Вопросы с тегом «pizza»

Справочная информация: я нашел пиццу в Италии, которая продавалась как «американская пицца», и в которой использовались сладкий перец, кукуруза и горячая салями в качестве начинки. В США есть пицца, которая называется «Американская пицца»? Существуют ли четко определенные региональные стили пиццы в Америке? Если да, то как они называются и каковы …

16 pizza  american-cuisine 

Я люблю готовить тесто для пиццы. Обычно у меня получается какое-то оставшееся тесто, которое я засовываю в холодильник, а затем на следующее утро пытаюсь приготовить булочки или что-нибудь на завтрак. Это никогда не получается очень хорошо (и я успешно делаю хлеб, когда это то, что я собирался сделать первоначально). Кажется, …

15 dough  pizza  bread 

Когда я готовлю пиццу, она становится все водянистой. Там буквально вода образовалась на верхней части теста. Я верю, что это выпущено моцареллой, но я не совсем уверен. Есть идеи как этого избежать? Немного больше информации: я готовлю при температуре около 230C (согласно духовке, кто знает!) С электрической духовкой. Нет камня, …

15 pizza 

Я постоянно ем пиццу и заметил, что одним из самых раздражающих свойств пиццы является скольжение сыра. Вы откусываете, весь сыр таскает, часто качает вниз и обжигает подбородок горячим томатным соусом. Я заметил этот эффект с домашней, замороженной и доставкой пиццы, и эффект не всегда соответствует. Иногда моя замороженная пицца содержит …

14 cheese  pizza 

Я экспериментировал с пиццей и пирожными. Я легко могу купить моцареллу в Индии и использую ее для пиццы, но она не приближается к использованию сыра Pizza Hut или Domino. Они используют какой-то особенный сыр? Я хотел бы поэкспериментировать с сыром. Я обычно поливаю орегано сыром, но я думаю, что это …

14 cheese  pizza 

В прошлый раз, когда я делал тесто для пиццы, я был немного ... щедрым на ингредиенты - не проблема, подумала я, когда я где-то раньше читал, что тесто для пиццы хорошо замораживается. Итак, я разломал тесто пополам, запечатал один кусок и поместил его в морозильник - это было сделано сразу …

14 freezing  pizza  dough 

Какой лучший способ разогреть оставшуюся пиццу? Обычно мы используем Боболи Круст с собственными начинками, а иногда мы замораживаем пиццу.

13 pizza  reheating 

Я относительно новичок в приготовлении пиццы ... Я сделал 10 пицц или около того. У меня проблемы с пониманием процесса, который дрожжи делают из моего теста ... Я вижу рецепты в диапазоне от 1/2 TS до 2 TS дрожжей, время, в течение которого тесто должно сидеть перед тем, как идти …

13 pizza  dough  yeast 

Я использовал несколько рецептов для приготовления теста для пиццы, последний из которых был от Delfina Pizza . Моя проблема в том, что независимо от рецепта, которым я пользуюсь, очень трудно выложить тесто в корку для пиццы. Обычно он очень липкий и слишком легко рвется. Я работаю над тем, как сделать …

13 pizza  dough 

Каковы наиболее важные факторы для достижения леопардовых пятен на пицце cornicione? Я пробовал так много разных вещей, но все еще не могу добраться до уровня последовательных пятен леопарда, который я видел, как другие создают. Я хочу бледную корочку за исключением очень отчетливых обугленных леопардовых пятен. Я не хочу, чтобы вся …

13 dough  pizza 

Мой друг сказал мне, что, делая тесто для пиццы, я должен добавлять соль на более поздней стадии, чем дрожжи, потому что это может помешать дрожжам делать свое дело ... Я прошу прощения за то, что больше не имею конкретной информации, я просто хотел проверить это ...

12 salt  dough  pizza  yeast 

С таким сценарием я сталкивался несколько раз. Тесто растягивается до нужного размера. Это покрыто мукой. В кожуре пиццы есть немного муки, но, возможно, этого недостаточно. Пицца заправляется соусом, а когда приходит время ставить ее в духовку, она прилипает к кожуре. Иногда в процессе, отверстие открывается и соус протекает через. Существует …

11 dough  pizza 

Я должен сделать 20 пицц для большой вечеринки и использую печь на дровах. Как мне подготовиться заранее, чтобы я не пекла тесто все время и не могла разговаривать с людьми? Могу ли я приготовить тесто для пиццы после 2-го брожения раньше времени и поставить его в холодильник, затем вынуть и …

11 dough  pizza 

Что касается названия: я не уверен, что слово «эластичный» - это идеальное слово, поэтому кто-нибудь знает лучшее - вставьте его в комментарий. Мне нравится тонкая корочка для пиццы, но когда я ее готовила сама, она была твердой и жесткой - не очень приятно кушать. Я знаю, что приготовить тесто непросто, …

11 baking  pizza  crust 

В настоящее время мы используем 500 г крепкой муки 1 соль Дрожжи 1цп 325 мл воды Это дает пригодное для употребления / съедобное тесто, но мы находим его очень «плотным» или «тяжелым». Он очень наполнен, когда его едят, и в нем практически нет воздушных карманов. Съесть это довольно тяжело, даже …

11 substitutions  dough  pizza