Какую технику я должен использовать, чтобы приготовить латке для вечеринки, чтобы мне не пришлось оставаться на кухне?

Обычно случается так, что я жарю свежие латкес во время вечеринки и в итоге остаюсь на кухне для большей части вечеринки.

Есть ли способ для меня предварительно приготовить латкес, а затем по-прежнему сохранять их вкус свежим и хрустящим по прибытии гостей?

Вот некоторые варианты, о которых я думаю, но не знаю, будет ли это работать хорошо:

1. Жарите их, как обычно, и держите их на решетке в теплой духовке до прибытия гостей.
2. Быстро жарьте и держите их в духовке ... когда гости приедут, попробуйте их еще раз (надеюсь, это займет меньше времени).
3. Заставь других по очереди пожарить латки. :)

Номер 3 даст вам лучшие результаты. В этом мире просто нет ничего лучше, чем хрустящий ломтик со сковороды, который потратил всего пару секунд на бумажное полотенце, получив благословение от нескольких хлопьев хорошей морской соли.

Я никогда не пробовал номер 2. Если вы делаете, пожалуйста, сообщите.

Номер 1 не даст вам четкие латки. У них все еще будет восхитительный вкус самодельных латкес, но они будут мягкими, а не хрустящими.

Одна возможная четвертая альтернатива, которую я никогда не пробовал, так что понятия не имею, сработает она или нет.

Обжаривайте латексы до тех пор, пока они почти не закончат, затем наденьте решетку на решетку. Иди и дай им остыть. Когда гости добудут, положите их в горячую духовку (450F или выше), чтобы они снова хрустели. Возможно, вам придется перевернуть их, чтобы выставить обе стороны нагревательного элемента. (и, если это так, вам может не понадобиться его на решетке, но это поможет им не промокнуть).

Если бы вы пошли с номером 2 и пошли на второй жареный картофель, я бы, вероятно, использовал технику от двойного жарения картофеля фри ... используйте немного более низкую температуру для первого жаркого, чтобы они готовили, а затем горячего второго жаркого, хрустеть ими. Я даже не знаю, нужно ли вам держать их в духовке в тепле; может быть, лучше дать им остыть, чтобы они немного подстроились, чтобы было легче поместить их во второй жареный картофель одним куском.