приготовление еды

Недавно я получил овощ, похожий на большую зеленую свеклу с толстой кожурой. Поскольку я не знаю, что это такое, я не могу искать подходящие рецепты в Интернете. Обратный поиск картинок Google тоже не помог. Вот эта вещь:

32 vegetables  food-identification 

Я люблю готовить, но у меня очень маленькая кухня. Существует только около 3 футов рабочей поверхности, на которой есть чайник и тостер. У меня достаточно места на полках, но мне все еще нужно складировать товары и тарелки в другой комнате. Я считаю почти невозможным содержать кухню в чистоте и порядке …

32 kitchen  organization 

Вино, особенно в сочетании с правильной едой, кажется гурманам. Мне бы тоже хотелось насладиться этими высоко оцененными комбинациями, но, к сожалению, хотя мне уже 22 года, мне все еще не нравится вкус вина. Могу ли я научиться любить вино? Есть ли методы или советы, как тренировать мое чувство вкуса? Или …

32 wine 

Наш электрический чайник сломался. Итак, этим утром я использовал микроволновку, чтобы вскипятить воду для первой чашки кофе. Единственное - вода в Южной Африке на самом деле не лучшего качества, когда вы ее получаете из-под крана. Я предполагаю, что использование чайника убивает некоторые бактерии, которые все еще находятся в воде. Итак, …

32 food-safety  microwave  water  kitchen-safety  kettle 

Я ем во многих китайских ресторанах сейчас, а также в детстве. Я часто задавался вопросом, как получается, что курица, свинина и говядина в блюдах всегда такие нежные. Я никогда не смогу повторить это, когда готовлю. Что китайские повара используют, чтобы смягчить их мясо?

32 meat  chinese-cuisine  tenderizing 

Я слышал совет, что воду нужно кипятить только для чая - когда она закипает, она теряет растворенный кислород, и если в воде недостаточно кислорода, вкус чая как-то ухудшается. Это не имеет смысла для меня. Если вода теряет кислород при кипячении, она потеряла бы ее до того, как чай коснулся ее. …

32 tea 

Одна из вещей, связанных с индийской кухней, - тепло от перца чили . Тем не менее, перец чили можно было завезти в Азию только с их родины в Центральной и Южной Америке после испанских завоеваний 1500-х годов. Какой была индийская еда до этого времени? Пришло ли тепло из других мест, …

31 indian-cuisine  chili-peppers  history 

Мой коллега только что получил новый термос (inox), эту модель , и фактически прочитал все инструкции, и мы с удивлением прочитали, что не рекомендуется наливать горячее молоко в термос. Мое мнение таково: В отличие от чая с кофе, многие микроорганизмы, живущие в молоке, в конечном итоге станут благоприятным местом для …

31 storage-method  milk 

В инструкции по эксплуатации некоторых кухонных принадлежностей написано «Безопасно для посудомоечной машины (верхняя полка)». Какая разница между тем, что испытывает предмет на верхней полке посудомоечной машины, и тем, что происходит с предметом на нижней полке? Каковы риски размещения одного из этих предметов на нижней полке?

31 equipment  cleaning 

Если рецепт требует 8 целых зубчиков чеснока, означает ли это 8 целых чесноков? Или это означает 8 клиньев?

31 garlic 

Это тааак странно. Как обычно, я наполнил свои ледяные подносы холодной водопроводной водой и оставил их на стойке на 15 минут или около того. Затем я положил их в морозильник. Несколько часов спустя я открыл морозильник и обнаружил, что у льда были эти гвоздоподобные выступы. Самая длинная была, может быть, …

31 freezing 

Кулинарная книга Les Halles Энтони Бурдена гласит, что бульон НИКОГДА не следует варить, почему это так? Вызывает ли высокая температура горечь или что-то еще нежелательное? Это кажется немного странным, потому что кости, из которых готовили бульон, были предварительно обжарены в горячей печи. Я сделал запас только один раз, хорошо, я …

31 temperature  stock  broth 

По каким причинам я должен использовать специальную рисоварку вместо приготовления риса в горшочке?

31 equipment  rice  rice-cooker 

У меня есть идея, что приготовление коктейля с корицей, ванилью и бренди было бы вкусно, и это так . Но это также немного зернисто. Что я делал: В стакан на 500 мл, добавьте 15м бренди, добавьте 1/2 чайной ложки порошка корицы, добавьте 1-2 чайных ложки ванильного экстракта, добавьте несколько столовых …

31 spices  drinks  cocktails  cinnamon 

Так что я только что закончил готовить идеально выглядящий стейк, и, как обычно, сверхчувствительный детектор дыма моей квартиры решил сработать. Не желая ставить стейк обратно в кастрюлю, в одной блестящей вспышке головокружения, пока я боролась за тряпку, чтобы начать выгонять дым, я уронил стейк в единственном другом сосуде, который был …

31 food-safety  steak