Вопросы с тегом «pizza»

Я делаю пиццу в противне в моей духовке. Мой вопрос: где я могу поставить свой противень в духовку, верхнюю или среднюю? Ресурсы, которые я видел до сих пор в Интернете, слишком двусмысленны. Например, Ответы Yahoo дали много разных ответов на один и тот же вопрос.

11 pizza 

За последние несколько месяцев я приготовил пару пицц с глубокими блюдами и иногда получаю сырую или не приготовленную корочку. Я помещал тесто в чугунную сковороду, а затем помещал его в духовку на 400-450 градусов примерно на 25 минут. К тому времени корка по краям угрожает горением, но корка на дне …

11 baking  pizza  crust  pizza-stone  deep-dish-pizza 

Я хотел бы сделать основу для пиццы, похожую на пиццу на вынос, другими словами, основу, которая будет довольно толстой, губчатой, жевательной и эластичной. Domino's и Papa Johns являются примерами такой базы, но большинство пиццерий на вынос делают что-то похожее. Основа обычно покрыта небольшим количеством кукурузной муки. Я пробовал все виды …

10 bread  pizza  restaurant-mimicry 

Подруга (итальянец) упомянула, что для приготовления пиццы она использует «дрожжи для пиццы», и нельзя использовать обычные дрожжи, иначе она «вырастет слишком много». Я искал в интернете «дрожжи для пиццы» и все, что нашел люди говорили, что это маркетинговый трюк и обычные дрожжи быстрого приготовления. Итак, вот мои вопросы, есть ли …

10 pizza  italian-cuisine  yeast  packaging 

Хотите улучшить этот пост? Предоставьте подробные ответы на этот вопрос, включая цитаты и объяснение того, почему ваш ответ правильный. Ответы без достаточной детализации могут быть отредактированы или удалены. Будучи студентом колледжа, я ем много замороженной пиццы. К сожалению, у марки замороженной пиццы, которую я ем, очень мало вкуса. Недавно я …

10 pizza 

Ищу немного вдохновения для идеи, которая у меня есть. Я хочу подать 3 блюда из пиццы: закуска, основная и десертная. Это трюк, я знаю, но я думаю, что это забавно. Получил стартер и главный прибитый, но поскольку ни один из них не будет сильно походить на стандартную пиццу, я хотел, …

10 pizza  dessert 

Я ищу рецепт 100% ржаной пиццы. Все рецепты, которые я могу найти, сочетают рожь с другой мукой (обычно на основе пшеницы). Я знаю, что возможно создать базы для пиццы на основе 100% ржи, так как я знаю одну пиццерию в городе, которая продает их. Я понимаю, что они должны были …

10 dough  pizza  italian-cuisine  low-carb  rye 

При приготовлении пиццы вы кладете шпинат в сыром или вареном виде? Я бы предпочел положить его в сыром виде, но я обеспокоен тем, что высокое содержание воды в шпинате будет выделяться в духовке и сделает корку влажной. В прошлом я использовал хорошо высушенный приготовленный шпинат, но, как ни крути, я …

10 vegetables  pizza  spinach 

Я уже несколько раз пытался приготовить тесто для пиццы вручную, но каждый раз после смешивания ингредиентов тесто слишком липкое, чтобы его можно было замесить, оно больше похоже на тесто, чем тесто. Я смотрел на YouTube видео людей, делающих это, и это совсем не похоже на то, как у меня получается. …

10 dough  pizza 

У нас есть друзья, и я хотел бы сделать 3 или 4 пиццы. Я подумываю о том, чтобы растянуть тесто и положить на него начинки заранее, скажем, на час раньше, когда я их запихну в духовку. Как долго пиццы могут сидеть на прилавке в таком состоянии до приготовления?

9 storage-method  dough  pizza 

Что касается моего недавнего вопроса, я намереваюсь использовать нижнюю сторону старой гранитной разделочной доски в качестве самодельного камня для пиццы, после того как я закончу тестирование, что он не сломается из-за теплового удара. Нужно ли мне что-то делать / знать, чтобы это было успешным? Нужно ли приправлять камень, и если …

9 pizza  pizza-stone 

Я читал о различных методах получения лучшего вкуса, текстуры и жевательности в моей пицце. Один из обычно предлагаемых маршрутов - включить закваску в качестве части процесса, но я также нахожу предложения об использовании пушистого предварительного брожения . Из того, что я понимаю, основное различие в технике заключается в том, что …

9 bread  pizza  fermentation  sourdough-starter 

Один из моих любимых стилей пиццы - приятная толстая жевательная корочка снаружи - но, конечно, достаточно тонкая корочка под начинкой, чтобы правильно готовить. Как можно превратить тесто в эту форму?

8 pizza  dough 

Я обычно покупаю замороженную Пиццу Маргариту в магазине для быстрого обеда, если у меня заканчивается время. Однако мне не очень нравится вкус запеченной пиццы, потому что это просто помидоры и сыр. Я вегетарианец, и я хотел бы добавить начинки, но когда? Должен ли я напрямую добавить овощи в замороженную пиццу …

8 baking  pizza  italian-cuisine 

Я уже некоторое время пытаюсь приготовить тесто для пиццы с нуля, но у меня есть реальные проблемы с его ростом ... Иногда это работает хорошо, и тесто хорошо, но иногда оно никогда не поднимается и съедобно только в самом широком смысле этого слова. Я не могу найти рифму или причину …

8 dough  pizza