приготовление еды

Мы с женой наслаждаемся рецептом ромовых шариков, который она сделала в прошлом, но у нас есть друзья, которые решили не употреблять алкоголь. Есть ли надежда на безалкогольные ромовые шарики? Что можно заменить?

4 substitutions  alcohol  rum 

Я пытаюсь приготовить замороженный йогурт вручную (без машины), но мне бы хотелось, чтобы он был мягким. Мои первые партии сильно замерзли (вкусно, но сильно), независимо от того, размешиваю я их каждые полчаса или нет. Мне посоветовали попробовать гуммиарабик, но это, похоже, не имеет значения. Я пробую правильную добавку? Если нет, …

4 ice-cream  gelling-agents  additives  frozen-yogurt 

Я недавно вылечил свою собственную солонину и приготовил ее так же, как и я (a la J. Kenji Lopez Alt ). Результат был лучше, чем предварительно вылеченные суставы, которые я варил до забвения в прошлом, но это было неприятное соленое. Я пытаюсь понять, что я сделал неправильно и как это …

4 salt  corned-beef 

Итак, что достаточно найти на продукте (этикетке или другом), который делает его по-настоящему органическим (регулируется USDA). Означает ли это «органический» сам по себе, и это ограничено, чтобы поместить это слово на любой продукт, который не является органическим?

4 organic 

Я читал это бесчисленное количество раз, в основном в журналах по выпечке: «Этот рецепт всегда работает!», «Всегда получается здорово!» и т.п. Конечно, я знаю, что вы можете потерпеть неудачу на всех из них, если вы действительно хотите, но в чем причина этих рецептов - действительно ли есть какие-либо рецепты, которые …

4 baking 

У меня есть рецепт хлеба из трех пшеничного теста, который требует выпечки в четырех банках по 16 унций. Какой размер кастрюли я могу заменить?

4 baking  substitutions  pan 

Какие кулинарные масла можно использовать для жарки, чтобы получить самые свежие и наименее жирные продукты. Разные продукты требуют разных масел? Если это так, то что лучше всего для побитой пищи, а что лучше для не побитой пищи * картофель, куриные крылышки и т. Д.)

4 deep-frying 

Некоторое время я делаю печенье с чипсами chocalote и просто не могу решить, сколько шоколадных чипсов положить в каждое печенье. Поэтому, возможно, раз и навсегда я смогу получить хороший ответ на вопрос: Каков наилучший процент шоколадных чипсов для шоколадного печенья? И каковы плюсы и минусы для того, чтобы положить больше …

4 chocolate  cookies 

Я начал собирать кашигату - специальные деревянные резные формы для изготовления вагаши (сладостей). Но как ни странно, мне трудно найти информацию о том, как их использовать.

4 equipment  japanese-cuisine 

Я прочитал в манге (глава 170 «Сёкугэки нет сома»), главный герой заморозил яйцо, затем снял скорлупу и погрузил ее в тесто для темпуры, делая блюдо, которое кажется невозможным в реальности. Можно ли достичь такой техники приготовления в реальности?

4 deep-frying 

Я читал этот вопрос , и есть ответ на вопрос ОП. Я не люблю соль, и это недостаток для бекона (для меня, то есть). Я хочу в конечном итоге получить кусочки приготовленного бекона (поэтому смешивание с молоком или меньшее количество бекона не подойдет), но менее соленого. Там, где я живу, …

4 flavor  salt  bacon 

Я рассчитываю устроить большой ужин и хочу сделать его максимально безопасным для диабетиков. Я также стараюсь не делать специальные диабетические блюда, которые получает только 1 человек. Я хочу готовить еду так, чтобы все могли есть. Я знаю, что мне нужно хранить сахар в шкафу и стараться свести к минимуму крахмалистые …

4 substitutions  potatoes  resources  low-carb 

Когда я читаю рецепты, включающие варку супа / десерта и добавление сахара, они часто говорят, что нужно добавлять сахар к концу варки. Почему это? Есть ли последствия добавления сахара рано?

4 sugar  soup  boiling 

Я начал свою мать вчера в 6:00 утра. с 2 ч. ложками соли и 2 ч. ложками меда, 4 стакана картофельной воды, 4 стакана неотбеленной натуральной пшеничной муки. Мне сказали подождать два-три дня. Что ж, 24 часа спустя я поднял свой плетеный верх, и вещь была абсолютно пенной. Я сказал …

4 sourdough  mold 

У меня было две куриные половинки, которые были заморожены. Я оттаивал их большую часть пути. Я положил на них оливковое масло, розмарин и шалфей, поместил их в голландскую духовку с закрытой крышкой и небольшим количеством куриного бульона на дно и поставил голландскую духовку в духовку при температуре 375 градусов, пока …

4 chicken