Можно ли приготовить коктейли без барного оборудования? Как вы импровизируете, когда шейкер или ситечко для коктейля недоступны?
Ответы:
Я был в состоянии встряхнуть и процедить коктейли с двумя чашками довольно легко. В идеале одна чашка должна быть немного меньше другой, хотя это не обязательно, если вы осторожны.
Соедините открытые концы и встряхните при необходимости (если они немного отличаются по размеру, как описано, вы можете получить действительно красивую печать и энергично встряхнуть). Теперь поместите одну чашку на стойку, а другую сверху вниз, в идеале все еще «внутри» другой.
Вы хотите наклонить верхнюю чашку примерно на 5-10 градусов в сторону, что «сломает уплотнение» между двумя чашками и оставит очень маленькое отверстие. Вот где ты будешь напрягаться. Теперь все, что вам нужно сделать, это наклонить всю конструкцию на 90 градусов и залить!
Это легче объяснить с помощью изображений ... Я постараюсь найти или сделать для вас как можно скорее.
редактировать: не смог найти хороший пример, поэтому сделал один для вас с тем, что я нашел в офисе:
Здесь есть несколько комментариев, рекомендующих очки или стеклянные банки в качестве шейкеров. Как бармен, я могу вам сказать, что это очень плохая идея. Большинство стаканов и стеклянных банок не закалены. Таким образом, когда вы сильно встряхиваете их со льдом в них, и они быстро охлаждают, они могут и очень часто сломаются.
Бармены, которых вы видите с помощью Boston Shakers (металлические и стеклянные двухкомпонентные шейкеры), используют закаленное стекло, устойчивое к взлому.
Если вы не можете встряхнуть свои коктейли, потому что вам не хватает хорошего шейкера, то лучше всего изменить свой подход и вместо этого попытаться бросить свой напиток между двумя жестяными чашками или использованными банками для супа.
Положите ингредиенты в одну банку без льда, а затем вылейте из одной банки в другую на как можно большем расстоянии между банками, не проливая. Это создаст аэрацию, которую вы пытаетесь достичь путем встряхивания (аэрация - это настоящая причина, по которой вы встряхиваете напиток, и, как правило, это только цель в напитках с цитрусовыми или сливками - спиртные напитки обычно размешиваются). Сделайте это несколько раз, а затем добавьте лед и перекатайте напиток между банками, чтобы охладить его.
Вы хотите сделать это в два этапа, потому что со льдом в банках вы не сможете налить достаточно далеко, чтобы получить оптимальную аэрацию, но без льда ваш напиток не будет холодным.
Это действительно не так сложно. Целью шейкера является быстрое охлаждение алкоголя.
Я очень люблю мартини, но нахожу их болью смешанной. Мое решение было просто держать Джина в морозильнике. Налейте в стакан немного вермута, сверху положите ледяной джин, растворимый мартини.
В противном случае я бы просто использовал стакан пинты в качестве шейкера. Накройте его чистым кусочком картона или подставки и встряхните.
Большая часть напряжения может быть сделана с вилкой на краю стакана.
Я использую шейкер для тренировок. Это тот же самый, с которым вы смешиваете протеиновые коктейли, у них маленький пружинящий шарик. Это хорошо работает для меня.
Поскольку во время встряхивания стекло может легко разбиться, я предпочитаю перерабатывать односторонние пластиковые бутылки с широким горлышком: наполнение легко, даже кубики льда можно заполнять. Как только вы закончите встряхивать, утилизируйте бутылку.
В частности, я говорю об этих бутылках:
Всегда есть один доступный, который пуст или, по крайней мере, почти пуст и готов к переработке!
Для напрягания просто используйте чайное ситечко.
