Вопросы с тегом «salt»

Много рецептов, которые я готовил в последнее время, часто перечисляют соль и черный перец как «по вкусу» с точки зрения количества. Я понимаю, что общая идея - сделать вкус пищи приятным, но я не уверен, что регулярно замечаю соль или перец, если не слишком много того или другого. Когда рецепт …

9 salt  flavor  pepper 

Если я готовлю блюдо для себя и кого-то на диете с низким содержанием натрия, я не буду добавлять соль во время приготовления. Вместо этого я приправлю свою тарелку после подачи. Тем не менее, я не могу получить тот же вкус от добавления соли после того, как я это делаю, когда …

9 salt 

Как приготовить трюфельную соль в домашних условиях? Я попробовал просто потрескавшимся черным трюфелем, который я получил в магазинах. Я мелко натер его на микроплан, а затем смешал с солью и оставил на некоторое время. Это совсем не похоже на трюфельную соль, которую я покупаю в магазине. Я тоже ничего не …

8 salt  truffles 

На этом сайте я вижу ссылки на то, чтобы «солить» стейк перед тем, как жарить его. Что это значит? Должен ли я покрыть стейк в соли? Я могу представить, что это приведет к очень соленому стейку!

8 frying  steak  salt 

Я сделал суши впервые на выходных. Приправа для риса имела такой рецепт: 125 мл рисового уксуса 30 мл мирина 3 столовые ложки сахара 2 столовые ложки соли Это было для 460 г риса (сухой вес). Это казалось мне большим количеством соли. Сегодня я сделал еще немного риса, но только в …

8 rice  salt  sushi 

При приготовлении макаронных изделий (из сушеных) мне нужно добавить значительное количество соли в воду, чтобы добавить аромат. Поскольку сами макароны очень дешевы, а вода совершенно бесплатна, иногда возникает ощущение, что вы бросаете деньги в канализацию, так как большая часть соленой воды выбрасывается. Существуют ли эффективные способы уменьшения количества соли, затрачиваемой …

8 salt  budget-cooking 

Я новичок в кулинарии, и я хотел бы сварить немного овощей: соя, кукуруза, бамия и т. Д. Я видел, что многие люди добавляют соль при варке, но я не уверен, что мне следует это делать или нет, и что цель добавления соли при кипячении? Надеюсь получить обратную связь для вас, …

6 vegetables  salt  boiling 

Я приготовил немного жареной фасоли в мультиварке, свободно следуя рецепту из моей кулинарной книги. Рецепт гласит приготовить бобы с ½ чайной ложки соли. Это необходимо, чтобы правильно приготовить бобы? Я начинаю с сухих бобов. На самом деле я использовал ½ столовой ложки соевого соуса вместо простой соли, и бобы были …

4 salt  slow-cooking  beans 

Мы нарезали и натерли белую капусту три дня назад и оставили ее соленой и полностью покрытой пластиковым контейнером. С тех пор он стал розовым. Верхний слой был довольно сухим, когда я открыл его сегодня вечером. У нас было это в нашем путешествии, и погода была довольно холодной в эти дни. …

4 salt  cabbage 

Я недавно вылечил свою собственную солонину и приготовил ее так же, как и я (a la J. Kenji Lopez Alt ). Результат был лучше, чем предварительно вылеченные суставы, которые я варил до забвения в прошлом, но это было неприятное соленое. Я пытаюсь понять, что я сделал неправильно и как это …

4 salt  corned-beef 

Я читал этот вопрос , и есть ответ на вопрос ОП. Я не люблю соль, и это недостаток для бекона (для меня, то есть). Я хочу в конечном итоге получить кусочки приготовленного бекона (поэтому смешивание с молоком или меньшее количество бекона не подойдет), но менее соленого. Там, где я живу, …

4 flavor  salt  bacon 

Это действительно важный вопрос для меня, он может реально повлиять на мое восстановление после хронического заболевания или нет. В основном я готовил простой суп: 1 кг курицы: 1,5 литра воды и 4 грамма морской соли. Обратите внимание, что нет овощей для тестирования. Я добавляю ингредиенты в начале, довожу до кипения, …

3 chicken  salt  temperature 

Мы купили свежую скумбрию суши и хотели бы приготовить из нее суши саба. Нам сказали, что мы должны лечить его уксусом, чтобы убить паразитов. Некоторые онлайн-рецепты, которые я видел, рекомендуют двухэтапный процесс: сначала засолить в течение 30-40 минут, а затем мариновать в уксусе в течение 30-40 минут. Другие продлевают этап …

2 food-safety  salt  sushi  marinade 

Я вчера приправил сырые стейки ребра (используя морскую соль трюфеля). приготовил 1 сегодня, и это было слишком соленым. Как я могу спасти 2 оставшихся стейка. Я приготовила 1-й стейк в духовке-бройлере. Спасибо

2 salt  steak  mistakes 

Я ел говяжьи гамбургеры из разных магазинов, но спросил их, что они ВСЕ используют одну и ту же марку и продукт. Здесь, в восточном Лондоне, они также используют стандартный гриль с плоским верхом (в основном, прямоугольную сковороду). Я заметил, что, когда я ем в одном магазине, в частности, он всегда …

2 salt  hamburgers