Могу ли я научиться любить вино?

Вино, особенно в сочетании с правильной едой, кажется гурманам. Мне бы тоже хотелось насладиться этими высоко оцененными комбинациями, но, к сожалению, хотя мне уже 22 года, мне все еще не нравится вкус вина.

Могу ли я научиться любить вино? Есть ли методы или советы, как тренировать мое чувство вкуса? Или это процесс, который просто займет свое время, и единственное, что я могу сделать, это «ждать, чтобы стать старше»?

Нет смысла пить вино и не наслаждаться им. Смысл вина в еде заключается в том, что если вы наслаждаетесь вином и наслаждаетесь едой, вы будете наслаждаться обоими вместе еще больше. Но если вам не понравится вино, вы получите меньше удовольствия от еды, если заставите себя пить вино вместе с ним.

Что тебе больше всего нравится в вине? Если нет, я предлагаю вам на время игнорировать это. Если вам интересно, вы вернетесь к нему в свое время, когда будете готовы. Если нет, это не имеет значения: нет ничего плохого в том, чтобы не любить вино.

Если вам что-то нравится в вине, например, аромат или какой-то компонент вкуса, я советую вам попробовать это, но не заставляйте себя. Попробуйте это время от времени и, если вам все еще не нравится это, подождите, пока вы не захотите попробовать это снова. Это то, что я сделал с виски. Когда я был подростком / взрослым, мне очень нравился запах виски, но мне не нравился вкус - в ретроспективе проблема заключалась в алкоголе. Время от времени у меня был вкус от стакана моего отца или от кого-то, с кем я пил в баре. В течение долгого времени мне не нравилось это, но мне все еще нравился аромат, поэтому я продолжал пробовать пару раз в год. В конце концов я начал пить.

Несколько вещей, чтобы иметь в виду о вине.

• Избегайте дешевого вина и не тратьте деньги на дорогое вино, которое вам не понравится. Низкая цена не является гарантией низкого качества, а высокая цена не является гарантией высокого качества, но стоит потратить, скажем, вдвое больше, чем самая дешевая бутылка, если вы находитесь в супермаркете. Это может поднять вас на вина, которые вам не нравятся, потому что вы не любите вино, а не потому, что они плохие.

• Красное вино, наливаемое прямо из бутылки, часто имеет довольно резкий вкус. Откройте бутылку примерно за полчаса до того, как захотите ее выпить, и дайте ей посидеть в стакане пару минут, прежде чем пить.

• Вина (особенно красные) с одним или двумя сортами винограда, названными на бутылке, обычно имеют более простые и менее сложные вкусы.

• Сладкие белые вина, вероятно, будут более привлекательными для вас, чем более сухие. Попробуйте что-нибудь наподобие совиньон блан или шардоне без взвеси, а не, скажем, Пино Гри / Пино Гриджио Рислинг может быть от сладкого до сухого во рту, в зависимости от того, что сделал винодел.

• Супермаркеты в Великобритании продают четверть бутылки приличного, но не удивительного вина. Это хороший способ попробовать много разных стилей, не тратя много денег и не чувствуя, что вы теряете целую бутылку, если вам это не нравится.

• Это предположение ересь, но ... подумайте о охлаждении красного вина. Охлаждение делает резкие ароматы менее заметными. Если вам нравится охлажденный, попробуйте меньше охлаждать.

• Спросите виноторговца. Специалисты по виноделию любят говорить о вине. Не смущайтесь ходить в один из их магазинов и говорить: «Привет. Мне нравится идея вина, но я никогда не находил вино, которое мне нравится пить». Их глаза загорятся, потому что для них это вызов - использовать свои навыки, чтобы сделать клиента по-настоящему счастливым. Если вы купите пару бутылок по их рекомендации, я гарантированно стану их любимым клиентом. Вдвойне, если вы вернетесь через неделю после того, как вам понравилось то, что вы купили. Действуй!

Да, ты можешь. На самом деле, красное вино печально известно своим приобретенным вкусом. И большая часть того, что нравится людям (не только в еде), зависит от знакомства. Было бы довольно необычно (но не невозможно), что обычные вкусы вина настолько отвратительны для вас, что вы не можете сознательно позволить ему расти на вас.

Но только потому, что вы можете, это не значит, что вы должны. Нет никаких указаний, которые бы научили вас любить вино. Вы не потеряете свою клубную карту для гурманов, если не любите вино, ведь клубной карты для гурманов нет.

Если для вас особенно важно соответствовать образу гурмана, а по вашему личному образу гурман должен любить вино, вы можете пройти через процесс обучения. Для любой другой цели вам лучше потреблять столько (или меньше) вина, сколько вам говорят ваши вкусовые рецепторы, и тратить свою энергию на другие вещи.

Я бы тоже хотел насладиться этими высоко оцененными комбинациями

Наслаждение это наслаждение. Вам наверняка уже понравились некоторые продукты, возможно, спелая, ароматная клубника со сладким соком. Если вы научитесь любить вино, вы тоже будете наслаждаться вином - но оно не будет качественно или количественно отличаться от удовольствия, которое вы получаете прямо из клубники. У вас будет опыт питья вина (которое вы уже знаете) вместе с опытом приятных эмоций, таких как восторг (который вы уже знаете), но не уникальный новый опыт.

Резюме: это возможно, но не просто, и хотя у него есть преимущества, они могут быть не такими, как вы предполагали. Если ты все еще хочешь сделать это несмотря на это, сделай это!

Waring: впереди анекдот (обещаю, что он станет заметным)

Я вырос, ненавидя кофе. Мне вообще не нравились горячие напитки; но идея сбивая этот горький или кислый отвар с моим завтраком (даже с сахаром, сливками, и т.д.) была NO обращение ко мне. В то время ваша утренняя чашка кофе в типичном домашнем хозяйстве США, вероятно, означала «Чок с орехами» или «Фолгерс». Выйдя, он пришел бесплатно с вашей едой, и вы заказали его со сливками и / или сахаром. Это было об этом.

Затем ... где-то в конце 80-х, друг предложил мне что-то вроде "Мокко Фраппучино". Никогда об этом не слышал. Вы вряд ли могли бы назвать это «пить кофе» - это было больше молочный коктейль, чем что-либо еще - но я на самом деле нашел опыт несколько приятным. Не желая каждый раз выпускать блендер для приготовления одной из этих вещей, я вскоре узнал, что смесь половину кофе, половину сливок (с карамелью, шоколадом или другими ароматизаторами со льдом) была довольно хорошей заменой. В конце концов я смог сократить сливки (и калории, которые идут с ними), научившись делать более качественный, более гладкий кофе. Несмотря на то, что кофейные напитки становились «крепче», я все равно находил это довольно хорошим. В конце концов я оценил сам кофе - и вскоре искусство (и задача) сделать по-настоящему. Хорошо. Чашка. Из. Кофе.

Дело в том -

Если вы чувствуете , как - то невыполненным для не разработав «вкус вина», попробовать вино напиток , который вы можете нравитесь. Вино - разнообразный предмет с большим диапазоном. Вы можете начать со сладкого игристого вина или шампанского, которое вы можете смешать с фруктовым соком ( мимозы обычно нравятся даже тем, кто не пьёт). Возможно, что-то совершенно фруктовое, как клубничный белый Zinfandel Arbor Mist (с низким содержанием алкоголя, с высоким содержанием фруктов, встречается практически в любом продуктовом магазине). Если вам это не нравится, попробуйте винный коктейль, такой как винный холодильник или спритцер. Теперь мы попадаем на территорию "любой может выпить" .

Если вы развиваете вкус к чему-то, что я упомянул выше, вы можете просто развить вкус к основному ингредиенту: к вину. Вы можете начать экспериментировать с более сладкими винами (Barefoot Moscato; слишком сладкий, он может развенчать то, что вы называете «вином»). В конце концов вы можете найти что-то вкусное и вернуться к тому, что мы считаем традиционным столовым вином.

Если вы никогда не научитесь наслаждаться вином, я бы не стал слишком переживать по этому поводу. Вино предназначено для наслаждения ... но если это не то, что вам по вкусу, придерживайтесь кулинарного удовольствия, которое вам действительно нравится. Наслаждайтесь!

Вы могли бы научиться любить вино, но я бы не стал его форсировать.

Исходя из личного опыта, я никогда не любил алкоголь, и думал, что так будет всегда - но, по крайней мере, для меня это сводится к тому, что какое-то вино просто ничего не делает для меня ,

То, что я нашел, помогло пойти в тур дегустации вин с моими родителями. Сделав это, я не должен был платить за вино сам, и я мог попробовать несколько разных вещей, чтобы увидеть, понравился ли мне какой-либо из них. Некоторые из них мне не понравились, но некоторые поразили меня, и даже когда я не любил вино, у них всегда были закуски и красивые виды на виноградники, чтобы в любом случае наслаждаться.

Также имейте в виду, что есть разные сорта вина, и вы, возможно, просто не пробовали то, что вам нравится. Основные способы разделения вина по цвету и вкусу *

цвет

• Красный - Порт, Мерло и Кабанет Совиньо - все красные вина. Они сделаны из красного винограда с кожурой и могут быть смешаны с другими темными фруктами, такими как ежевика, вишня и смородина. Красные цвета, как правило, хорошо сочетаются с красным мясом на ужин, а также с шоколадом и красными ягодами на десерт.
• Белые - Шардоне, Рейслинг, Пино Гриджио - все белые вина (хотя они более желтоватого цвета). Они сделаны с белым виноградом и без кожуры и могут быть смешаны с другими фруктами светлого цвета, такими как груши и яблоки. Белое вино хорошо сочетается с рыбой и птицей на ужин (а также со свининой) и хорошо сочетается с чизкейком и другими сырными десертами.
• Роза - смешанное вино, изготовленное из различных видов фруктов из красных и белых вин, в результате чего они имеют розоватый цвет. Пища, к которой хорошо подходят розовые вина, значительно варьируется.

Ароматизаторы

• Сухой - имеет тенденцию иметь более горький вкус, оставляя Ваш рот "сухим" впоследствии. Шампанское обычно сухое, как и большинство столовых вин. Как красные, так и белые вина могут быть сухими. Сухие вина, как правило, используются на ужин.
• Сладкие - иногда называемые «десертными» винами, как правило, имеют более высокую концентрацию смешанных фруктов, чем виноград. Опять же, может быть как красным, так и белым. Розовые вина имеют тенденцию быть сладкими, но иногда могут быть сухими. Сладкие вина лучше сочетаются с десертами.

Имейте в виду, что хотя определенные вина «рекомендуются» к определенным блюдам, все это зависит от личных вкусовых предпочтений - если вы предпочитаете сладкое красное вино, нет ничего плохого в том, чтобы оно было с рыбой. Если вам не нравится вкус красного вина с рыбой, выпивайте немного воды между каждым укусом / глотком.

Но некоторые люди просто не любят вино. Это нормально - вино не для всех. Вы можете «приобрести» вкус к определенным вещам, но если вам это не очень нравится, не пейте его.

* Обратите внимание, что хотя я и называю это «вкусом», красные, белые и розовые вина тоже имеют особый вкус.

Некоторые люди никогда не учатся любить вино или пиво в этом отношении, поэтому нет надежного способа научить себя любить что-то.

Возможно, я могу предложить несколько советов для кого-то начинающего:

• Получи качество. Если вы впервые попробовали вино из низкокачественных продуктов, которые часто продаются в барах или клубных домах, у вас меньше шансов попробовать их. Они имеют тенденцию быть очень кислыми или острыми и поэтому не очень хорошая точка для начала.
• Начните с "дружественных" вин. Бордо из дуба может быть очень резким для тех, кто не привык пить вино. Почему бы не начать, например, с Сотерна или другого сладкого вина, поданного с десертом? Для красных вин я бы предложил начать со 100% вин Мерло или слегка охлажденного Пино Нуар, а затем постепенно наращивать в сторону более крепких сортов.
• Пейте вино вместе с блюдом и убедитесь, что сочетание вина и блюд является правильным. Я до сих пор иногда не допиваю вино после того, как я поела блюдо, с которым оно пришло.

Удачи!

Мне еще предстоит найти вкус пищи или напитков, которые невозможно приобрести. Вообще говоря, вещи, которые мы называем «приобретенными вкусами», такие как алкоголь, черный кофе, может быть, темный горький шоколад, - это, как правило, просто вещи, к которым многие не имеют вкуса врожденно (их нужно изучать). Это не означает, однако, что эти вкусы более «приобретаемы», чем любые другие, просто вы, вероятно, не начинаете наслаждаться жизнью. Их так же легко приобрести, как и любой другой вкус, и это просто требует внимания.

Я любил запах кофе, ненавидел вкус и пил его черный каждый день в течение двух недель, а затем начал наслаждаться им настолько, что больше не заставлял себя, я был действительно взволнован, чтобы выпить чашку кофе на день ,

Я скажу то же самое для чего-то, что традиционно не считается «приобретенным вкусом», сладкого картофеля - я раньше ненавидел сладкий картофель большую часть своего детства, но в конце концов решил, что нет причин отказываться от хорошей еды моей диеты просто потому, что я не ел ее достаточно, чтобы приобрести вкус. В эти дни я люблю кофе, вино и сладкий картофель. Если подумать, то теперь я не знаю продуктов, которые мне не нравятся. Я успешно приобрел любой вкус в еде, с которой я столкнулся.

Я бы не стал слушать тех, кто говорит тебе не пытаться приобрести вкус только потому, что ты не родился любителем вина. Я бы сказал, что никто не рождается с каким-либо вкусом к алкоголю, и если вы собираетесь пить яд, ваше тело должно привыкнуть к нему. (Я не говорю яд из-за какого-то отвращения к вину, просто алкоголь, на самом деле, яд для людей). Если ваша конечная цель состоит в том, чтобы потреблять то, что вам не нравится по своей природе, дайте ему время и выдержку, и вы полюбите это прежде, чем узнаете это. Ура!

Найдите вечер дегустации вин где-то рядом с вами. Попробуй их все, выплюни, не стесняйся. Скажите, что вам не нравится, и заставьте их принести что-то еще. Если вам это нравится, запишите имя (или сфотографируйте этикетку). Вы можете даже встретить других людей с таким же интересом.

Вы также встретите много позеров, притворяющихся, что много знают о вине. Вы можете узнать, как противостоять им, произнося стандартные фразы - которые я не знаю по-английски.

Вино мало чем отличается от любого другого вкуса, на котором вы не выросли: пиво, сигареты, кофе.

Если вы заинтересованы в погружении в винную культуру, попробуйте обучающие колеса. Большинство людей начинают пить кофе, начиная с ароматов, таких как фундук и французская ваниль. Сигареты и пиво, как правило, более склонны к давлению со стороны сверстников. Популярные первые сигареты со вкусом ментола. Первый стиль пьющего пива - это обычно поливаемое светлое пиво.

Со временем ваши вкусы станут любопытными. Вы будете читать на темы, которые важны для вас. И так далее.

С вином сладкое и недорогое - хорошее начало. Пейте достаточно, и ваши предпочтения проявятся.