Почему не рекомендуется класть горячее молоко в термос?

Мой коллега только что получил новый термос (inox), эту модель , и фактически прочитал все инструкции, и мы с удивлением прочитали, что не рекомендуется наливать горячее молоко в термос.

Мое мнение таково:

1. В отличие от чая с кофе, многие микроорганизмы, живущие в молоке, в конечном итоге станут благоприятным местом для этих микроорганизмов для создания культуры (от которой будет все труднее избавиться, и она будет загрязнять любую другую жидкость залил в термос)
2. Если вы не помоете его сразу, он действительно будет вонять.
3. Молоко, наполненное нерастворимыми в воде белками / жирами, будет «покрывать» внутренние стенки термоса (брутто!) - я уже видел, как «оболочка» образуется в пластиковых контейнерах, и я думаю, что ничего не будет в контейнерах inox.

На самом деле я не нашел ответа в Интернете, поэтому я подумал, что здесь я смогу найти экспертов. Я понимаю, что это может быть перекрестный вопрос для Biology SE , но я чувствовал, что это больше связано с едой.

Это зависит от дизайна. Некоторые из них не могут быть вымыты должным образом, и молочные жидкости гораздо труднее вымыть при полоскании, чем вода или большинство напитков на водной основе

Моя оригинальная фляга марки Thermos не будет проблемой, потому что все поверхности, соприкасающиеся с едой, доступны.

У моей предыдущей маленькой дешевой колбы в крышке была разливочная система, которая означала, что содержимое прошло через не моющуюся камеру (скованную таким образом, чтобы ее не открывать). В конце концов я заставил его открыть, чтобы найти его полным остатков горячего шоколада. Моя фляга в основном используется для каякинга, ее нужно готовить заранее, так как возиться с порошками, когда на берегу реки под проливным дождем, как правило, не дает вам горячий напиток, когда он вам нужен. В этот момент он пошел бы в мусорное ведро, даже если бы я не сломал его.

В комментариях упоминается, что в инструкции к одному конкретному термосу сказано, что данный продукт НЕ ДОЛЖЕН использоваться для хранения молочных продуктов или детского питания в тепле или прохладе, чтобы избежать возможности роста бактерий. Это единственная ссылка на теплое содержимое в этих инструкциях; слово, используемое в другом месте, горячее (исключая инструкции по мытью). Тепло подразумевает попытку поддержания температуры в опасной зоне. (для полноты, поскольку комментарии не всегда длятся)

Чистка - это одно (есть колбы без скрытых щелей, которые можно легко чистить), но есть еще один момент, который следует учитывать:

Термос, выполняющий свою работу, будет держать пищу в тепле, или, скорее, замедлит процесс охлаждения. Даже если вы заполните его достаточно горячей жидкостью, он будет медленно остывать. Если вы сделаете это со скоропортящейся пищей, такой как молоко, вы легко создадите среду в верхнем диапазоне опасной зоны , где еда станет небезопасной уже через два часа.

Да, вы можете утверждать, что вы наливаете горячее молоко в чистый контейнер, но в конце концов, это будет небезопасно по стандартам безопасности пищевых продуктов. (Что вы делаете из этого, очевидно, ваш выбор.) Предупреждение производителя защитит конечных пользователей от пищевого отравления.

Другим аспектом может быть разработка термосов.

У термоса есть слой вакуума между двумя слоями стекла (по крайней мере, в тот день, когда это было так),

Это означало, что стекло разбилось в случае быстрого расширения из-за горячей жидкости, налитой немедленно. Молоко обладает более высокой теплоемкостью по сравнению с разбавленными напитками, что означает, что оно может повредить колбу еще больше.

Возможно, они решили эту проблему, но это может быть одной из причин! -BD.