У меня есть новая эмалированная чугунная сковорода, которую я чистил шерстью из нержавеющей стали вместе со стандартной тряпкой для посуды.
Мне приходит в голову, что царапины на эмали могут в конечном итоге вызвать проблемы. Какой консенсус? Безопасна ли стальная вата на эмалированной поверхности?
Благодарю.
Ответы:
совершенно безопасно использовать шерсть из нержавеющей стали на стекловидной эмали. Я предполагаю, что чугунная сковорода имеет отделку стекловидной эмалью.
Причина проста: стекловидная эмаль по сути является разновидностью керамики и имеет твердость около 5-6 по шкале Мооса . Сталь имеет около 4-5 в том же масштабе. Это означает, что, как правило, вы не можете повредить его стальной ватой. Также нет, не путайте « зернистость » стальной ваты с ее твердостью : P
Единственное, что произойдет, - это то, что эмаль получит очень маленькие царапины и что вещи будут немного лучше прилипать к ним. Вы можете избавиться от большинства из них с помощью хорошего полирующего состава, если они сильно мешают вам.
Лично я бы посоветовал вам « не нужно » чистить его стальной ватой, но это что-то сильно сгорело, и у вас нет сильных чистящих средств, а стальная вата является приемлемым решением.
Если это только для очистки остатков, обычно вымачивание в мыльной воде и жесткой пластмассовой щетке также очень хорошо.
Помните, что даже ваша стекловидная эмаль очень тверда и долговечна, она может быть повреждена перегревом или растрескиванием при падении .
Я не могу думать о какой-либо пользе для стальной шерсти в чистящей посуде, кроме как от ржавчины от чугуна. Для того, чтобы просто снять застрявшую еду, вы повредите любую посуду, на которой вы ее используете. Я использую ту же комбинацию, что и Майкл (неабразивная губка, иногда друг Бармена) для большей части моей уборки. Друг бармена особенно помогает с пригоревшим маслом.
Для очистки эмалированного чугуна все, что обычно требуется для прилипших продуктов, - это дать ему некоторое время впитаться в теплой мыльной воде. Я видел рекомендации по добавлению пищевой соды в воду для замачивания, но мне никогда не нужно было это делать. Если вам уже удалось обесцветить или поцарапать вашу эмаль, Le Creuset сделает лак / чистящее средство, которое должно восстановить внешний вид эмали. Опять же, мне еще не нужно было использовать что-то подобное для очистки или поддержания своего.
Я бы порекомендовал обычную чистящую губку, а когда она нуждается в более глубокой чистке, моющее средство Barkeeper's Friend.
Стальная вата имеет разную степень абразивности, но все еще достаточно абразивна. Я бы не использовал их на эмалированном чугуне, так как это может повредить эмаль. Если вам нужно сделать это один раз в голубой луне, вы, вероятно, будете в порядке, но я бы очень постарался, чтобы эти случаи были как можно меньше.
Для неэмалированного чугуна другие вещи будут работать так же хорошо, не уколоть пальцы до смерти, но кастрюля будет в порядке. Лично я никогда не пользуюсь им, потому что я не ношу перчаток для мытья посуды, а стальная шерсть причиняет боль, как сумасшедшая, когда тыкаешь тебя.