приготовление еды

Я недавно сделал закваску для закваски из диких дрожжей, но процесс, за которым я следовал, сделал много закусок. Вместо того, чтобы выбрасывать его, я хотел бы использовать его, а затем, когда он станет достаточно маленьким, мне не придется беспокоиться о том, чтобы использовать так много. Что я могу сделать с …

9 bread  culinary-uses  sourdough  starter 

Я пытался приготовить васаби и миндаль в соевом соусе, как те, что вы найдете в магазине (Blue Diamond), но единственный рецепт, который я нашел (food.com), очень обескураживает. Несмотря на использование различных увеличивающихся количеств васаби, острый фактор не существует. Я подозреваю, что высокая температура от выпекания заставляет аромат васаби терять свою …

9 flavor  soy  wasabi 

Наш органический кленовый сироп класса А, купленный оптом, слегка заквашен в холодильнике. Если бы я еще учился в колледже, это было бы здорово, но я немного старше. Что мне делать с этим? Могу ли я предположить, что это хорошо в выпечке? Как я могу ускорить его использование?

9 food-safety  maple-syrup 

На прошлой неделе у нас был довольно сильный зимний шторм, который выбил нашу силу. У нас есть электрическая плита, которая, конечно, мешает готовить. Однако у меня есть камин и чугун, поэтому я попробовал готовить на огне. Если бы я никогда не делал этого раньше, я решил, что тушеное мясо будет …

9 fire 

У нас был Spaetzle на обед сегодня. У меня никогда не было Spaetzle, и я не мог понять ингредиенты или способ приготовления.

9 noodles  hungarian-cuisine  german-cuisine 

У нас возникли серьезные проблемы с получением наших печенья spritz из нашего печенья, чтобы отделить их от печенья и прикрепить к листу печенья. Что мы можем добавить в тесто для печенья, чтобы отделить его от пресса для печенья и легче прикрепить к сковороде?

9 baking  cookies 

Несколько дней назад я впервые попробовал приготовить бекон на плите, следуя указаниям на упаковке для T. Я оставил его на сковороде на 3 минуты, как и было сказано. К сожалению, через 3 минуты мой бекон застрял на сковороде и курил. Единственное, что я могу думать, что я поступил неправильно в …

9 frying  bacon 

Как лучше всего натереть шоколад, чтобы он не запачкал и не растопил пальцы? Я использую терку для хорошего сыра, и пока она работает, шоколад тает в моей руке, когда я держу ее ... Как я могу улучшить этот процесс?

9 chocolate  grating 

Я получил немного говядины в эти выходные со следующим лейблом. Эта этикетка, очевидно, не нацелена на потребителя, но, как я и хотел после одного куска, парень за прилавком дал мне его в оригинальной упаковке. Когда я вернулся домой, я заметил детали лейбла, который открывает целый ряд вопросов: Я предполагаю, что …

9 beef 

Это глупый вопрос, но моя жена включит духовку, чтобы разогреть, пока она готовит вещи, но иногда ей требуется от 15 минут до 45 минут, прежде чем она помещает вещи в духовку. Вообще, как долго нужно разогревать духовку до того, как она достигнет желаемой температуры? Я знаю, что это легко можно …

9 oven 

В детстве у меня остались воспоминания о заводном блинчике на спиртовой плите. Это было довольно компактно, и сидело на маленьком приставном столе Зажигание горелки и гудение часового механизма было несколько «романтичным», и, конечно, шли бесконечные дискуссии о том, кто получил следующий, и что они собираются надеть (золотой сироп, смородина и …

9 equipment  crepe 

Существует ли специальный инструмент для взлома открытых фисташковых орехов? Я спрашиваю, потому что, когда я стал старше, у меня начались сильные артриты и боли в суставах, что делает открытие их пальцами очень болезненным. Я всегда любил фисташки и ненавижу просить мою жену открыть их мне. Я пытался использовать обычные ореховые …

9 nuts 

Я сейчас пытаюсь заняться изготовлением багетов без всякого модного оборудования типичной пекарни. Я все ближе и ближе к идеальной текстуре внутри и снаружи, но мне еще предстоит решить, почему они всегда кажутся мягкими. Это вода, которую я использую, или мне нужно немного масла? Пример рецепта: http://www.kingarthurflour.com/recipes/baguettes-recipe Рецепт эксперта: http://www.chewswise.com/chews/baguette-traditional-fromartz-recipe.html

9 baking  bread 

Можно ли успешно закалить шоколад без термометра? Я уверен, что это очень важно, но так как найти его в моей стране очень сложно, и поскольку я не делаю шоколад так часто, я бы знал, есть ли способ умерить его без этого.

9 chocolate  melting-chocolate 

У меня есть рецепт Рождественского торта, который инструктирует меня «обернуть снаружи [торт] банку несколькими листами газеты, закрепив скрепками или ниткой». С чем это связано, и действительно ли это необходимо?

9 baking  cake