Вопросы с тегом «equipment»

У меня есть медовый ковш, который, я думал, стоит использовать. Он отлично справляется с тем, чтобы не капать мед, когда я вынимаю его из банки. Однако достать мёд из ковша - это другое дело. Я пытался держать его под разными углами и осторожно встряхивать. Как заставить мед капать там, где …

17 equipment 

У меня есть ограниченная коллекция ножей, которые я был в меру рад обнаружить, встретить "минимальные требования" , Но недавняя активность здесь заставила меня задуматься - использую ли я их для правильной работы? Я имею: Длинный (8 дюймов) нож с плоским лезвием (шеф-повара?). Короткий (4,5 дюйма) нож с плоским лезвием. Очень …

16 equipment  knives  cutting  knife-skills  maintenance 

Многие духовки имеют таймер, который позволяет вам установить Начните время, так что вы вставляете свой предмет, и позже в тот же день он автоматически начнет готовить его без использования. Но все приготовления пищи в духовке, о которых я могу думать, требуют, чтобы я разогрел духовку, прежде чем что-то в нее …

16 equipment  oven  cooking-time 

Есть ли какое-либо функциональное различие (не связанное с такими вещами, как внедренная алмазная крошка) между гладкой поверхностью ножа (или хонинговкой) из стали и ножом с видимыми выступами? Есть ли какая-либо причина, чтобы предпочесть одно другому? Уточнение: тип ответа, который я ищу, на самом деле касается влияния (или его отсутствия) гребней …

16 equipment  knives 

У меня нет мясного тендерайзора. Я хочу пожарить куриные грудки, но нужно растереть мясо. Что я могу использовать вместо этого?

16 equipment  chicken-breast  tenderizing 

У меня нет духовки; Есть ли способ имитировать, что печь делает с любыми другими инструментами, имеющимися в моем доме? В частности, я хотел бы иметь возможность испечь пироги.

16 baking  equipment  cake  oven 

Я заметил, что горелки некоторых или всех электрических плит нового стиля, которые имеют плоскую поверхность, имеют своеобразное свойство. Кажется, что они не способны работать при постоянной низкой температуре, вместо этого они периодически достигают высокой температуры в течение коротких или более длительных периодов времени. Эти печи не были, насколько я понимаю, …

16 equipment  stove  electric-stoves 

У меня есть сантоку, которую я буду хотеть профессионально отточить в ближайшие несколько месяцев. Это мой первый нож, который был достаточно дорогим, поэтому я хочу позаботиться о нем. Знакомы ли наиболее профессиональные места для заточки ножей с различиями в лезвиях японского ножа по сравнению с более традиционным (для США) немецким …

16 equipment  knives  sharpening 

Я недавно получил контейнер со взбитыми сливками iSi, который заряжается закисью азота. Я не очень понимаю, как это работает, я думаю, это поможет мне использовать систему. Как это на самом деле взбить сливки при дозировании? Что сотрясение делает, что сделает твердую пену / мусс? Почему при встряхивании это превращается в …

16 equipment  cream  whipped-cream  whipper 

У меня есть новая эмалированная чугунная сковорода, которую я чистил шерстью из нержавеющей стали вместе со стандартной тряпкой для посуды. Мне приходит в голову, что царапины на эмали могут в конечном итоге вызвать проблемы. Какой консенсус? Безопасна ли стальная вата на эмалированной поверхности? Благодарю.

16 equipment  cleaning  cast-iron 

Я слышал, что керамические ножи - это новая вещь. Однако гораздо проще найти металлические ножи, которые выглядят и чувствуют себя хорошо. Итак, несмотря на бюджет (в пределах разумного) и при условии, что мне придется купить целый набор ножей (что я делаю), сколько керамических ножей мне «нужно»? Хочу ли я получить …

16 equipment  knives 

Или я просто делаю это неправильно? У меня есть то, что я считаю типичным блендером, который вы можете найти на любой американской кухне. Это стеклянный контейнер с крестообразным лезвием. У меня проблема в том, что кусочки часто попадают под лезвие и вообще не смешиваются. Особенно в случае смузи, если он …

16 equipment  blender  smoothie 

Взбитые сливки, кажется, используют зарядные устройства N 2 O. Сифоны соды, кажется, используют зарядные устройства CO 2 . Но оба зарядных устройства кажутся физически идентичными. Эспрессо-устройство MyPressi, которое использует зарядные устройства для подачи воды через кофейную шайбу на 9 бар, как настольная машина, по-видимому, также с удовольствием использует. Так можно …

16 equipment  coffee  beer  whipped-cream  soda 

Ладно, я получил хорошую сковороду из нержавеющей стали на Рождество, и когда я смотрю в Интернете, есть люди, которые говорят, что мне нужно приправить ее. Большинство техник, которые я видел, включают в себя масло и соль и немного готовят их, а затем стирают. Это необходимо? Нужно ли делать это каждый …

16 equipment  seasoning  pan  stainless-steel 

Я использую масло Spritzer Misto. Вы наполняете его маслом, накачиваете и опрыскиваете им сковороду. Его забивают так, что он просто брызгает устойчивым потоком масла (не брызг). Есть идеи, как почистить его и не допустить повторного засорения? Я пробовал: Впитывая это на вине Замачивание в кипящей воде Я собираюсь попробовать наполнить …

16 equipment  oil  cleaning