Советы по приготовлению соуса из говяжьего фарша.

У меня есть отделка из говяжьей вырезки, и я бы не стал их выбрасывать. У меня уже есть деми, и я буду готовить соус с кремини, луком, чесноком и красным вином.

Советы по обработке отделки?

Предполагая, что это мясо (не жир, соединительная ткань и т. Д.), Я бы
Измельчите их, чтобы приблизиться к грубому размолу мясника, быстро обожгите их в восстановленном жире или нейтральном на вкус масле (для жевательной текстуры в маленьких кусочках) и добавьте их в полусладкую глазурь. (Если у вас есть кухонный комбайн, пульсировать их кратко буду работать; хотя это более зачистка.)

Предложение по сервировке: подайте жареный картофель в духовке (или другие корневые овощи, такие как пастернак или даже свекла).