приготовление еды

На днях у меня кончился обычный рис, и я положил немного арборио (традиционный рис ризотто). Я подумал, что это будет достаточно хорошо, так как это жесткое разнообразие, и я планировал многоступенчатый процесс приготовления. Я бросил его в кастрюлю с небольшим количеством бульона и варил, как обычное длинное зерно. То, к …

12 rice  italian-cuisine  risotto 

Мне всегда нравилось есть тыквенные семечки, когда я покупаю их у продавца, но всякий раз, когда я пытаюсь приготовить их дома в духовке, они всегда оказываются либо сырыми, либо раздутыми и не хрустящими. Чего мне не хватает в технике - я просто их смыл, положил на алюминиевую фольгу и поставил …

12 pumpkin  seeds 

Я знаю, что здесь уже есть вопросы о Быстром хлебе против торта или маффинах против кексов. Но я не спрашиваю о соотношении сахара и жира. Меня больше интересует «хлебная» часть этого. Для меня, будь то американский белый хлеб, итальянский или французский хлеб, это буханка без сахара, используемая для приготовления бутерброда. …

12 language  quickbread 

Я нахожусь в квартире с ограниченным пространством для хранения кухни. Я хочу хранить некоторые сухие пищевые продукты, такие как чай, кофе, хлопья, рис и т. Д., Но единственное место, которое я нашел для них, это в основном под раковиной (на самом деле, это не непосредственно под ним, но это одна …

12 food-safety  storage-method  storage 

Из этого ответа и обсуждения в комментариях: [T] проблема заключается в механическом повреждении: каждый раз, когда кто-то поднимает фрукт и кладет его снова, это может вызвать небольшие мягкие пятна и местный ущерб - и подумайте о покупателях, которые пытаются оценить спелость, толкая или сжимая продукт. Это будет вызывать повреждения, невидимые …

12 vegetables  fruit  shopping 

Недавно я получила в подарок бутылку чеснока и оливкового масла с травами. Это было в необычной бутылке с пробкой сверху. Я попробовал это вчера вечером, и это потрясающе. Я слышал об опасности масел, настоянных на чесноке, и возможности ботулизма. Это то, что мне нужно беспокоиться о приобретенном в магазине масле? …

12 food-safety  oil  garlic 

Что это за инструмент, который я нашел в комиссионном магазине на кухне?

12 equipment 

Мы недавно переехали в хороший жилой дом с отличными грилями на крыше. Я начал изучать приготовление на гриле, и это было ошибкой, так как теперь мне действительно нравится стейк из рибай, приготовленный на гриле (я думаю, мы покупаем Whole Foods, мясо 3 класса) Проблема в том, что такие стейки относительно …

12 steak  shopping 

У меня есть камень для пиццы, и у меня проблема с прилипшим к нему обожженным тестом. Поэтому я попытался использовать алюминиевую фольгу на камне для легкой очистки. Я обмотал камень фольгой так плотно, как только мог, а затем использовал его в соответствии с инструкциями. Фольга испортила пиццу, вместо того, чтобы …

12 pizza-stone  aluminum-foil 

Что я могу использовать в пироге, чтобы сделать его оранжевым? Обильное ли количество моркови превратит бисквит в апельсин?

12 cake 

Я видел это Q & A Что я могу сделать, чтобы помочь созреть моим авокадо? И этот Будет ли авокадо дольше оставаться свежим, если хранить в холодильнике? и этот Что я могу сделать, чтобы помочь созреть моим авокадо? но никто из них не отвечает на мой вопрос: У меня есть …

12 avocados  ripe 

Я приготовил немного курицы, но не понял, что он не был полностью готов. Затем он вошел в холодильник, и через день я прорезал его, чтобы обнаружить проблему. Теперь безопасно положить курицу в духовку, чтобы закончить ее готовить, или я рискую столкнуться с серьезными проблемами со здоровьем?

12 food-safety  chicken 

В руководствах по эксплуатации некоторых морозильных камер указано, что в течение первых нескольких часов после включения новой морозильной камеры в нее нельзя класть продукты. Например, я смотрю на образец, который требует от меня подождать 6 часов, прежде чем начинать его заполнять. Обратите внимание, что это не имеет отношения к тому, …

12 equipment  freezing 

Недавно я купил сковороду с тефлоновым покрытием и использовал ее без повода для беспокойства, но, смазывая ее сегодня вечером, я обнаружил, что масляная палочка, которую я использовал, исчезла с серыми пятнами / остатками. Обычно я мою его вручную, но в прошлом я также использовал стальную шерсть, чтобы быстро выгореть. Я …

12 equipment  cleaning 

Я хочу понять природу работы связующих. Я сделал пирожки на днях. Картошка, две морковки, банка черных бобов, немного хлебных крошек. Он смешался с приличной зернистой слякотью и красиво обжарился. Затем я попробовал сладкий картофель, брокколи и нут. Смесь выглядела правильно, но она не слиплась, когда я попытался приготовить ее на …

12 texture  vegan