Приправа тушеные овощи (в частности, картофель): желательно?

Сейчас мы переживаем фазу здорового питания, и это включает в себя употребление достаточного количества овощей на пару. К сожалению, я нахожу, что тушеные овощи (особенно картофель) могут быть болезненно скучными, когда они составляют хорошее количество блюда.

У меня есть непрекращающееся желание приправить их чем-нибудь перед приготовлением на пару, но я понятия не имею с чем (и даже если это даже не хорошая идея).

К сожалению, последнее желание, которое я испытывал, было жареным яйцом; это было удивительно и ужасно.

Одна вещь, которую мы обнаружили, которая помогает добавлять аромат во время процесса пропаривания, - это тонко нарезать чеснок и выровнять чеснок по дну корзины для пароварки. Затем добавьте чеснок в картофель и добавьте соль, перец и т. Д. (Я бы, наверное, добавил паприку, луковый порошок и щепотку кайенского.)

Я полагаю, что апельсиновая или лимонная кожура может работать так же, как чеснок, когда готовится на пару, хотя вы можете получить лучшие результаты, если будете варить овощи на пару с изюминкой.

Вы можете также бросить приготовленный на пару картофель с уксусом или лимонным соком (независимо от того, смешано ли оно с маслом или нет), вместе со специями.

Другой вариант - испечь картошку, а не готовить на пару. Просто помойте, ткните и запекайте при температуре 350F в течение 1 часа. Там больше нет жира, но вкус и текстура ОЧЕНЬ разные. Просто убедитесь, что не заверните их в фольгу, так как вы не получите те же результаты. (Обертывание картофеля в фольгу, по существу, приводит к его приготовлению на пару, и корочка не станет хрустящей.)

Будет трудно заставить много приправ проникать во время приготовления на пару, хотя вы можете добавить ароматические вещества, такие как имбирь, если хотите. Лучше всего добавить ароматный соус после подачи. Чимичурри или чермула отлично подойдут к картошке . Они содержат немного оливкового масла, но даже небольшое их количество сделает блюдо более привлекательным, и вы сможете дольше придерживаться здорового питания.

Я знаю, что вы специально просили приправить их перед приготовлением на пару, но как насчет приправы после приготовления на пару? Мне нравится мой картофель с укропом и перцем .. Свежий укроп тоже творит чудеса ... (теперь, когда я об этом думаю, он может сработать и во время приготовления на пару ... хотя никогда не пробовал ...)

Я согласен, что добавление аромата после приготовления на пару - лучший способ. Например, если вы готовите на пару морковь и брокколи, попробуйте сильно солить воду (2 столовые ложки на литр воды), используя кошерную соль (никогда не йодированную соль с металлическим привкусом).

Долить овощи сладким (несоленым) маслом, морской солью и свежемолотым перцем - приятное прикосновение, которое подчеркивает естественный вкус овощей. '

Также попробуйте обжарить чеснок и лук в небольшом количестве оливкового масла до хрустящей корочки, добавить крошки хлеба, обжарить с кусочком сливочного масла, приправить морской солью и перцем и ложкой над тушеными овощами.

Вы также можете попробовать обжаривать овощи в духовке с температурой 350 F, сбрызнуть оливковым маслом и слегка посыпать морской солью и черным перцем. Овощи карамелизуют и подслащивают. www.menwholiketocook.com