приготовление еды

Просто для повседневных дел - жарки яиц, приготовления блинов, стейков, бекона. Также какая температура достигается при такой жарке. Тефлон разлагается при температуре 250 ° С. Достигает ли когда-нибудь нормальное домашнее использование при таких температурах?

3 frying  frying-pan  teflon 

Недавно я просмотрел рецепты тирамису, где рикотта заменяет маскарпоне , В частности (итальянский) рецепт Сабайон начинается с добавления горячего сиропа к взбитым желткам: я всегда смешивал кристаллический сахар с желтками. Какой смысл использовать горячий сахар вместо сахара?

3 eggs  dessert  melting-sugar 

Какой лучший способ хранить спаржу, чтобы она оставалась свежей и свежей, а не обвисшей?

3 storage-method  asparagus 

Могу ли я использовать духовку вместо дегидратора для зерна и бобовых? Дегидраторы не так часто встречаются у меня в лесу.

3 dehydrating  milling 

Не пить. Я заинтересован в том, чтобы сделать этот хлеб: Мука короля Артура, тмин, рожь , Рецепт рекомендует добавить жизненно важный пшеничный глютен или улучшитель ржаного хлеба короля Артура. Вот как продукт King Arthur описан на веб-сайте: «Смесь ржаных ароматизаторов и кислых, диастатического солода, жизненно необходимого пшеничного глютена (для хорошего, …

3 bread  rye 

Я пытаюсь сделать веганский хлеб, но во всех моих рецептах хлебопечки есть одна или две столовые ложки сухого молока. Что такое веганское решение?

3 bread  vegan 

Когда я делаю тушеное мясо и готовлю его в течение нескольких часов, вкусы объединяются, чтобы создать лучшую комбинацию, чем если бы я готовил их в течение короткого времени. То же самое происходит, когда я оставляю соус, как рагу, в холодильнике на ночь. Люди говорят о смешении вкусов, но что на …

3 stews  flavor 

Консервированные бобы поставляются с жидкостью, которую можно есть. Калории, показанные на банке, отражают калории с жидкостью или без? В любом случае, есть ли способ узнать калории только в бобах или просто в жидкости (без калориметра)?

3 beans 

Можно ли использовать пластиковый контейнер для микроволновой печи для выпечки в духовке?

3 microwave 

Мне нужен термометр для множества различных применений. Как таковой, он должен быть достаточно точным (плюс / минус 2 градуса) при разных температурах. Должен ли я беспокоиться о том, что, если я куплю термометр с большим диапазоном (например, от 0 до 300 С), он не будет чувствителен к небольшим изменениям температуры …

3 equipment  thermometer 

Некоторые рецепты требуют красного винного уксуса в стейк-маринадах. Используется ли красный винный уксус в качестве средства для разрушения мясных тканей или это просто как вкусовая добавка?

3 meat  marinade 

Раньше я варила молоко на плите, но это занимает немного времени и немного обидчиво. Можно ли вместо этого обжечь молоко в микроволновке (и если да, то как)?

3 milk  microwave 

У меня есть рецепт, который требует использования мультиварки на 4 кварты. Тем не менее, у меня есть только 6 кварт. Можно ли вместо этого использовать 6 кварт? Рецепт для пирога пудинга.

3 equipment  slow-cooking  crockpot 

Это действительно важный вопрос для меня, он может реально повлиять на мое восстановление после хронического заболевания или нет. В основном я готовил простой суп: 1 кг курицы: 1,5 литра воды и 4 грамма морской соли. Обратите внимание, что нет овощей для тестирования. Я добавляю ингредиенты в начале, довожу до кипения, …

3 chicken  salt  temperature 

Завтра у меня будет большое количество гостей, и я хотел бы знать, как сохранить большую порцию еды горячей и готовой к употреблению, чтобы она не становилась холодной или влажной, а также сохранять прохладу и освежение моих пустынь. Я подаю макароны, сэндвичи, курицу, картофель фри и холодные десерты. Я ищу технически …

3 equipment  temperature  serving