приготовление еды

Для приготовления пиццы в домашних условиях. Какова лучшая альтернатива пицце-камню?

20 baking  pizza 

Можете ли вы точить керамический нож?

20 equipment  knives  maintenance 

Разделение яиц без разрушения желтка не является одной из тех проблем, которая не дает мне спать по ночам. Тем не менее, бывают случаи, когда я не могу получить ни единого чертового желтка, чтобы держаться вместе, и иногда, когда я могу сделать что-нибудь, кроме как сыграть в теннис с ними. Может …

20 eggs 

Хотите улучшить этот пост? Предоставьте подробные ответы на этот вопрос, включая цитаты и объяснение того, почему ваш ответ правильный. Ответы без достаточной детализации могут быть отредактированы или удалены. Недавно мы получили индейку, которая должна была быть «свежей». Когда он прибыл, он был заморожен изнутри. Нам говорят, что холодильник, вероятно, установлен …

20 freezing  thawing 

На прошлых выходных я приготовила суп из тыквы с орехами. В эксперименте, чтобы получить больше кусочков кабачков, я очистил два средних кабачка и разрезал их на кусочки по 2 дюйма, вместо того, чтобы просто разделить их пополам, прежде чем жарить в духовке. (Результат эксперимента был в порядке, но дополнительная открытая …

20 squash  skin  peel 

Минуту назад я делал кексы. Рецепт требует 125 мл масла. В качестве сноски говорится, что вы можете заменить масло 125 г масла. Вы можете сделать это в каждом рецепте (не только кексы или печенье)? Я нашел это , но суммы не совпадают (в то время как мой рецепт говорит, чтобы …

20 substitutions  oil  butter  fats 

Я люблю погружать такие вещи, как крендели в плавленый сыр. Я делал это много раз на ярмарках и в других местах с «тележками для кренделя», но я никогда не мог повторить это сам дома. Всякий раз, когда я пробую это, я получаю действительно толстый, эластичный сыр со слоем жидкого масла, …

20 cheese  cooking-time  texture  melting 

Я уже давно пользуюсь кофеваркой French Press, и я попробовал несколько способов вытащить из сосуда использованные измельчители кофе. Это всегда немного хлопотно, эффективно, без лишних хлопот. Я надеюсь найти способ, который будет быстрым, но не приведет к размолотым рукам по всей моей руке или лишним помолам, идущим в канализацию. Интересно, …

20 equipment  cleaning  coffee  french-press 

Я купил жене набор для приготовления на Рождество, и мы попытались сделать это прошлой ночью. Мы очень внимательно следовали инструкциям. Я предположил, что мы могли бы удалить немного больше сыворотки на некоторых ранних этапах. Он также получил до 112F вместо призванного 105F перед тем, как дать творогу сформироваться. Но это …

20 cheese  cheese-making  mozzarella 

Вчера вечером я приготовил соус альфредо, используя рукс, приготовленный из топленого масла, вместо обычного сливочного масла, так как это было у меня под рукой. Ингредиенты были: топленое масло, мука, жирные сливки, чеснок, пекорино романо, соль и перец по вкусу. Соус получился великолепным, я смог получить консистенцию именно так, как хотел. …

20 sauce  microwave  reheating  alfredo 

В чем разница между старомодным и быстрым овсом? Могут ли они заменить друг друга в рецептах?

20 substitutions  oats 

Каждый раз, когда я готовлю коричневый рис (в традиционной кастрюле или в моей новой рисоварке ), по бокам образуются большие пузырьки. Как я могу предотвратить это? Я нашел этот вопрос , но не смог извлечь полезных советов из ответов. Как примечание стороны, я не думаю, что я использовал слишком много …

20 rice  boiling  rice-cooker 

У меня есть угольный гриль (Big Green Egg) с керамическим вкладышем, который можно использовать в качестве теплозащитного экрана или камня для пиццы. Мой камень черный от капель и дыма. Я хотел бы приготовить на нем пиццу, но я не уверен, что мне следует сделать, чтобы очистить ее.

20 equipment  pizza  barbecue  pizza-stone 

Я заметил, что когда я купил итальянские яйца у delis здесь, в Европе, желтки очень желтые - почти оранжевые. Почему это? Предположим, это куриная диета. Чем они там кормят кур?

20 eggs 

Всякий раз, когда я варю нут, известный как бобы гарбанзо, я обычно выкапываю и выбрасываю пену, которая поднимается к верхней части кастрюли. Есть ли какая-либо причина, кроме эстетики, чтобы удалить пену? В качестве вторичного вопроса, кто-нибудь пробовал использовать эту пену в качестве ингредиента? Кажется, что он содержит много белка, потому …

20 chickpeas  foam