Некоторые китайские блюда из креветок, такие как пряные чесночные креветки, подаются с еще не нарезанной скорлупой, но без головы. Так как во время приготовления ракушки была включена, приправа повсюду.
Вы должны съесть целую креветку с раковиной, или удалить раковину и есть только мясо? Я обычно пробую приправу на скорлупе, а затем очищаю ее, чтобы есть только мясо.
Ответы:
Это частично зависит от техники приготовления и разновидности / размера креветок (=> толщина скорлупы).
Если креветки обжариваются во фритюре, скорлупа может стать хрустящей, и ее очень весело есть. Однако, если варить, раковины жевательные и крайне неприятные - в этом случае вы должны очистить их.
Я не знаком с пряными чесночными креветками, но вы можете просто попробовать, если скорлупа хрустящая, приятна для еды и не требует чрезмерного болезненного жевания - продолжайте, если не возвращаетесь к своей старой практике ее очищения и просто облизывая ароматизаторы раковин.
Снаряды съедобны (без вреда для вас), но неприятны. Вы должны удалить раковину и съесть креветку. Если никто не смотрит, я сосу ракушки, потому что они имеют приятный вкус. Если вы можете сохранить их приличный размер, вы можете приготовить довольно полезный бульон, варив их пару минут, но обычно это делается с сырыми скорлупами.
Я китаец-американец, и когда я заказываю чесночные креветки, я предпочитаю есть маленькие ножки под животом, потому что они слегка хрустящие и тщательно маринованные в соусе. Но я всегда снимаю остальную часть скорлупы, потому что ее трудно жевать и, как правило, жестко.
Пару лет назад я пошел в индонезийский ресторан в Нью-Йорке и попробовал блюдо, в котором креветки были обжарены во фритюре при очень высокой температуре, поэтому скорлупа была тонкой, ломкой и съедобной. Блюдо называлось Наси Горенг Самбал Уданг Петай, или Креветка с вонючей фасолью и рисом. Я не буду вдаваться в необычные бобы, которые заслуживают своего собственного вопроса StackExchange, но креветки были обжарены, так что скорлупа почти распадается, когда вы кусаете креветку. Я обнаружил, что панцирь креветок невероятно вкусный, и с тех пор я пытался есть ракушки креветок, если они не слишком крепкие.
Так что, да, раковины креветок съедобны и, основываясь на недавних научных исследованиях, могут также принести пользу для здоровья, как снижение холестерина и улучшение здоровья хрящей и суставов.
Вы должны есть креветки с палочками для еды, подбирая одну из блюда, откусывать кусок, если они большие, жевать все это, и глотать только мясо и выплевывать раковины так вежливо, как вы можете на Таблица. Я собираюсь догадаться, что если вам подают креветки, приготовленные таким образом, то креветки, вероятно, большие. Цель этого метода приготовления состоит в том, чтобы приготовить креветку без закалки.
Мой зять родом из Бангладеш, и он готовит красивые креветки с карри и блюда из ракушек, которые еще не тронуты. Поэтому, когда дело доходит до еды, мы все едим креветок с раковиной и головой. Это супер вкусный и хрустящий снаружи и мягкий изнутри. Попробуйте, когда креветки на гриле имеют прекрасный вкус, а их ракушки еще целы.
Дело в том, что оболочка / шкур креветок / креветок является съедобным предметом. Но это зависит только от того, как готовится товар. Если вы готовите простую креветку / креветку в электрической духовке в более высокой степени в течение более длительного периода времени (попробуйте свой метод проб и ошибок, как время и температура, а также другой способ жарки / поджигания на прямом огне / гриле), независимо от того, как большой, вы можете наслаждаться их целыми с отличным вкусом. Таким образом, вы получите больше кальция и других минералов, а также их преимущества. Но не рекомендуется есть ракушки, если они не превращаются в порошкообразную форму во время укуса (как правило, другие способы приготовления пищи имеют эту проблему). Это может даже расстроить ваш желудок.