Нужно ли добавлять соль при варке овощей? Зачем?

Я новичок в кулинарии, и я хотел бы сварить немного овощей: соя, кукуруза, бамия и т. Д. Я видел, что многие люди добавляют соль при варке, но я не уверен, что мне следует это делать или нет, и что цель добавления соли при кипячении? Надеюсь получить обратную связь для вас, ребята. Заранее спасибо!

Может быть, вы слышали о осмос , Добавление соли в воду при кипячении овощей (которые также являются немного солеными) предотвратит попадание воды в овощи, что приведет к снижению общего вкуса овощей.

Целью добавления соли при варке является добавление в нее аромата. Также соль сохраняет влагу овощей изнутри.