Вопросы с тегом «freezing»

Я замораживаю вещи. Что-нибудь из Болоньезе тушить. После того, как они охладятся, я делю эти порции на коробки размером с еду размером с еду и случайным образом складываю их в мой переполненный морозильник. Проблема в том, что трудно сказать, какие тушеные блюда, а также, когда они были сделаны. До сих …

16 freezing 

В субботу я вытащил пакет с олениной из морозильника в оттепель и надеюсь сегодня вечером приготовить из него строганью. Тем не менее, сегодня утром я заметил, что пакет (в миске) действительно выпустил много крови. У меня есть несколько вопросов здесь: Температура не превышала 40 ° F (4,4 ° C), но …

16 food-safety  storage-method  meat  freezing  venison 

Я хочу сделать несколько кубиков льда больших (1 "на стороне или больше), кристально чистых и совершенно кубических. Я хочу, чтобы они были большими, чтобы мои напитки разбавлялись медленнее, а также были прозрачными и кубическими, потому что я думаю, что это выглядит красиво. Когда я делаю лед в морозильной камере, там …

16 freezing 

Это одно из тех утверждений, с которыми я часто сталкиваюсь, но я никогда не видел доказательств, подтверждающих это. Совет часто идет еще дальше, говоря, что если ваш холодильник / морозильник относительно пуст, вы должны что-то добавить (например, бутылки с водой). Такие заявления появились и здесь, как и в ответах на …

15 freezing  temperature  refrigerator  water  storage 

На этот вопрос уже есть ответ здесь : Как долго я могу хранить продукты в кладовой, холодильнике или морозильной камере? (1 ответ) Закрыто 2 года назад . Курица, говядина или даже креветки? Как долго я могу держать его там, пока он не испортился?

15 meat  storage-lifetime  freezing  raw-meat 

Кажется, все думают, что необходимо очистить помидоры перед их консервированием или заморозкой. Поскольку я не очищаю помидоры, когда готовлю с ними (супы, сальса и т. Д.), Мне интересно, смогу ли я заморозить их, не очистив их. Замораживание / консервирование делает что-то с текстурой помидора, что делает проблему с кожурой?

15 freezing  food-preservation  tomatoes  canning  peeling 

У нас есть вопрос о том, как маркировать вещи для морозильника в целом, но это для того, если вам удалось запланировать заранее. Что делать, если у вас в морозильнике есть сумка, уже полностью замороженная, поэтому лента плохо прилипает, а маркеры плохо пишутся? Какой хороший способ обозначить это на этом этапе?

14 freezing 

В прошлый раз, когда я делал тесто для пиццы, я был немного ... щедрым на ингредиенты - не проблема, подумала я, когда я где-то раньше читал, что тесто для пиццы хорошо замораживается. Итак, я разломал тесто пополам, запечатал один кусок и поместил его в морозильник - это было сделано сразу …

14 freezing  pizza  dough 

Какой лучший способ хранения стейков в морозильной камере? Как мне их обернуть? Должны ли они храниться индивидуально?

14 freezing  steak 

Согласно этому ответу , вам разрешается продавать индейку свежей, если она не замерзла ниже 26 ° F. Какова цель этого закона / регулирования?

14 meat  freezing  turkey  frozen  raw-meat 

Мы с женой заранее готовим еду до того, как ребенок № 2 появится в начале следующего месяца. Она только что сделала 3 маленьких лазаньи (8 "x8" сковородок) сегодня днем, и мы обсуждаем, нужно ли сначала испечь их, а затем заморозить, или заморозить их сырыми и выпекать, когда мы будем готовы …

13 freezing  lasagna 

Хотя предыдущий вопрос спрашивал, можно ли заморозить сырые яйца, мои яйца замерзли в скорлупе, потому что курятник, в который они были доставлены, был очень холодным на прошлой неделе. Я разморозил яйца, и они кажутся нормальными, за исключением того, что желтки твердые / желатиновые. Это означает, что яичница отсутствует, по крайней …

13 eggs  freezing  culinary-uses 

У меня бампер урожая французской фасоли, бегунов и (в начале лета) гороха. Я знаю, что мы должны бланшировать овощи перед заморозкой, и мои поваренные книги общего назначения говорят мне, как долго давать каждый овощ. Я считаю, что бланширование помогает сохранить вкус, цвет и витамины. Но я не понимаю, как и …

13 vegetables  food-science  freezing  blanching 

Каков наилучший способ хранения запасов в морозильной камере? Я могу думать о кубиках льда и полиэтиленовых пакетах, но ищу другие идеи. Кроме того, каков будет оптимальный размер порции?

13 storage-method  freezing  stock 

Я обычно замораживаю свои остатки. Затем, когда я их разогреваю, вкусы уменьшаются - меньше соли, меньше перца чили, меньше всего. Есть идеи почему?

13 flavor  freezing  texture