Есть ли быстрый, простой и беспроблемный способ очистить апельсин (или грейпфрут)?

Как говорится в названии, мне не нравится, когда мои пальцы запутываются, и я не люблю получать много пробков. Есть ли лучший способ, чем просто ... пилинг?

Да!

Я только что натолкнулся на это, и так получилось, что я мог бы использовать апельсин в блюдо, которое я делаю прямо сейчас.

Ложка апельсинового хака

Просто отрежьте концы, сделайте небольшой разрез в боку и осторожно откройте, чтобы увидеть легко съедаемые дольки апельсина. (Или, как я предпочитаю называть, оранжевая гусеница.)

Я сделал это с моим апельсином, и я никогда не очищал апельсин так быстро:

Теперь, если вы просто хотите съесть апельсин, вы можете просто сорвать их, вставляя в рот. Если вы сначала немного покатите апельсин, прежде чем отрывать концы (как в ответе @Barry Staes), это должно сделать его еще более простым и беспроблемным.

Но что было действительно здорово, так это то, что, подготовив его таким образом, я довольно близко приблизился к верхам, в высшей степени легко! (ха - ха)

С двумя проходами ножа и 5 секундами нацеливания на него это достаточно близко для моего удара.

Просто выровняйте «гусеницу» как можно больше одной рукой и одним ломтиком (или двумя) сделайте разрез между кожурой и сегментами. Я только что выбрал большую часть оставшихся соединительных «штук» и мембран с ножом и моими пальцами в этот момент, но пара кухонных ножниц сделает это еще быстрее. Он не совсем совершенен, традиционный метод превосходства, рассматриваемый здесь, был бы подходящим вариантом, если вы хотите получить звезду Мишлен, но это хорошо для более случайных применений.

С практикой еще нескольких апельсинов, я думаю, я мог бы перейти от неповрежденного апельсина к "обманщикам" превосходных сегментов менее чем за минуту (и без того, чтобы мои руки были липкими!)

Довольно круто.

Кстати, на связанной странице есть довольно аккуратный анимированный GIF, который прояснит все, если картинки не будут.

РЕДАКТИРОВАТЬ:

Это работает еще лучше с грейпфрутом!

Раскройте грейпфрут, чтобы использовать пару кухонных ножниц, чтобы отрезать соединительную мембрану от «точек» сегментов (что будет в центре целого плода). Пока вы на это, удалите все семена.

Будьте осторожны, когда вы раскатываете «гусеницу», чтобы отделить каждый сегмент и равномерно надавить на все части кожуры. Кожура немного более склонна к разрывам, чем апельсиновая.

Поскольку мембраны между сегментами больше похожи на кожу и менее хрупки, чем мембраны на оранжевых сегментах, их очень легко отрывать. Это делает превосходные сегменты идеальными. Это дает лучшие результаты даже по сравнению с традиционным методом подавления!

Сначала я несколько раз накатываю его на стол, слегка нажимая на него. Это ослабляет кожу от мяса. Затем я делаю 4 (неглубоких!) Разреза и очищаю как минимум 2 из них, включая верх и низ. (так что пусть они остаются прикрепленными). Так как кожа уже распущена, они почти отваливаются.

Все части остаются целыми. Затем я разворачиваю кусочки и вуаля. Я держу салфетку под рукой, но вилка может сработать.

Вы всегда можете просто использовать апельсиновый нож .

Это простой и удобный инструмент, который вы можете найти во многих магазинах.

Для тех, кто не может перейти по ссылке - апельсиновый нож - это инструмент (обычно оранжевый, достаточно подходящий) с крюком на одном конце, который впивается в апельсиновую корку, и длинным частично согнутым «рычагом» на другом конце. Как вы используете это просто - вы закапываете крючок в верх апельсина и запускаете его по кожуре сверху вниз. Вы делаете четыре равномерных «пореза», как это, по кожуре, а затем с помощью рычага снимаете каждую «часть».

Или, если вы скорее человек полезного типа, подойдет простой нож. Просто протрите кинфу по кожуре, как если бы вы использовали апельсиновый нож (сверху вниз), затем выньте кожуру ножом. Подойдет парный нож, но подойдет любой острый нож.

Существует инструмент для чистки апельсиновых орехов, который хорошо работает:

Но я нахожу, что использовать мои зубы, чтобы удалить кожуру, является самым легким и наименее грязным.

Сначала используйте маленький нож, чтобы разрезать раковину вертикально сверху вниз, как меридианы земли. Но нарезайте только до части фруктов, так что не так глубоко, достаточно 5-6 срезов, объедините срезы сверху и снизу апельсина, чтобы их можно было очистить, потянув части оболочки. Если вы извлечете полюсные части перед очисткой, это будет легче.

Я нашел этот метод (включает пошаговые рисунки) для очистки плодов цитрусовых во время исследования цукатов:

http://www.thehungrymouse.com/2009/12/02/how-to-make-candied-fruit-peel/

Я пробовал много разных способов - вручить мне этот проще всего.

Для цукатов я хочу, чтобы как можно больше сердцевины оставалось в кожуре. Конечным результатом является то, что на фрукте осталось совсем немного, что звучит как то, чего вы пытаетесь достичь.

Я бы посоветовал попробовать один раз - мое первое впечатление было скромным, но первый апельсин доказал, что я не прав.

Удачи.

Это работает достаточно хорошо: как очистить апельсин по-русски

Вы прорезаете кожуру вокруг экватора, затем начинаете отсюда и очищаете две половинки. Как только вы начнете немного на половине, вы можете подвигать большим пальцем вокруг, и вытащить каждую половину в основном одним куском, как вы видите на рисунке ниже.