Нужно ли охлаждать сироп или тесто при наливании в пахлаву?

При приготовлении пахлавы следует ли охлаждать сироп или тесто перед тем, как вылить сироп на тесто?

Тесто должно быть прохладным, но сироп не должен быть ни горячим, ни прохладным - он должен быть теплым. Если он слишком холодный, он будет слишком густым и его будет трудно разлить, а если он слишком горячий, он может испортиться или повредить печенье. Я обычно позволяю моему сидеть в течение 10-15 минут, пока я не могу удобно поместить мой мизинец в него.

Правило, которое я отчетливо помню о пахлаве (и большинстве кондитерских изделий на Ближнем Востоке), гласит, что одно должно быть горячим, а другое прохладным. Поэтому, если пахлава горячая, сироп должен быть прохладным. Или наоборот.