Я попытался сделать сливочный кондитерский крем без молока, но в итоге получился сильный чокнутый запах. Я не хочу использовать его в зависимости от того, насколько неприятен запах после того, как он полностью остынет в холодильнике.
Мои ингредиенты были
2 чашки органического миндального молока
1/2 стакана сахара
бобы ванили + легкие ванильные экстракты
2-1 / 2 столовых ложки кукурузного крахмала
4 яичных желтка
Я сделал это точно так, как вы должны, взбейте яичные желтки с сахаром до светло-кремового цвета (на самом деле добавили кукурузный крахмал с сахаром и взбили все вместе)
Вареное миндальное молоко с ванилью, добавить немного горячего молока к яичной смеси и взбить, затем влить в оставшееся молоко. Готовить несколько минут, пока не загустеет.
Во всяком случае, 2 из моих яиц были свежими, но два были утиными, которые были запоздалыми на несколько недель, но я недавно использовал их в омлете, и они все еще были в порядке. И взломав их, они выглядели и пахли хорошо. (Я читал, что утиные яйца имеют более толстую скорлупу, поэтому служат дольше, чем куриные яйца)
Как вы думаете, двух яиц, которые были немного старше, было достаточно, чтобы сделать кондитерский крем сильным запахом яйца?
Или, может быть, у меня не было достаточного количества жира в молоке (из-за того, что я использовал миндальное молоко), который вызвал этот эффект?
Однажды я сделал кондитерский крем из цельного молока, и у него не было этого запаха.