Вопросы с тегом «food-safety»

Этот вопрос является оборотной стороной часто задаваемых вопросов безопасности пищевых продуктов. Я хотел бы знать, если бы запас супа на основе мяса (курица / свинина / говядина / и т.д.) постоянно держался при безопасной горячей температуре 165F / 73C-180F / 82C, как долго он мог бы оставаться при этой температуре …

13 food-safety  temperature  soup  food-preservation 

Когда вы едите или готовите фрукты и овощи, вы должны вымыть их заранее, чтобы избавиться от пестицидов, бактерий, удобрений и т. Д. Однако я замечаю, что я (и другие, кого я знаю) просто кладу на несколько секунд в холодную проточную воду мягко потирая его. Достаточно ли этого быстрого ополаскивания, чтобы …

13 food-safety  vegetables  fruit 

Закрыто. Этот вопрос не по теме . В настоящее время он не принимает ответы. Хотите улучшить этот вопрос? Обновите вопрос, чтобы он соответствовал теме « Закаленный совет». Закрыто 4 года назад . Одна из мудростей, переданных мне рано в семье, - это не есть определенные виды сырой пищи, потому что …

13 food-safety  starch 

Многие рецепты мультиварки предполагают, что говядину подрумянят перед добавлением в мультиварку, что определенно лучше для аромата блюда. Я всегда считал, что это потемнение должно произойти непосредственно перед добавлением в мультиварку по соображениям безопасности пищевых продуктов, и эта статья из USDA поддерживает меня. Вчера в онлайн-чате один из авторов статьи в …

13 food-safety  slow-cooking  refrigerator 

Иногда, через пару дней после его приготовления, кусочки моркови внутри морковного ананасового хлеба становятся зелеными. Как правило, я предполагаю, что еда, которая не начинает зеленеть и получается так, покрыта плесенью, но, A) это происходит только с морковью, и B) это происходит внутри буханки, а не снаружи, и это не похоже …

13 food-safety  carrots  pineapple 

Я видел рецепт Летнего Салата, в котором говорилось, что сверху нужно посыпать сырую кукурузу для эффекта «хруста» - я никогда не ел сырую кукурузу и задавался вопросом, было ли это безопасно. Я думаю, трудно переварить по крайней мере ....

13 food-safety  corn 

Я оставил полностью приготовленную ветчину в сумке на ночь. Это была температура холодильника, когда я вынул его в 9 вечера. Наш дом в Сиэтле не отапливался; Прошлой ночью было около 50 градусов. Я нашел его в 6 утра и бросил обратно в холодильник, на случай, если он все еще был …

13 food-safety  ham 

Как я понимаю, вы кладете продукт в пластиковый пакет и опускаете его в теплую воду на некоторое время. Что происходит с ростом бактерий внутри мешка?

13 food-safety  sous-vide 

Я знаю, что общеизвестно, что следует использовать разные разделочные доски для мяса и овощей (перекрестное загрязнение), но следует ли вам использовать другую разделочную доску для сырого / приготовленного мяса? Или хотя бы сначала почистить разделочную доску из сырого мяса? Мой сосед по комнате считает, что другая разделочная доска для мяса …

13 food-safety  meat  raw-meat  cutting-boards 

Раньше сегодня я готовил органический горошек с черными глазами и обнаружил, что это черви. У меня был горох в течение приблизительно 1,5 недель, прежде чем я приготовил их. Это распространено? Я ополаскивал горох перед тем, как готовить его, но этого явно было недостаточно. Какие шаги я могу предпринять, чтобы предотвратить …

13 food-safety  beans 

Обычно я буду приносить горячую воду из-под крана до кипения, вместо того чтобы дольше ждать холодной воды. Эта горячая вода поступает из водонагревателя с большим резервуаром для хранения. Это считается безопасным? Например, известны ли резервуары-обогреватели, известные своими гниющими гадостями, которые не были убиты кипячением? Используются ли разные трубы для горячей …

13 water  food-safety 

Я не уверен, сколько жарить замороженный бекон, который я получаю. Это должно быть свежим? Когда я остановлюсь?

13 food-safety  cooking-time  bacon 

Я думал о внутренностях - особенно о белых частях внутри основного тела и о том, что похоже на яйца.

13 food-safety  seafood  lobster 

Я думаю о том, чтобы приготовить стейк и сохранить его для дальнейшего использования в холодном салате. Если я приготовлю его до средней редкости, нарежу его полосками и храню в ели, можно ли будет есть его позже? Я знаю, что бактерии в основном растут на поверхности мяса, поэтому их следует убивать …

12 food-safety  steak 

Я слышал, что приготовление пищи на оливковом масле вредно для вас и может быть токсичным. Это правда? Если да, то в какой степени? Я не вижу предупреждения на контейнере с оливковым маслом, в котором говорится, что было бы плохо готовить с оливковым маслом.

12 food-safety  frying  oil