Вопросы с тегом «potatoes»

Сейчас мы переживаем фазу здорового питания, и это включает в себя употребление достаточного количества овощей на пару. К сожалению, я нахожу, что тушеные овощи (особенно картофель) могут быть болезненно скучными, когда они составляют хорошее количество блюда. У меня есть непрекращающееся желание приправить их чем-нибудь перед приготовлением на пару, но я …

10 vegetables  potatoes  seasoning  steaming 

Я видел много рецептов, которые требуют щепотку мускатного ореха в пюре и в белом соусе. Это не очень много и просто обеспечивает легкий неуловимый аромат. Я наслаждаюсь этим, но часто не беспокоюсь об этом, и мне просто интересно, какова его цель? Это просто традиция или она действительно служит какой-то конкретной …

9 potatoes  bechamel 

Я хочу сделать оладьи в южном стиле (картофель размером 1 / 3-1 / 2 дюйма), и я хочу, чтобы они были более жирными. Это делает их хрустящими, но кремовыми. Я пробовал жарить на сковороде, но это делает их слишком жирными. Что бы произошло, если бы я глубоко обжарил их при …

9 potatoes  deep-frying  frying-pan 

Я пробовал жарить чипсы несколько раз, но, несмотря на то, что это забавно и на вкус относительно неплохо, они не получались как коммерческие картофельные чипсы (такие как Lay's). Мои домашние чипсы впитали слишком много масла, сделав их немного «мокрыми», из-за отсутствия лучшего слова. Коммерческие чипсы в целом намного суше, чем …

9 potatoes  deep-frying  chips 

Я порезал картошку. Я кипятил их 7 минут, а затем жарил 15 минут на оливковом масле, но они быстро распадаются. Когда через 7 минут я убираю воду из кипящей кастрюли, картофель уже почти разваливается. Я пытался жарить картошку, не катая их некоторое время, но они все еще не закончились. Как …

9 frying  potatoes 

Я не уверен, насколько универсально этот вопрос применим; Я живу в Канаде. Когда мы покупаем картофель, он часто приходит в больших пакетах из плотной бумаги. Сумки закрывают, вшивая нитку в верхнюю часть сумки с характерным стежком. Иногда очень легко открыть сумку: вы просто натягиваете шнурок. В других случаях не все …

9 potatoes  packaging 

Я уже пробовал делать картофельные дольки, но, похоже, не могу найти хороший способ их разрезать. Кажется, мои кусочки всегда разных размеров - поэтому, когда они готовятся, тонкие горят, а толстые - не готовятся. У кого-нибудь есть хороший способ нарезать картошку на дольки?

9 knife-skills  potatoes 

У меня есть 3-фунтовая сумка картофеля марки Айдахо, которую я купил несколько недель назад. Все они выглядели хорошо (твердые и без ростков), когда я пошел за ними на днях, кроме одного. На этом было белое пятно диаметром около 2 сантиметров, а потом из него выползло маленькое красное насекомое! Это было …

9 storage-method  food-safety  potatoes 

Если рецепт требует «вареного картофеля», на какой сорт он ссылается и почему? Пример рецептов: Цветная капуста в стиле панджаби и картофель с имбирем (Aloo Gobi) Карри с картофелем и цветной капустой Жареные гамбургеры Портобелло с картофелем фри с чесноком и розмарином Чоризо-треска с картофелем

9 potatoes  boiling  food-identification 

Недавно я видел в магазине сырой, предварительно завернутый в фольгу картофель, предназначенный для выпечки. Но я всегда читал, что хранение картофеля в фольге при комнатной температуре - один из способов возникновения ботулизма. Это безопасный продукт? Только после приготовления ботулизм может расти?

9 food-safety  storage-method  potatoes  botulism 

Как мне сделать так, чтобы мои дольки были хорошими и хрустящими в духовке? Я обычно приправляю их смесью каджуна, добавляю немного масла и готовлю их в духовке на сковороде при температуре около 200 градусов (по Цельсию). Они выходят хорошо, но не удивительно. Что я могу сделать, чтобы они выглядели намного …

8 potatoes  chips 

Мне никогда не удавалось приготовить идеальный картофель при приготовлении картофельного салата. Картофель имеет тенденцию быть слишком мягким или слишком хрустящим, в зависимости от того, перевариваю ли я или не готовлю. Кажется, я никогда не смогу найти идеальный баланс. Как я могу приготовить идеальный картофель?

8 potatoes  salad 

Я относительно новичок во фритюре. Увидев вопросы о повторном использовании и консервации масла , я все еще не понимаю, что происходит с моим маслом ... Мое подсолнечное масло пенится как сумасшедшее. Я некоторое время использовал это масло и собирался отказаться от него, однако мой друг сказал мне, что это масло …

8 oil  potatoes  food-preservation  deep-frying 

Обычно случается так, что я жарю свежие латкес во время вечеринки и в итоге остаюсь на кухне для большей части вечеринки. Есть ли способ для меня предварительно приготовить латкес, а затем по-прежнему сохранять их вкус свежим и хрустящим по прибытии гостей? Вот некоторые варианты, о которых я думаю, но не …

8 frying  potatoes  mass-cooking 

Мой зять на днях говорил мне, что он просто засовывает целую картошку в микроволновку, завернутую в вощеную бумагу, чтобы быстро перекусить. Это нормально / безопасно? Если вы сделаете это, у вас есть другие предложения, чтобы сделать его вкуснее? Я еще не пробовал, но соблазняюсь!

8 potatoes  microwave