приготовление еды

У меня есть рецепт шоколадного пудинга, который требует легкого крема. Я никогда не видел светлый крем в магазине. Что это? И что можно использовать в качестве замены?

8 cream  dairy 

Приготовление ризотто требует изрядного количества внимания и работы, добавляя бульон в ковш за раз при почти постоянном помешивании. Химический процесс , за это имеет смысл для меня. Есть ли способы сократить этот процесс? Я хотел бы сделать ризотто с меньшим вниманием. Мне интересно, может ли какой-нибудь гибридный метод раннего внимания, …

8 italian-cuisine  risotto  shortcuts 

Традиционно бургундское вино используется для говяжьего бургиньона . Каковы альтернативные замены для этого блюда?

8 beef  wine  stews 

Из-за конкурса я прочитал о тофу. Это то, с чем я совсем не знаком, я ел это только дважды. Я столкнулся с термином «шелковый тофу». Я знаю это только по имени. Я обнаружил, что шелковистый тофу - это короткий тофу, который не очень хорошо отжат. Его консистенция похожа на заварной …

8 tofu 

Если я хочу заменить сахар медом в черном или зеленом чае, могу ли я добавить мед в любой момент или подождать, пока чай немного остынет?

8 tea  honey 

Я купил один из этих блоков сыра Dubliner (в Costco, относительно хорошо запечатанный вощеной бумагой) и по ошибке оставил его в своей машине весь день и всю ночь. Учитывая, что он закрыт и погода относительно прохладная, каковы шансы, что она все еще хорошая?

8 food-safety  storage-lifetime  cheese 

Я пробую новый рецепт, и мне сказали, что мои куриные бедра без кожи без костей замочить в молоке с небольшим количеством специй. Позвольте им некоторое время впитываться, затем выньте их из молока и затем бросьте их в приправленные хлебные крошки. Готовить около 20 минут с фольгой и еще 10 минут …

8 chicken  milk  marinade 

Лучше использовать зазубренный нож или обычный нож шеф-повара, который действительно острый?

8 knives  tomatoes 

Каков эффект от сала в тесте из тортильи? Можно ли заменить его предпочтительным растительным маслом?

8 dough  tortilla 

Я испекла шоколадно-грушевый пирог, в тесто которого были добавлены желтки, сахар, масло, растопленный шоколад и амаретти, мука, разрыхлитель и взбитые белки. Это было (не очень равномерно) разделено на два слоя, помещая слой кусочков груши, предварительно приготовленных в ром. Получилось как на картинке, через 40 минут в духовке при 180 градусах …

8 baking  cake  chocolate 

Некоторые свежие травы, кажется, сохраняют свой аромат лучше, чем другие, когда высушены; например, сушеная петрушка имеет очень слабый вкус, но сушеный эстрагон имеет вкус, близкий к свежему эстрагону. Какие другие травы можно успешно высушить, не теряя слишком много аромата?

8 herbs  food-preservation  drying 

Молочный хлеб Сородичей вкусен. ( Вот альтернативная ссылка в случае, если эта ссылка не работает для вас.) Мне любопытно: рецепт требует две столовые ложки дрожжей (на 5 чашек муки), больше, чем я когда-либо раньше вкладывал в тесто. Почему это требует так много дрожжей? Всегда ли обогащенное тесто требует больше дрожжей? …

8 bread  dough  yeast 

Я собираюсь попытаться сделать это испечь торт на первый день рождения моей дочери. Торт будет основан на этом рецепте , но я хочу, чтобы он выглядел больше как этот . Теперь, если вы посмотрите на вторую ссылку, кажется, что глазурь была нанесена прямо на куклу. Я вижу здесь проблему, как …

8 baking  cake  icing  decorating 

Босс моей жены готовит отличную сальсу, поэтому мы получили от нее рецепт, чтобы попробовать свои силы в свежих овощах из сада. Рецепт ниже: Сальса 16 чашек помидоров, очищенных и порезанных 4 чашки лука, нарезанные 2 чашки халапеньо, нарезанных ( с без семян) - Отрегулировать это (1 1/4 чашки, 1/2 семян …

8 vegetables  tomatoes  vinegar  salsa 

Я слышал, что могу купить большую коробку свежих кубиков дрожжей, заморозить ее и вынуть один из морозильника за двенадцать часов до его использования, чтобы он снова медленно достигал комнатной температуры. Как долго я могу заморозить дрожжи? Будет ли он медленно деградировать или просто будет неожиданно непригодным для использования по прошествии …

8 freezing  yeast