приготовление еды

На этот вопрос уже есть ответ здесь: Как я могу обеспечить безопасность продуктов, если мои кухонные принадлежности коснулись сырого мяса? 9 ответов Когда я готовлю что-то, скажем, вареную курицу в горшочке или реже выпекаю ее, я могу ткнуть, переложить или помешать ее посудой во время приготовления. Поскольку он не полностью …

food-safety  equipment 

Мне нужно подготовить 3 рыбных блюда в 18:00, но каждый из них требует разной температуры и времени и разного веса. Может кто-нибудь, пожалуйста, помогите мне ... что мне нужно, это температура духовки и в какое время (до 5 вечера, когда мы уходим в церковь), мне нужно положить каждый элемент в …

temperature  fish  cooking-time 

Я живу в месте, где еда (а именно карри) так плоха, что я теряю аппетит, просто нюхая ее. Я пытался улучшить вкус, добавив немного порошка чили, соли и лука, но это не помогло. Я не понимаю, почему это все еще имеет плохой вкус, может быть, я смешиваю неправильное количество или …

flavor  indian-cuisine  seasoning 

Особенно, когда в еде есть соус. Кажется, соус в микроволновке нагревается менее равномерно. Я подозреваю, что вид муки, используемой в соусе, является проблемой, но я не уверен.

reheating  chinese-cuisine 

Я варил нарезанную куриную грудку в простой воде для старейшин. Это их еда. Сырая курица была свежей, но приготовленная курица пахнет не очень хорошо. Я знаю, что это должно пахнуть, но мне плохо от того, что они едят это. Есть ли какие-либо советы, чтобы избавиться от запаха? Спасибо!

chicken  boiling  smell 

Я пытаюсь сделать сдобное печенье для клубничного песочного печенья. я следовал за рецептом на разрыхлителе и пытался раскатать их, но тесто не очень хорошо слипается. Мне удалось разрезать печенье, но не очень легко. Должен ли я добавить больше сокращения или больше молока?

baking 

Я хочу сделать пунш Святой Сесилии, который требует 1/2 маленького ананаса. У моего друга аллергия на ананас, и мне нужны предложения относительно того, чем я могу заменить ананас в этом рецепте. Какие-либо предложения?

substitutions  drinks  pineapple 

Я часто наливаю миску замороженных овощей и чашку куриного бульона (прямо из этих 1-литровых коробок) в миску и готовлю в микроволновке 12 минут. Это выходит довольно жарко. Это безопасно сделать? Или я рискую отравиться пищей, не кипятив куриный бульон?

food-safety  microwave  frozen  chicken-stock 

Бытовые морозильники разумно установлены на температуру ниже 0 градусов по Цельсию: любой холод не лучше сохраняет пищу. Но если я хочу охладить жидкость, не разбавляя ее слишком сильно - скажем, довести соус до комнатной температуры или мартини - до температуры питья - один кубик льда при -100 градусов лучше, чем …

sauce  freezing  cocktails 

Я хочу испечь лосося с приправой в духовке. Мне было интересно, что бы произошло, если бы я порезал рыбу на более тонкие кусочки, чтобы у меня было больше поверхности, покрытой приправами. Рыба испечется хуже? Какой должен быть идеальный размер? Или рыба становится настолько большой, насколько это возможно, например, целой?

baking  fish 

Я нашел в магазине немного куриного вяленого мяса, которое не содержит нитритов / нитратов или экстракта сельдерея. Так ли это безопасно? Это потому что оно высушено? Спасибо! Вот ингредиенты с их сайта: ИНГРЕДИЕНТЫ: КУРИНАЯ ГРУДКА, КОРИЧНЕВЫЙ САХАР, САХАР, КУРИНАЯ ЦВЕТ, САЛАТЫ, МЕНЬШЕ 2% СОЛЬ, СУХОЙ СОЛНЦЕ, ГЛИЦЕРИН, ФРУКТОЗА, ЭКСТРАКТ ДРОЖЖИ, …

food-safety  jerky 

На этот вопрос уже есть ответ здесь: Какое эмпирическое правило для замеса теста? 1 ответ Я часто вижу рецепты, которые просто просят смешать ингредиенты, пока вы не получите однородную смесь. Другие просят смешать ингредиенты до истощения. Что происходит с тем, хотя я смешиваю это? Это действительно имеет значение? Чего следует …

dough 

Я попробовал рецепт карамели, который оказался слишком сладким на мой вкус. Я заменяю сироп агавы кукурузным сиропом, потому что это инвертный сахар, и я не могу найти глюкозу или кукурузный сироп в своем районе. Сам рецепт 2 стакана сахара 1,5 стакана кукурузного сиропа 1 чашка масла 1 чайная ложка ванильного …

caramel 

У меня есть отделка из говяжьей вырезки, и я бы не стал их выбрасывать. У меня уже есть деми, и я буду готовить соус с кремини, луком, чесноком и красным вином. Советы по обработке отделки?

sauce  beef 

Я хорошо справляюсь с Mirepoix, как основы вкуса, когда готовлю пасту для соусов. Но если я попробую что-то вроде приготовления вкусовой основы для жареного куриного филе, лук (который вспотел до добавления других ингредиентов) будет гореть, пока я уменьшаю количество жидкости или когда варю курицу. Зачем?

chicken  vegetables  temperature