приготовление еды

В интернете я нашел рецепт, в котором полстакана молотых семян льна добавляли в смесь для приготовления кексов. Так как в нем есть мука и сахар, мне было интересно, побьет ли это цель использования семян льна для увеличения потребления клетчатки.

2 muffins  flax 

У моего друга есть эта очень тонкая деревянная перемешивающая ложка. Его ручка немного толще карандаша, а сама ложка имеет ширину около 1,5 дюйма. Это делает любую удивительную работу перемешивания и смешивания. Я спросил свою подругу, но она не помнит, где она получила это. Я везде искал что-то похожее, но не …

2 cookware  utensils  mixing 

Я хотел бы знать, можно ли использовать порошкообразную стевию для приготовления безе в пудинге. Я пытаюсь избавиться от сахара, но не знаю, как использовать стевию. Я видел рецепт стевии в пудинге, но мне нравится пушистая форма тапиоки, приготовленная путем смешивания пудинга с безе, но мне нужен совет по части безе. …

2 substitutions  sugar  sugar-free 

У меня есть духовка Sous-Vide. Мне было интересно, смогу ли я использовать его для медленного приготовления большого количества супа или для приготовления говяжьего бульона путем медленного приготовления. Идея состоит в том, чтобы положить в него суп или бульон без мешков . Так как его легко чистить и он полностью герметичен, …

2 equipment  sous-vide 

Я сделал этот рецепт здесь и оставил немного смеси из черного боба, лука и сливочного сыра. Мой вопрос .. как долго это продлится? По какой-то причине мысль о нагревании сливочного сыра, чтобы стать соусом, не продлится долго. Спасибо за любую рекомендацию!

2 storage-lifetime  cream-cheese 

У меня есть стандартный миксер, который можно поставить на подставку, и его двигатель имеет мощность 400 Вт. Поскольку он борется с некоторыми тестами, и мне не очень нравится его смешивание, я решил купить подставку «Планетарный миксер» * (т.е. некоммерческий стендовый миксер с «Планетарным смешивающим действием»), однако я не уверен, какую …

2 stand-mixer 

Я готовил яичницу сегодня. 3,5 минуты на среднем огне с обеих сторон, яйца были твердыми, и желток был разбит белками, снаружи все казалось твердым. Во время еды мы заметили, что большая часть яйца была гранулированной, как яйцо, сваренное вкрутую, там был твердый, но более кремовый и блестящий карман желтка. Я …

2 food-safety  eggs 

Большинство рецептов содового хлеба, с которыми я сталкивался (например, этот ), говорят что-то вроде «лучше всего съесть в день, когда он готовится», «держать в течение дня» или что-то подобное. Это не относится к большинству хлеба на закваске или дрожжах. Итак, почему содовый хлеб сохраняет хуже, чем другие виды хлеба?

2 bread  food-preservation 

Я хотел бы узнать больше об эффективных стабилизаторах для тортов на основе яиц и подобных блюд. Я слышал, что некоторые люди используют желатин, но разве это не делает торт (японский чизкейк) желеобразной текстурой? Есть ли другие варианты, если это так, поскольку я хочу сохранить легкую, яичную пушистость этих блюд?

2 baking  substitutions  cake 

В чем разница между паниром и малайским паниром? Моя жена попросила меня купить панир. В магазине я увидел малайский панир и купил его. Они одинаковы?

2 paneer 

Моя дочь делает батончики из тыквенного пирога, и в инструкциях к корке печенья говорится, что ингредиенты (перечисленные ниже) должны быть пульсированы в кухонном комбайне, пока смесь не станет похожа на крупнозернистый песок. Она ... чрезмерно пульсировала, поэтому она напоминает пасту или густое тесто. (Возгласы.) Как это переутомление повлияет на текстуру …

2 cookies  texture 

Я попытался сделать сливочный кондитерский крем без молока, но в итоге получился сильный чокнутый запах. Я не хочу использовать его в зависимости от того, насколько неприятен запах после того, как он полностью остынет в холодильнике. Мои ингредиенты были 2 чашки органического миндального молока 1/2 стакана сахара бобы ванили + легкие …

2 eggs  dessert 

Ночью я разморозил замороженный говяжий фарш в холодильнике. Я взял это на следующий день и сделал соус для спагетти с этим. Говяжий фарш имел замороженный вкус. Никакой плесени или обесцвечивания не появилось, а просто странный, замороженный вкус. Что я могу сделать в следующий раз, чтобы убрать этот старый замороженный аромат?

2 flavor 

Я очень новичок в кефирном бизнесе. Я готовил его дома неделю из партии зерна, которую оставил мне мой сосед, когда его партия переросла. Итак, мне нравится идея сделать кефир более густым, более алкогольным, более игристым (сырное пиво!), И лучше делать из него сыр и сыворотку, и мне не нравится молочный …

2 kefir 

Этим утром я нашел несколько колбас в холодильнике, который был там всю неделю. Верх колбасы (то есть поверхность кожи, обращенная вверх) стал коричневым. Сначала я думал, что если я просто поджарю их достаточно долго, это будет хорошо; однако, во время жарки я быстро перебрал в интернете, напугался и выбросил их. …

2 food-safety  sausages