Вопросы с тегом «nutrient-composition»

Под термином "terminating lentils in water"я имею в виду нечто подобное тому, что прорастает в воде, например, люцерна. Суть в том, что чечевица на самом деле не прорастает, а прорастает, потому что ее ядро ​​удалено. Википедия здесь утверждает, что: Высушенную чечевицу можно также прорастить, оставив в воде на несколько дней. …

11 nutrient-composition  beans  lentils 

Я слышу, как некоторые повара говорят по телевизору: «Не нарезайте овощи в салате слишком маленькими, потому что, чем меньше вы их нарезаете, тем больше витаминов теряется». Это правда? и если это действительно так, то каким образом овощи сохраняют свои витамины, нарезая их на мелкие кусочки, потому что мне нравится, когда …

11 nutrient-composition  chopping  vitamins 

В США на этикетках продуктов питания указывается список ингредиентов. Одна общая фраза на этикетках: «содержит 2% или меньше». Например: «Свинина, вода, содержит 2% или менее: соль, специи, фосфаты натрия, декстроза, экстракт автолизированных дрожжей, карамельный цвет». (Бонусные баллы за определение того, для чего предназначен этот список ингредиентов.) Применяется ли 2% к …

11 nutrient-composition 

Я работаю над созданием небольшой домашней пекарни, которая будет доставлять продукты, продаваемые на веб-сайте, непосредственно потребителям. (В частности, печенье.) В рамках этой работы я разрабатываю упаковку и изучаю пищевые этикетки, соответствующие требованиям FDA. Несмотря на то, что этот бизнес с частичной занятостью, состоящий из двух человек, легко подпадает под действие …

10 cookies  nutrient-composition  calories 

Я люблю есть лапшу рамэн, приготовленную в микроволновке на работе. Я уже научился бросать пакетик с натриевой приправой, чтобы избежать соли, но я заметил, что в лапше есть много жира и большая его часть насыщена. (Я понимаю, что лапша обжаривается во фритюре как часть подготовки к упаковке.) Чтобы уменьшить содержание …

10 nutrient-composition  ramen 

Закрыто . Этот вопрос должен быть более сфокусированным . В настоящее время он не принимает ответы. Хотите улучшить этот вопрос? Обновите вопрос, чтобы он был сосредоточен только на одной проблеме, отредактировав этот пост . Закрыто 4 года назад . Соевое мясо, семена льна и горох, вероятно, являются наиболее известными такими …

10 nutrient-composition  soy  budget-cooking 

Нерелевантный контекст: я позаимствовал фритюрницу у друга, и мне нравится, как быстро она готовится! Настолько, что я подумываю о том, чтобы один из них приготовить 80% моих блюд. Но моя девушка обеспокоена тем, насколько вредна "жарка еды". Итак, я провел поиск в Google и обнаружил несколько статей, в которых утверждается, …

9 baking  frying  grilling  nutrient-composition 

Я начинаю делать свою собственную Комбучу и видел скобы со множеством разных цветов, форм, текстур и т. Д. Моя цель - иметь скобы, которая производит хорошие пробиотики и вкус, приемлемый для среднего зародыша. Есть много элементов, которые могут изменить качество scolby, например: прямой солнечный свет, высота над уровнем моря, влажность, …

8 storage-method  fermentation  nutrient-composition  kombucha 

Вот мои ингредиенты для рецепта белого хлеба с одним хлебом: 3 чашки муки общего назначения 1 чашка молока 4 столовых ложки масла 2 столовые ложки сахара 1 1/4 чайной ложки соли 1 пакет активных сухих дрожжей Я хотел бы добавить ингредиент, который увеличит содержание клетчатки в буханке без необходимости корректировать …

8 baking  bread  nutrient-composition 

Я начал экспериментировать с домашним соевым молоком, а это значит, что у меня много окары, и я ищу различные способы его использования. Я размалываю соевые бобы перед тем, как вскипятить молоко, так что полученная окара получается из бобов, которые только что замачивались в воде в течение ночи и варились в …

5 nutrient-composition  soymilk 

Я читал о потраченном зерне пивоваров на днях и его питательном профиле (высокое содержание белка и клетчатки, без углеводов) и как его получить. Возможно ли нечто подобное с бобами и другими ингредиентами? Как, например, эти углеводы попадают в кулинарную жидкость / псевдо-сусло, а я получаю бобы без углеводов, если я …

2 food-science  nutrient-composition  chemistry 

Рафиноза - это сахар, содержащийся в бобовых, который усваивается человеком. Это здорово, потому что я ищу подсластитель, который 1) не повышает уровень сахара в крови и 2) не имеет горького послевкусия и не является канцерогенным или что-то еще. Вопрос, который у меня возникает: разрушается ли рафиноза во время приготовления? Если …

2 sugar  nutrient-composition  beans  heat 

For other foods, the cooking temperature seems to make a difference to which macronutrients are extracted, and subsequently, to the taste of the final product. For instance, the temperature is strictly controlled in home beer brews to maximise the extraction of sugars, and low-temperature processes are used to extract protein …

1 beans  nutrient-composition 

Я только что купил свою первую соковыжималку сегодня, и у меня был взрыв, экспериментирующий с различными услугами. Я смотрю на все эти рецепты соков, и все они говорят, чтобы очистить кожуру от цитрусовых, когда они готовят соки, так как они оставляют очень кислый вкус. Я не возражаю против лишних кислых …

nutrient-composition  juice  citrus 

На этот вопрос уже есть ответ здесь: Как рассчитать калорийность приготовленной пищи? 6 ответов Если я смотрю на nutritiondata.self.com для пищевой ценности сырья чечевицы ( в качестве примера), он говорит мне значение белка на 1 чашку 50г . Тем не менее, 1 стакан вареной чечевицы хорош для 18 г белка …

nutrient-composition