приготовление еды

Почему деревянные палочки обычно используются для мороженого? Кажется, это применимо ко всем коммерческим барам мороженого, которые у меня когда-либо были, но я не могу найти причину ... Почему бы вместо этого не использовать пластик, например? Я не эксперт, но я предполагаю, что пластмасса может быть дешевле в производстве ...

63 ice-cream 

Люди часто говорили мне, что я не должен замораживать мясо (особенно мясо гамбургера), как только оно разморозится. Тем не менее, это кажется мне немного глупым. Я не могу себе представить, как мясо, которое не было куплено свежим и местным, могло попасть на мою кухню без размораживания и повторного замораживания пару …

63 food-safety  meat  food-preservation  freezing 

Кажется, что каждый раз, когда я делаю томатный соус для макарон, соус на мой вкус становится слишком кислым. Я пытался использовать сахар или бикарбонат натрия, но я не удовлетворен результатами.

63 sauce  pasta  tomatoes  italian-cuisine 

Я вообще размораживаю мясо на кухонном столе. Мой друг предположил, что это опасно, и предложил разморозить мясо в холодильнике. Я не биолог, но мне кажется, что пока мясо не прогреется, разморозка его на прилавке должна быть безопасной. Обычно я вынимаю замороженные продукты из морозильника и помещаю их на тарелку на …

62 food-safety  meat  defrosting  raw-meat 

Всякий раз, когда мне поручают разгрузить посудомоечную машину, я всегда поражаюсь количеству воды, которая все еще прилипает (всегда в капельках) к нашей пластиковой посуде и контейнерам для хранения. У нас есть посудомоечная машина с тремя стойками, но не имеет значения, какую стойку вы используете, пластиковые шпатели в верхней стойке для …

62 equipment  cleaning  dishwasher 

Я хотел бы в кое-чем признаться. Я был ленив, я не думал, что это причинит какой-либо вред, но это сделал. И теперь они вернулись. Фруктовые мухи захватили мою кухню, и мне нужна помощь в борьбе с ними. Рассказ: я готовил домашнее варенье для выпечки вина из лесных фруктов. Все прошло …

61 cleaning  spoilage  kitchen 

Вчера я был на банкете, который подавал роллы с суши. У некоторых был рис снаружи, у других - морские водоросли снаружи. Я не смог найти палочки для еды. С точки зрения этикета можно ли есть суши вручную? Если уместно, я в Северной Америке. Кроме того, я слышал, что это североамериканская …

61 japanese-cuisine  sushi 

Креветки и креветки - это одно и то же или они разные? По сути, я думаю, что они одинаковы, но один из моих друзей утверждал, что они похожи, но определенно не одно и то же, и они различаются по размеру.

61 shrimp 

Какой лучший способ переманивать яйцо, не превращая его в чокнутый суп?

60 eggs  poaching 

Я - полный любитель, когда дело доходит до мира кулинарии. Мои недавние попытки научить себя, к сожалению, привели меня к необходимости спросить: Как я взорвал свою кастрюлю? Я положил в кастрюлю немного чеснока / лука / оливкового масла и оставил на слабом огне, чтобы размягчить электрическую плиту. Примерно после пяти …

60 equipment 

Мои печенья с шоколадной крошкой всегда слишком хрустящие. Как я могу получить жевательные печенья, как в Starbucks? Спасибо всем, кто ответил. До сих пор наибольшее влияние оказывалось на охлаждение и отдых теста, однако я также увеличил соотношение коричневого сахара и немного увеличил масло. Также помогло добавление кленового сиропа.

59 baking  cookies  texture 

Например, глядя на 100 г куриной грудки, я вижу, что ~ 30 г - это белок, а ~ 4 - это жир. Из чего сделана остальная часть 100г? Это все соединительные ткани? Волокно? Что-то другое?

59 meat  nutrient-composition 

Как говорится в названии, мне не нравится, когда мои пальцы запутываются, и я не люблю получать много пробков. Есть ли лучший способ, чем просто ... пилинг?

59 peeling  oranges 

Это может быть исторический вопрос, поэтому, если необходимо, переместите его. В культурном отношении местные ингредиенты преобладают в кулинарных рецептах и ​​национальных блюдах (например, соя в Юго-Восточной Азии), но почему европейцы добавляют в хлебобулочные изделия повышающий агент, чтобы сделать буханку хлеба, в то время как жители Ближнего Востока все еще предпочитают …

58 bread  history  leavening  flatbread 

Мы с мамой смотрели праздничное кулинарное телешоу несколько недель назад, и во время той части, где хозяин приготовил тесто для олиболлена , он несколько раз ударил ложкой по миске, чтобы избавиться от излишков, прилипших к ложка. По-видимому, это было достаточно плохо, чтобы мама чувствовала, что она должна комментировать это вслух …

56 dough  batter