приготовление еды

После приготовления пасты я обычно сливаю ее в дуршлаг. Я обнаружил, что остатки крахмала как в варочном котле, так и в особенности в дуршлаге, трудно вымыть без очистки его вручную. Мне любопытно, если кто-нибудь знает решение - метод или продукт, который делает очистку быстрее и проще. Спасибо за любые идеи, …

10 pasta  cleaning 

У меня есть рецепт для 12 больших зефиров, но у меня есть только мини. Сколько я должен использовать?

10 substitutions  measurements  marshmallow 

Около двух недель я делаю кефир дома. Я начал с трех кефирных зерен среднего размера, а теперь у меня шесть (три из них действительно большие) Теперь мои друзья тоже заинтересовались приготовлением кефира. Но мне не хватает кефирных зерен, чтобы поделиться с ними. Есть ли какой-нибудь быстрый способ клонирования зерен кефира? …

10 milk  kefir 

У меня довольно хорошо укомплектованный мини-бар, но места не много. Я подумал о том, чтобы хранить бутылки в ящике, но я слышал, что вы должны хранить определенный алкоголь в вертикальном положении. Это правда? Если так, то почему? Если это верно только для определенных видов алкоголя, то какие?

10 storage-method  alcohol 

Таким образом, вы только что приготовили свои крем-карамели в водяной бане / на водяной бане / в пароварке, и только около четверти формочки готовится над уровнем воды. Я пробовал следующие методы в прошлом и чувствую, что должен быть более эффективный, более безопасный или менее опасный способ: кухонное полотенце / рукавица …

10 equipment 

На этот вопрос уже есть ответы здесь : В моем новом миксере мое тесто для хлеба оборачивается вокруг замешивающего крючка. Что я должен делать? (15 ответов) Закрыто 4 года назад . У меня есть миксер 5.5At KitchenAid со спиральным крючком для теста. Это не С-хук. Когда я замешиваю небольшое количество …

10 equipment  bread  dough  kneading  stand-mixer 

Я люблю свою хлебопечку. Однако, когда хлеб готовится к выпечке, его извлечение из машины разбивает хлеб там, где находится лопасть. Я знаю, что весло встроено в хлеб, и оно немного сломает хлеб. Я ищу идеи о том, как предотвратить это или, по крайней мере, сделать его меньше. Нужно ли мне: …

10 equipment  bread 

Иногда, когда я делаю колбасу из колбасы или булочки с корицей, слои хлеба отрываются от колбасы или начинки и оставляют открытое пространство внутри. Разделение является косметически непривлекательным и может затруднить употребление продукта, поскольку при укусе он имеет тенденцию разваливаться. Это не всегда происходит, и я не хочу переходить к другой …

10 bread 

Я слышал, что лук и картофель нельзя хранить вместе. Почему это заставит картошку испортиться быстрее?

10 storage 

У меня есть несколько рецептов, которые требуют шафрана. Очевидно, что все они говорят, чтобы положить шафран в немного воды, чтобы извлечь аромат, чтобы он распределялся в блюде более равномерно. Тем не менее, нет упоминания о температуре воды. Должна ли это быть кипяток? Холодная вода? горячая или теплая вода? Я знаю, …

10 flavor  spices  saffron 

Иногда, когда я расплавляю шоколад в пароварке, он становится зернистым, а таяние в микроволновке часто обжигает его. Какой лучший способ растопить шоколад, чтобы получить хорошие, гладкие результаты?

10 chocolate  melting-chocolate 

Какой самый простой способ процедить масло для жарки? Я напрягаю масло для жарки, чтобы его можно было использовать повторно. Я использую марлю, помещенную в трубу. Это работает, но это немного грязно и хлопотно. Есть ли способ лучше? Вы можете использовать кофейный фильтр или что-то подобное?

10 oil  deep-frying 

У меня есть куча рецептов, которые используют оставшийся холодный рис: рисовые салаты, жареный рис, рисовые лепешки и тому подобное. Тем не менее, я редко оставляю большие количества риса в холодильнике, когда хочу их, так как мы не едим рис во время ужина большую часть ночи. Я пытался приготовить некоторые из …

10 rice 

Могу ли я использовать альгинатную ванну для обратной сферификации? Если я сегодня использую раствор альгината, могу ли я использовать это же решение на следующей неделе? Как оно должно храниться оптимально? Как долго это будет продолжаться. Сколько "сфер" может быть произведено партией альгината?

10 molecular-gastronomy  spherification 

Я хотел бы использовать свою рисоварку, чтобы приготовить одну из этих предварительно упакованных смесей джамбалайя, и у меня был хороший успех с использованием расфасованных рисовых пакетов в моей рисоварке. Иногда на дне есть небольшое залипание, но оно подходит и никогда не бывает таким плохим. Мой вопрос: можно ли бросать сырое …

10 food-safety  meat  boiling  rice-cooker