Вопросы с тегом «alcohol»

Алкоголь - это класс жидкостей, который включает пиво, вино, ликер и спиртные напитки и используется в качестве усилителя вкуса в кулинарии. Используйте этот тег для вопросов о выборе, идентификации, хранении, подготовке, замене или приготовлении алкоголя в качестве основного ингредиента. Вопросы о блюдах, которые включают алкоголь, но не ориентированы на алкоголь, не должны использовать этот тег.

3
Как я могу сгущать маргарит?
Я делал маргариты и обнаружил, что, в отличие от модных баров / ресторанов, купленных маргаритами, мои маргариты больше похожи на жидкий напиток с бритым льдом, сидящим в нем, чем на смесь. У меня есть миксер Margarittaville для правильно выбритого льда, но последний напиток испытывает недостаток в той же самой толщине, …
2
Почему мой настой спирта из лайма становится мутным при смешивании с водой?
В течение прошлой недели я экспериментировал с добавлением кожуры лайма в спирт: Очистить лаймы Смешайте с 250 мл 151-градусного спирта Давай посидим неделю Процедить через кофейный фильтр. Я получил красивую прозрачную жидкость зеленого цвета: Однако я обнаружил, что когда вы разбавляете это водой, оно становится мутным: (нажмите, чтобы увидеть большую, …
5
Какой тип рома использовать при приготовлении ванильного экстракта?
Моя мама только что купила мне немного ванильных бобов с Таити и сказала, что человек, у которого она их купила, предложил использовать ром для приготовления экстракта. Какой тип рома следует использовать, белый или темный ром, и есть ли определенное содержание алкоголя, необходимое для поддержания стабильности и безопасности экстракта при комнатной …
2
Как приготовить коктейль «Кровавый мозг» без алкоголя?
Я нашел этот рецепт коктейля для Хэллоуина, известного как «Кровавый мозг», вот ссылка , и мне было интересно, как я буду делать безалкогольную версию. Рецепт включает в себя нити ирландского крема Bailey, которые не смешиваются должным образом и образуют усики, которые собираются вместе и выглядят как мозг. Я хотел бы …
10
В чем секрет получения замороженных напитков ресторанного качества дома?
Некоторое время назад я купил один из блендеров Ninja, чтобы мой GF и я могли делать замороженные маргариты дома. До сих пор мы были довольно недовольны результатами. Вместо того, чтобы получить «более гладкий» замороженный напиток, мы получаем больше снежного конуса со вкусом маргариты. Лед все еще очень хрустящий, и возможно, …
8 alcohol  frozen 
1
хранение спиртных напитков в салоне на зиму - потеря качества?
Я запасся несколькими «хорошими» виски, виски и коньяками среднего класса (бутылки по 50–70 долларов), посещая мою дачу этим летом, но, скорее всего, не допью все бутылки до того, как уеду через несколько недель. Я знаю, что они вряд ли замерзнут (не исключено, что мы достигли 30 ниже, хотя 20-25 более …
2
Курага пахнет алкоголем?
Я недавно открыл контейнер с купленными в магазине курагой, и они пахнут смутно от брожения / алкоголя. Я никогда не замечал этого раньше. Они на вкус хорошо, но я должен быть обеспокоен? Должны ли они быть использованы в ближайшее время? В худшем случае, я бы в итоге заболел или просто …
4
Можно ли сделать ромовые шарики без алкоголя?
Мы с женой наслаждаемся рецептом ромовых шариков, который она сделала в прошлом, но у нас есть друзья, которые решили не употреблять алкоголь. Есть ли надежда на безалкогольные ромовые шарики? Что можно заменить?
1
Замерзнет ли бутылка вермута качество, продолжительность жизни или свойства?
Я случайно заморозил нераскрытую бутылку белого вермута. Я читал, что открытие бутылки приведет к медленной оксидации вермута, и вы должны закончить бутылку в течение месяца или около того. Как это с замороженной бутылкой - это имеет значение? Как насчет обычного вина? Уменьшит ли замерзание / оттаивание бутылки время, в течение …
1
Кристаллы на бутылке сладкого алкоголя
Нам дали старую бутылку алкоголя, амаретто. В верхней части бутылки, где встречаются крышка и край бутылки, образовалось несколько кристаллов. Я предполагаю, что это сахара, но я не уверен. Кто-то упомянул, что они думают, что образование кристаллов означает, что вы должны выбросить бутылку (и ее содержимое), поскольку это небезопасно, но я …
1
Безалкогольный мятный джулеп?
Могу ли я заменить Бурбон в этом рецепте ? Лимонад сделает это слишком кислым. Вода сделает его слишком водянистым. Я знаю, что это не совсем приготовление пищи само по себе, но причина этого заключается в том, что у меня есть ПУШКА с остатками мяты, которая, вероятно, за день испортилась, и …
1
Есть ли существенная разница во вкусе между настоящими мириновыми и мирин-подобными продуктами?
Я везде читал, что есть два типа сладкого кулинарного вина мирин : А) настоящее, хон мирин , сладкое рисовое вино с 14% об. алкоголь Б) эрзац, или син мирин / мирин фу , с содержанием менее 1 об. алкоголь. Я хотел бы знать, имеет ли это существенное значение во вкусе …
Используя наш сайт, вы подтверждаете, что прочитали и поняли нашу Политику в отношении файлов cookie и Политику конфиденциальности.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.