Какой лучший способ натереть шоколад?

Как лучше всего натереть шоколад, чтобы он не запачкал и не растопил пальцы? Я использую терку для хорошего сыра, и пока она работает, шоколад тает в моей руке, когда я держу ее ... Как я могу улучшить этот процесс?

Я бы порекомендовал держаться подальше от терки и использовать нож или шоколадную дробилку (http://www.amazon.com/Lee-43198-Chocolate-Chipper/dp/B00005NUVX). Чем меньше трения и чем больше вы держите руки от него (потому что ваша рука растопит его, как вы обнаружили), тем лучше.

Я использовал нож, чтобы «натереть» шоколад, когда моя мама дала мне… ломтик сыра (тот, который немного напоминает подъемник для торта)! Наклоните плитку шоколада на бок, и, как бы вы нарезали сыр, вы «нарезаете» шоколад, а затем вы получите либо мелко тертый шепот, либо толстые завитки, в зависимости от используемого давления. Кроме того, шоколад не успевает растаять, так как он идет так быстро, и вы только касаетесь спины и передней части двумя пальцами. Это работает как сон. Я уверен, что картофелечистка будет иметь такой же эффект.

Если у вас есть место на полках для еще одного гаджета, барабанная терка является отличным решением. Трения недостаточно, чтобы растопить шоколад, и вы не касаетесь его пальцами. Это также более удобно для сыра и орехов, чем стандартная терка. Я считаю, что это намного удобнее и быстрее, чем измельчение ножом, и оно дает одинаковые результаты.

Заморозьте шоколад и положите его в мини-электрический измельчитель.

Картофелечистка творит чудеса!