приготовление еды

Я часто слышу разные точки зрения на этот вопрос - некоторые говорят, что самая горячая часть чили - это его семена, но я слышал, что некоторые (возможно, более правдоподобные) источники утверждают, что белая часть, которая удерживает семена в мясе, является самой горячей , Какая часть чили самая горячая?

19 chili-peppers  heat 

Я начинаю собирать разные кусочки силиконовой посуды. Я хотел бы узнать, как другие хранят свою силиконовую посуду в чистоте или если они пытаются. Вчера вечером я поставил свой силиконовый противень для кексов в посудомоечную машину, и, конечно, он не очень хорошо моется и все еще чувствует себя жирным. В прошлом …

19 cleaning 

Поскольку деревянные разделочные доски безопасны для употребления с мясом , мне было интересно, смогу ли я повторно использовать планки для кедрового гриля. В ответе Йоссариана на этот вопрос о том, как приготовить планку, говорится, что вы можете использовать ее снова в зависимости от того, что вы готовите. Итак, что определяет, …

19 grilling  cedar-plank 

Интересный рецепт здесь обеспечивает это как рецепт для создания кристалла сахара, похожего на геодезическую. Готовый продукт выглядит действительно здорово и в основном это: 3 чашки сахара 1 стакан воды пищевой краситель Нагрейте воду и сахар, пока сахар не растворится. Круто немного. Вылейте в фольгу, покрытую миску. Накрыть полотенцами. Оставить на …

19 sugar 

Я делаю рецепт блина, который требует 2 чайных ложки разрыхлителя, которого у меня нет. Мне было интересно, можно ли использовать пищевую соду в качестве заменителя, и если да, то сколько мне нужно использовать?

19 pancakes  baking-soda  baking-powder 

Как лучше всего хранить салат в холодильнике? Должен ли я хранить его в герметичном контейнере или в открытой сумке? Должен ли я сначала вымыть и разрезать? Должен ли он храниться во влажном или сухом виде?

19 storage-method  lettuce 

Некоторые китайские блюда из креветок, такие как пряные чесночные креветки, подаются с еще не нарезанной скорлупой, но без головы. Так как во время приготовления ракушки была включена, приправа повсюду. Вы должны съесть целую креветку с раковиной, или удалить раковину и есть только мясо? Я обычно пробую приправу на скорлупе, а …

19 shrimp  shellfish 

Как я могу снизить интенсивность сырого лука? Некоторые луки имеют более острый вкус и запах, чем другие того же типа, и я хотел бы избегать их в салатном блюде или делать соусы с сырым луком. Если по сути нет, альтернативное решение, которое также может быть полезным, это выяснить, какие приправы …

19 onions  condiments 

Всякий раз, когда я иду на барбекю и готовлю сосиски, шеф-повар всегда колет сосиски, пока они готовят. Я понятия не имею, что это делает, я предполагаю, что это для того, чтобы вывести жир, однако я недавно прочитал, что вы никогда не должны колоть колбасы, так как это приводит к тому, …

19 barbecue  sausages 

Я ем много соли. Это улучшает вкус почти всего, в том числе: Мясо Печенье Овощи Соусы Шоколад гораздо больше Мне кажется, что соль делает почти все лучше, но не только потому, что я чувствую вкус соли. Это усиливает вкус всего, что я ем. Почему? А как же соль заставляет ее …

19 salt 

Каждый повар хвалит, как крахмалистая вода для пасты отлично подходит для загущения соусов и помогает соусу прилипать к лапше. Но независимо от того, сколько воды для пасты я добавляю, соус никогда не загущает. Вчера я приготовил один фунт пасты в литре воды (что должно дать очень густую воду для пасты), …

19 pasta  italian-cuisine 

Я собираюсь приготовить говяжье жаркое: до какой внутренней температуры я должен готовить его для редких / средних / хорошо прожаренных?

19 beef  temperature 

При использовании чеснока или лука - нужно ли полоскать их водой, если перед приготовлением снять несколько слоев?

19 food-safety  vegetables 

Измельчать помидоры иногда очень сложно. Я просто хочу знать, что лучше всего нарезать помидоры без всякого беспорядка? Один трюк, который я сделал, заключался в том, чтобы глубоко заморозить помидоры, прежде чем разрезать их, а затем рубить их. Но если у нас нет времени на глубокую заморозку, т. Е. 20 минут, …

19 tomatoes  cutting 

Молоко с разным содержанием жира (обезжиренное, 2%, цельное и т. Д.) Портится с разной скоростью? И когда происходит порча, молоко с более высоким содержанием жира более кислое, чем молоко с меньшим содержанием жира ? Есть ли различия в запахах?

19 storage-lifetime  milk  spoilage