Вопросы с тегом «oven»

Я нашел рецепт чизкейка, который говорит, для фазы приготовления: Поместите форму для выпечки в большую форму для выпечки; добавьте 1 дюйм горячей воды в большую кастрюлю. Выпекайте при температуре 160 ° F (160 ° C) в течение 60-65 минут или пока центр не будет установлен, а верх будет тусклым. Я …

13 baking  oven  temperature  cheesecake 

Есть ли преимущества использования печи вместо духовки? Как научная женщина, этот вопрос очень долго не давал мне покоя. Основные моменты, на которые я хотел бы получить ответы: Время Распространение тепла Если возможно, предоставьте факты и примеры, чтобы доказать любые заявленные преимущества. Я бы предпочел, чтобы ответы не были предоставлены в …

11 equipment  food-science  oven  cooking-time  stove 

Недавно я начал делать макароны по итальянскому методу безе. Я получил этот рецепт на уроке макаронов, который посещал в кулинарной школе Вайтроуза (в Великобритании). Когда я делал их в своем классе, они были идеальными, но я не могу сказать то же самое, что и дома. Я не думаю, что что-то …

11 oven  macarons 

У меня есть электрическая духовка, которая имеет настройку температуры, начиная с 50 ° C и повышаясь с шагом 5 градусов; [50,55,60,65, ...]. Он также имеет вентилятор для циркуляции воздуха. (на фото ниже) Будет ли это достаточно точным / стабильным, чтобы сделать sous-vide? Я спрашиваю о современных бытовых электрических духовках в …

11 oven  sous-vide 

Есть несколько вариантов выбора печи. По моему опыту, электрические плиты не так уж хороши. Я думаю, что большинство домашних хозяйств имеют их, потому что их удобно устанавливать. Индукционные плиты стоят дорого. Кажется, газ - это «профессиональный» способ приготовления. Я жил в квартире с газовой плитой в течение нескольких лет и …

11 equipment  oven  stove  kitchen 

Я в настоящее время на работе, и у меня небольшая приступ паники. Я следовал рецепту, который требует, чтобы ребра были обернуты в фольгу и приготовлены при 180F в течение 9 часов. Я ушел около 30 минут назад, и кто знает, почему я не думал, что это может быть плохой идеей …

11 equipment  oven  ribs 

У меня появилась блестящая идея поместить алюминиевую фольгу на дно духовки, пока я готовила пиццу при очень высоких температурах. Я надеялся, что это поймает любые выпавшие начинки, чтобы я мог быстро удалить их и предотвратить дым. В результате фольга приклеилась к духовке, и теперь я не знаю, как ее снять. …

10 oven  cleaning 

Я люблю печь и действительно люблю запах. Когда пирог на полпути готов, мне нравится открывать дверь, чтобы запах улетучился. Влияет ли открытие двери на секунду на сам торт? (Торт - основная губка Виктории, если это имеет значение.)

9 baking  cake  oven 

У меня в доме лежит пара старых кастрюль и сковородок, и, к сожалению, у меня нет оригинальной коробки. Есть ли простой способ определить, безопасно ли их использовать в духовке? Как и для сковород из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием, безопасно ли их использовать в духовке? Может быть, только для …

9 equipment  oven  cookware  pan 

Я часто использую свою духовку, чтобы запекать вещи и жарить овощи, обычно при температуре 350 или 400 F. После этого она некоторое время остается горячей, и кажется, что такие отходы так или иначе не используют это тепло. Есть ли какие-нибудь блюда или кухонные принадлежности, которые я могу сделать с не …

9 oven  cleaning  efficiency 

Безопасна ли духовка? Я бы хотел приготовить французский луковый суп на гриле в кружке. Меня беспокоит разбитая кружка, пока еду подают. Я в настоящее время испекаю французский луковый суп в 450 ° F, но мне также любопытно готовить на гриле.

9 baking  oven 

У меня очень маленькая многофункциональная духовка (размером с микроволновку), и для выпечки рекомендуется использовать конвекционную настройку. Вещи пекутся хорошо с точки зрения вкуса, но кексы и кексы часто получают своего рода безветренный вид. Веер явно превратил их в кривую форму, пока они поднимаются, но до того, как они сядут. С …

9 baking  oven  muffins  cupcakes  convection 

Это глупый вопрос, но моя жена включит духовку, чтобы разогреть, пока она готовит вещи, но иногда ей требуется от 15 минут до 45 минут, прежде чем она помещает вещи в духовку. Вообще, как долго нужно разогревать духовку до того, как она достигнет желаемой температуры? Я знаю, что это легко можно …

9 oven 

У меня нет гриля, но я бы с удовольствием привел некоторые из ароматов, которые, кажется, приходят с готовкой гриль. Цыплята гриля, которые у меня были, были значительно сочнее и ароматнее, чем жареные цыплята, которые у меня были в прошлом - плюс кожа кажется намного более свежей во всех отношениях. Я …

9 chicken  oven  roasting 

Зимой в моей квартире часто бывает достаточно холодно, поэтому проверка займет гораздо больше времени, чем летом. Я хотел бы использовать свою духовку, чтобы создать более теплую среду, в которой тесто будет расти быстрее. Я могу подняться на 30-50 градусов по Цельсию, вопрос в том, какая температура безопасна и при какой …

9 bread  dough  oven  rising  proofing