забыл перевернуть его вверх дном, поэтому вместо этой твердой гладкой поверхности он стал липким и липким. Можно ли отремонтировать, снова разогрев его, в обратном порядке, до нужной температуры? Или мне нужно раздеть это и заново с нуля?

11 cast-iron 

Мне нужна новая кастрюля для антипригарных аппликаций (яйца), и я хочу попробовать использовать хорошо выдержанную железную или углеродистую сталь. Я использую индукционную плиту. Обычно аргументы в пользу углеродистой стали звучат так, что она нагревается быстрее, потому что ее можно сделать тоньше. Но разве это не отменено на индукции? Не будет …

11 equipment  pan  cast-iron  induction  carbon-steel 

Я делаю пиццу в противне в моей духовке. Мой вопрос: где я могу поставить свой противень в духовку, верхнюю или среднюю? Ресурсы, которые я видел до сих пор в Интернете, слишком двусмысленны. Например, Ответы Yahoo дали много разных ответов на один и тот же вопрос.

11 pizza 

У нас есть ванна с кешью, которая кажется "выключенной": они пахнут немного по-другому и имеют вкус немного иной, чем мы привыкли. Они не пахнут и не имеют вкуса прогорклого (для нас, я не думаю, что когда-либо пробовали кешью, которые были достаточно взрослыми, чтобы быть прогорклыми), но мне интересно, может ли …

11 food-safety  nuts 

Согласно википедии , побочными продуктами дрожжевого брожения (как, например, при выпечке) являются углекислый газ и спирт (необязательно этанол - такой, на который можно напиться). Если это так, то технически говоря, есть ли в каждой форме поднятого хлеба алкоголь?

11 bread  alcohol  yeast 

Так что я только недавно начал печь и попробовал несколько тортов, используя базовую комбинацию следующих ингредиентов: 225 г несоленого масла, размягченного 225 г сахарной пудры 4 яйца 225 г саморазвивающейся муки Они выходят хорошо, но на самом деле они не «легкие и воздушные», слишком «плотные» по сравнению с пирогом, сделанным …

11 cake