Вопросы с тегом «food-safety»

Я делаю пасту, используя молотый свежий базилик, молотую свежую мяту, молотый сушеный имбирь, соль, молотый жареный кофе и сырой мед (достаточно, чтобы хорошо покрыть все ингредиенты). Это делает большую потерю, и может даже быть испытан прямо как ароматная травяная смесь. Я знаю, что свежие травы вообще долго не живут, но …

9 food-safety  spices  storage-lifetime  herbs  food-preservation 

Кусок Jamon в моем холодильнике вырастил какую-то белую плесень. Безопасно ли есть, если я соскребу всю плесень? Изменить: это белая плесень, которая растет на сыре Камамбер, или так выглядит. Не зеленая или черная плесень.

9 food-safety  mold  ham 

У меня есть 3-фунтовая сумка картофеля марки Айдахо, которую я купил несколько недель назад. Все они выглядели хорошо (твердые и без ростков), когда я пошел за ними на днях, кроме одного. На этом было белое пятно диаметром около 2 сантиметров, а потом из него выползло маленькое красное насекомое! Это было …

9 storage-method  food-safety  potatoes 

У меня есть сырая свекла, которую я купил около недели назад, с тех пор хранил их при комнатной температуре. Это первый раз, когда я купил его в сыром виде, и я не уверен, что это все еще съедобно. Это уже мягко, и когда я сокращаю это, пахнет ... Ну, отличается, …

9 food-safety  vegetables  beets 

Диван для пекарей - это просто посыпанная мукой ткань, в чем ее преимущество? Сайт короля Артура говорит, что он продвигает жевательную, хрустящую корочку - как это? Если я просто держу его в муке и не стираю все время, разве нет риска появления каких-то бактерий или он должен быть слишком сухим?

9 food-safety  bread  proofing 

Я люблю гастролировать и пытаюсь сократить свою зависимость от источников белка, таких как соевый порошок, бобы и другие продукты из супермаркета. Туризм немного похож на кемпинг, но с большими расстояниями и велосипедом. Так как вы готовите насекомых? Как я могу узнать, съедобны ли насекомые? Можно ли есть все виды насекомых, …

9 food-safety  budget-cooking  entomophagy 

Недавно я видел в магазине сырой, предварительно завернутый в фольгу картофель, предназначенный для выпечки. Но я всегда читал, что хранение картофеля в фольге при комнатной температуре - один из способов возникновения ботулизма. Это безопасный продукт? Только после приготовления ботулизм может расти?

9 food-safety  storage-method  potatoes  botulism 

Я получаю смешанные советы по приготовлению домашней оленины. Некоторые люди / сайты советуют готовить оленину до внутренней температуры 160 градусов в духовке до обезвоживания, чтобы убить любые потенциальные бактерии, которые могут присутствовать. Посоветуйте, пожалуйста, кто готовит / не готовит перед дегирацией

9 food-safety  meat  jerky  venison 

Прошлой ночью я сделал куриный пирог с ветчиной, сыром и другими вкусностями внутри. Тем не менее, я беспокоюсь о том, чтобы снова безопасно нагревать его для потребления. По моим оценкам, осталось две порции (так что сегодня и завтра стоит). В прошлый раз, когда я пытался разогреть пирог в духовке, даже …

9 food-safety  chicken  pie 

Я недавно купил банку Very Raw Honey с моего местного рынка. Я купил его, потому что он был в продаже, но в конце концов я посмотрел, было ли это безопасно или нет, и наткнулся на такие статьи, как эта и эта . На этикетке на банке написано, что она на …

9 food-safety  honey  raw 

Меня интересует простой простой сироп и простой сироп с другими ингредиентами. Например, кардамон просто сироп. Другие ингредиенты имеют значение?

9 food-safety  storage-method  refrigerator  syrup 

Есть ли что-то, что вы можете искать? Я оставлен на слово продавца и мое собственное различение?

8 food-safety  fish  sushi  crudo 

Я купил один из этих блоков сыра Dubliner (в Costco, относительно хорошо запечатанный вощеной бумагой) и по ошибке оставил его в своей машине весь день и всю ночь. Учитывая, что он закрыт и погода относительно прохладная, каковы шансы, что она все еще хорошая?

8 food-safety  storage-lifetime  cheese 

Есть ли у кого-нибудь опыт / совет относительно "универсальных" ножевых блоков, то есть блоков, которые удерживают ножи на месте с помощью плотной связки пластиковых щетин вместо обычных прорезей в дереве. Недавно у меня было несколько приличных ножей, некоторые из которых я купил, некоторые получили в качестве подарков, и я собираюсь …

8 food-safety  equipment  knives 

Позволить миске с мукой и водой испортиться в теплом углу в лучшем случае проблематично. Я готов верить, что есть какой-то процесс, который продолжает ограничивать патогенные микроорганизмы, но чтение вокруг этого, кажется, даже не рассматривается.

8 food-safety  bread  food-science  sourdough